راوند وخبز القرفة

Rhubarb and Cinnamon Bread

Servings

10 slices

Prep Time

15 minutes

Cook Time

55 minutes

Calories

280

Cuisine

American

Category