Q: What is halloumi made from?

A: Halloumi is traditionally made from sheep’s and/or goat’s milk, though many versions include cow’s milk.

Q: Can I eat halloumi raw?

A: It’s safe, but not recommended—it tastes much better cooked.

Q: Why doesn’t halloumi melt like other cheeses?

A: Halloumi’s unique curdling process gives it a high melting point, allowing it to grill or fry without losing shape.

Q: Is halloumi vegetarian?

A: Many brands are, but check the label—some use animal rennet.

Q: How long does halloumi last once opened?

A: Store in brine or an airtight container in the fridge and use within 5–7 days.

حلومي متفحم مع الليمون والأعشاب وزيت الزيتون

Charred Halloumi with Lemon, Herbs, and Olive Oil

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Mediterranean

Servings

Prep Time

5 minutes

Cook Time

6 minutes

Calories

190

Halloumi, the beloved Cypriot cheese known for its unique squeaky texture and high melting point, is a grill master's dream. When seared in a hot pan or on a grill, it develops a golden, crispy crust while maintaining its firm, chewy interior. It's satisfying, rich, and incredibly versatile.

You don't need elaborate ingredients—just good-quality halloumi, a splash of lemon juice, some chopped herbs, and a drizzle of olive oil to create something truly irresistible.

This recipe is as simple as it is elegant. Halloumi works wonderfully as a vegetarian protein, an appetiser, or part of a mezze platter alongside olives, dips, and fresh bread. It pairs beautifully with fresh or grilled vegetables and can even be added to salads or grain bowls.

Grilled halloumi is perfect for al fresco dining, summer barbecues, or anytime you need a quick but impressive bite. It's salty, savoury, and unlike any other cheese—and once you’ve had it hot off the grill, there’s no going back.

Image of Charred Halloumi with Lemon, Herbs, and Olive Oil

Ingredients

1 block halloumi cheese (about 8 oz), sliced into 1/3-inch thick pieces
1 tablespoon olive oil
Juice of 1/2 lemon
1 tablespoon fresh parsley, chopped
1 teaspoon fresh mint, chopped (optional)
Freshly ground black pepper to taste

View Cart (0) Checkout

Directions

Pat the halloumi slices dry with paper towels to remove excess moisture.
Heat a grill pan or non-stick skillet over medium-high heat. No need to oil the pan—halloumi has enough natural fat.
Place the slices in a single layer and cook for 2–3 minutes on each side, or until golden brown and slightly crispy.
Remove from heat and immediately drizzle with olive oil and lemon juice.
Sprinkle with chopped herbs and freshly ground black pepper. Serve hot.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 190

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 14 grams; 18%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 35 milligrams; 12%
Sodium: 560 milligrams; 24%
Carbs: 1 grams; 0%
Protein: 14 grams
Sugar: 0 grams
Fiber: 0 grams; 0%

10 نصائح لتحضير الحلوم

استخدمي مقلاة غير لاصقة أو من حديد الزهر للحصول على أفضل تحمير.
جفف الحلومي قبل الشوي لمنع تناثر السوائل الزائدة.
لا حاجة للزيت في المقلاة، فالحلومي لن يذوب.
يُطهى على نار متوسطة إلى عالية للحصول على اللون البني المثالي.
لا تزدحم المقلاة - اترك مساحة لتنضج.
حاول إضافة رذاذ من العسل أو زيت الفلفل الحار للحصول على نكهة إضافية.
يُقدم ساخنًا، حيث يصبح الحلوم مطاطيًا عندما يبرد.
قم بإقرانها مع البطيخ أو الطماطم أو التين على النقيض من ذلك.
انقعي الشرائح في زيت الزيتون والليمون والأعشاب لمدة 30 دقيقة قبل الطهي للحصول على نكهة إضافية.
قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق وإعادة تسخينها في مقلاة جافة.

خدمتها مع الاقتراحات

على طبق المزة مع الحمص والزيتون والبيتا
فوق سلطة مع الطماطم الكرزية والخيار وصلصة البلسميك
تقدم مع الخضار المشوية مثل الكوسة أو الباذنجان
على شكل شطيرة أو لفافة مملوءة بالتزاتزيكي والخس
مغطاة برذاذ من العسل والفستق المطحون للحصول على نكهة حلوة ولذيذة

الأسئلة الشائعة

س: مما يصنع الحلومي؟
ج: يُصنع الحلوم تقليديًا من حليب الأغنام و/أو الماعز، على الرغم من أن العديد من الإصدارات تحتوي على حليب البقر.

س: هل يمكنني تناول الحلوم نيئاً؟
ج: إنها آمنة، لكن لا يُنصح بها، فطعمها أفضل عند طهيها.

س: لماذا لا تذوب جبنة الحلوم مثل باقي أنواع الجبن؟
ج: عملية التخثر الفريدة لحلومي تمنحها نقطة انصهار عالية، مما يسمح لها بالشوي أو القلي دون أن تفقد شكلها.

س: هل الحلوم نباتي؟
ج: العديد من العلامات التجارية تفعل ذلك، لكن تحقق من الملصق، فبعضها يستخدم المنفحة الحيوانية.

س: ما هي مدة صلاحية حلومي بعد فتحه؟
ج: قم بتخزينه في محلول ملحي أو في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة واستخدمه خلال 5-7 أيام.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

حلومي متفحم مع الليمون والأعشاب وزيت الزيتون

Charred Halloumi with Lemon, Herbs, and Olive Oil

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح لتحضير الحلوم

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Charred Halloumi with Lemon, Herbs, and Olive Oil

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح لتحضير الحلوم

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)