خبز بقايا البطاطس والكريمة مع خردل ديجون والجبن

Creamy Leftover Gammon and Potato Bake with Dijon Mustard and Cheese

Servings

6

Prep Time

20 minutes

Cook Time

50 minutes

Calories

435

Cuisine

British

Category

Main Course

Leftover gammon is one of the most versatile ingredients to have on hand after a big family meal or holiday feast. And what better way to transform those savoury, smoky slices into a comforting new dish than with a warm and creamy potato bake? 


This Leftover Gammon and Potato Bake is not only hearty and flavourful, but it’s also the perfect way to turn kitchen odds and ends into a meal your whole household will love.


This recipe is essentially comfort in a casserole dish. Thinly sliced potatoes and leftover gammon are layered with a velvety Dijon-spiked cheese sauce, baked until bubbly and golden on top. It's rich, creamy, and deeply satisfying — exactly what you want on a chilly evening. It’s a fantastic solution for minimising food waste while maximising flavour, making it an ideal weeknight option that still feels indulgent. 


Serve it on its own or with a crisp side salad or green beans to balance out the richness. This bake proves that leftovers can be just as exciting as the original meal — if not more so.

Creamy Leftover Gammon and Potato Bake with Dijon Mustard and Cheese

Ingredients

  • 2 cups cooked gammon, diced

  • 3 medium potatoes, thinly sliced

  • 1 small onion, thinly sliced

  • 2 tablespoons butter

  • 2 tablespoons all-purpose flour

  • 1 1/2 cups whole milk

  • 1 tablespoon Dijon mustard

  • 1/2 teaspoon garlic powder

  • Salt and black pepper, to taste

  • 1 1/2 cups shredded cheddar cheese

  • 1/4 cup grated Parmesan cheese

  • 1 tablespoon fresh parsley, chopped (for garnish)

Directions

  1. Preheat oven to 375°F (190°C). Grease a medium baking dish with butter or non-stick spray.

  2. In a saucepan, melt butter over medium heat. Stir in flour and cook for 1 minute to form a roux.

  3. Gradually whisk in milk until smooth. Add Dijon mustard, garlic powder, salt, and pepper. Simmer for 5–6 minutes until thickened.

  4. Stir in 1 cup of the shredded cheddar cheese until melted and smooth.

  5. Layer half the sliced potatoes in the bottom of the baking dish. Top with half the onions and half the diced gammon.

  6. Pour over half the cheese sauce. Repeat with remaining potatoes, onions, gammon, and cheese sauce.

  7. Sprinkle the top with the remaining 1/2 cup of cheddar and all the Parmesan.

  8. Cover with foil and bake for 30 minutes. Remove foil and bake for another 15–20 minutes until golden and bubbling.

  9. Let rest for 10 minutes before serving. Garnish with chopped parsley.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

نصائح لطهي بقايا خبز الجامون

  1. استخدمي البطاطس الشمعية مثل Yukon Gold للحصول على أفضل ملمس.

  2. قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة ومتساوية لطهيها بشكل متسق.

  3. أضف قليلًا من جوزة الطيب أو الزعتر إلى الصلصة للعمق.

  4. لا تتخطى ديجون - فهو يرفع مستوى النكهة بالكامل.

  5. اصنعي الصلصة ببطء لتجنب الكتل - اخفقي باستمرار.

  6. استخدمي بقايا البطاطس المسلوقة أو المحمصة إذا كانت لديك، فقط قلل وقت الخبز.

  7. اتركي الخبز يرتاح قبل التقديم حتى يتماسك ويقطع بشكل أنيق.

  8. أضف حفنة من البازلاء المجمدة أو السبانخ بين الطبقات لمزيد من الخضار.

  9. رشي فتات الخبز على الوجه قبل الخبز النهائي للحصول على لمسة نهائية مقرمشة.

  10. قم بتخزين بقايا الطعام مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ثم قم بتسخينها بلطف.

 

خدمتها مع الاقتراحات

  • سلطة خضراء بسيطة مع صلصة الليمون

  • الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار أو البروكلي المحمص

  • خبز يابس أو لفائف الثوم

  • البصل المخلل أو الخيار المخلل على النقيض من ذلك

  • عصير التفاح الطازج أو النبيذ الأبيض الجاف

  • البازلاء أو الجزر بالزبدة

  • كولسلو كلاسيكي لأزمة

  • صلصة الطماطم أو الخردل على الجانب

  • الجزر الأبيض المهروس أو الكرفس

  • بداية حساء خفيف مثل الكراث والبطاطس

 

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني تحضير هذا الطبق في وقت مبكر؟
ج: نعم! قم بتجميع الطبق، وتغطيته، ووضعه في الثلاجة. اخبزيها عندما تصبح جاهزة للتقديم.

س: هل يمكنني تجميد بقايا خبز الجامون؟
ج: نعم، بمجرد خبزها وتبريدها. لفها بإحكام وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهرين.

س: ما هو أفضل البطاطس للاستخدام؟
ج: تحافظ الأصناف الشمعية مثل يوكون جولد أو شارلوت على شكلها وطبقتها جيدًا.

س: هل يمكنني استخدام جبن آخر؟
ج: بالتأكيد - جرب الغرويير، أو الموزاريلا، أو مزيج الجبن للتنويع.

س: ما هو البديل الجيد لخردل ديجون؟
ج: خردل الحبوب الكاملة أو القليل من الخردل الإنجليزي سيفي بالغرض أيضًا.

س: هل يمكنني إضافة الخضار إلى هذا الخبز؟
ج: نعم، البازلاء، السبانخ، الكراث، أو حتى الفطر تشكل إضافات رائعة.

س: كيف أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
ج: تخزينها مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه في الفرن أو الميكروويف.

س: هل يمكنني أن أجعل هذا خاليًا من الغلوتين؟
ج: نعم، استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين في الرو وتأكد من أن الجبن خالي من الغلوتين.

س: هل هذه الوصفة مناسبة للأطفال؟
ج: جدا! صلصة الجبنة والملمس الناعم يجعلها طبقًا مريحًا لجميع الأعمار.

س: هل أحتاج إلى تقشير البطاطس؟
ج: ليس بالضرورة، فترك الجلد يضيف ملمسًا وعناصر مغذية.

 

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

العودة إلى المدونة

Related Blogs

Are Hybrid Frying Pans Worth It? An Honest UK G...

The Best Japanese-Steel Knives for Small Hands ...

What Size Frying Pan Do You Need? (UK Buyer's G...