Can I bake Chicken Milanese instead of frying it?

Yes, you can bake the breaded chicken in the oven at 400°F (200°C) for about 20 minutes, flipping halfway through, for a healthier option.

Can I prepare Chicken Milanese ahead of time?

You can bread the chicken and refrigerate it for a few hours before cooking. This can help the coating adhere better.

What can I use instead of Parmesan cheese?

Pecorino Romano or Grana Padano are good substitutes for Parmesan cheese.

Can I use chicken thighs instead of breasts?

Yes, boneless, skinless chicken thighs can be used, but you may need to adjust the cooking time.

Is there a gluten-free option for this recipe?

Use gluten-free flour and breadcrumbs to make this dish gluten-free.

How do I make the breading stick better to the chicken?

Let the breaded chicken rest for a few minutes before frying, and make sure the oil is hot enough when you start cooking.

Can I use panko breadcrumbs?

Yes, panko breadcrumbs can be used for an extra crispy texture.

What should I do with leftover Chicken Milanese?

Leftovers can be stored in the refrigerator and reheated in the oven to maintain crispiness.

Can I add herbs to the breading mixture?

Yes, adding fresh or dried herbs like basil, parsley, or thyme can enhance the flavor.

What oil is best for frying Chicken Milanese?

Olive oil or a neutral oil with a high smoke point, like canola or vegetable oil, works well.

دجاج ميلانو

Name: Chicken Milanese
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 boneless, skinless chicken breasts; 1 cup all-purpose flour; 2 large eggs; 2 tablespoons milk; 1 cup breadcrumbs (preferably Italian-style); 1/2 cup grated Parmesan cheese; 1 teaspoon garlic powder; 1 teaspoon onion powder; 1 teaspoon dried oregano; Salt and pepper to taste; 1/4 cup olive oil (for frying); Lemon wedges (for serving); Fresh parsley, chopped (for garnish)

Chicken Milanese

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Italian

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

450

Craving a delicious, easy-to-make dinner that’s sure to please the entire family? Look no further than this Chicken Milanese!

This classic Italian dish features chicken breasts pounded thin, coated in a flavorful breadcrumb mixture, and fried to golden perfection. The result is crispy, juicy chicken that pairs beautifully with a squeeze of fresh lemon.

Not only is Chicken Milanese incredibly tasty, but it’s also quick to prepare, making it perfect for busy weeknights.

Serve it with a simple side salad, roasted vegetables, or even some pasta to complete the meal. Whether you’re cooking for family or entertaining guests, this dish is sure to impress and satisfy.

Ingredients

4 boneless, skinless chicken breasts
1 cup all-purpose flour
2 large eggs
2 tablespoons milk
1 cup breadcrumbs (preferably Italian-style)
1/2 cup grated Parmesan cheese
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon dried oregano
Salt and pepper to taste
1/4 cup olive oil (for frying)
Lemon wedges (for serving)
Fresh parsley, chopped (for garnish)

Directions

Place each chicken breast between two sheets of plastic wrap or parchment paper.
Use a meat mallet to pound the chicken breasts to an even thickness, about 1/4 inch.
In the first shallow dish, place the flour. In the second shallow dish, whisk together the eggs and milk. In the third shallow dish, combine the breadcrumbs, Parmesan cheese, garlic powder, onion powder, dried oregano, salt, and pepper.
Dredge each chicken breast in the flour, shaking off any excess. Dip the chicken into the egg mixture, ensuring it is fully coated. Press the chicken into the breadcrumb mixture, coating both sides well.
In a large skillet, heat the olive oil over medium-high heat. Add the breaded chicken breasts to the skillet, cooking in batches if necessary. Fry each side for about 3-4 minutes, or until golden brown and cooked through. Transfer the cooked chicken to a plate lined with paper towels to drain any excess oil.
Plate the Chicken Milanese and garnish with fresh parsley. Serve with lemon wedges on the side for squeezing over the top.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 450

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 22 grams; 28%
Saturated Fat: 6 grams; 30%
Cholesterol: 120 milligrams; 40%
Sodium: 620 milligrams; 27%
Carbs: 30 grams; 11%
Protein: 34 grams
Sugar: 2 grams
Fiber: 2 grams; 7%

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

قم برصيد الدجاج إلى سماكة متساوية لضمان الطهي الموحد.
استخدم فتات الخبز على الطراز الإيطالي لنكهة إضافية.
يوفر جبنة البارميزان المبشورة الطازجة أفضل الذوق.
دع الدجاج المخلوق يستريح لبضع دقائق قبل القلي لمساعدة الطلاء على الالتزام بشكل أفضل.
لا تضغط على المقلاة ؛ طهي الدجاج على دفعات إذا لزم الأمر.
استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان طهي الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
استنزاف الدجاج المقلي على المناشف الورقية لإزالة الزيت الزائد.
للحصول على خيار أكثر صحة ، اخبز الدجاج المخلوطة في الفرن عند 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ويتقلب في منتصف الطريق.
يقدم مع ضغط جديد من عصير الليمون لتفتيح النكهات.
إقران مع سلطة خفيفة أو الخضار المحمصة لموازنة الوجبة.

يقدمها بالاقتراحات

سلطة الجرجير: سلطة جرجير الفلفل مع طماطم الكرز والبصل الأحمر وخل الليمون.
البطاطا المحمصة: البطاطا المحمصة متموج مع إكليل الجبل والثوم.
المعكرونة: معكرونة بسيطة مع زيت الزيتون والثوم ورش من البارميزان.
مزيج الخضار: كوسة مقلية ، والفلفل الحلو ، والبصل لجانب ملون.
رايس بيلاف: رايس رايس رقيق مع الأعشاب ولمسة من الزبدة.
بروشيتا: الطماطم الطازجة بروشيتا كمقبلات خفيفة ولذيذة.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني خبز الدجاج ميلانو بدلاً من القلي؟
ج: نعم ، يمكنك خبز الدجاج المخلوطة في الفرن عند 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ويتقلب في منتصف الطريق ، لخيار أكثر صحة.

س: هل يمكنني تحضير دجاج ميلانز في وقت مبكر؟
ج: يمكنك خبز الدجاج وتبريده لبضع ساعات قبل الطهي. هذا يمكن أن يساعد الطلاء على الالتزام بشكل أفضل.

س: ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من جبنة البارميزان؟
ج: Pecorino Romano أو Grana Padano هي بدائل جيدة لجبن البارميزان.

س: هل يمكنني استخدام فخذي الدجاج بدلاً من الثدي؟
ج: نعم ، يمكن استخدام فخذي الدجاج بلا عابرة ، ولكن قد تحتاج إلى ضبط وقت الطهي.

س: هل هناك خيار خالي من الغلوتين لهذه الوصفة؟
ج: استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين وتفتت الخبز لجعل هذا الطبق خاليًا من الغلوتين.

س: كيف أجعل عصا الخبز أفضل للدجاج؟
ج: دع الدجاج المخلوق يستريح لبضع دقائق قبل القلي ، وتأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية عند البدء في الطهي.

س: هل يمكنني استخدام فتات الخبز البانكو؟
ج: نعم ، يمكن استخدام فتات الخبز البانكو لملمس مقرمش إضافي.

س: ماذا علي أن أفعل مع بقايا الدجاج ميلانو؟
ج: يمكن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة وإعادة تسخينها في الفرن للحفاظ على هش.

س: هل يمكنني إضافة الأعشاب إلى خليط الخبز؟
ج: نعم ، يمكن أن تؤدي إضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة مثل الريحان أو البقدونس أو الزعتر إلى تعزيز النكهة.

س: ما هو أفضل الزيت لقلي الدجاج ميلانو؟
ج: يعمل زيت الزيتون أو زيت محايد مع نقطة دخان عالية ، مثل الكانولا أو الزيت النباتي ، بشكل جيد.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

دجاج ميلانو

Chicken Milanese

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

يقدمها بالاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Chicken Milanese

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح عند طهي هذا الطبق

يقدمها بالاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)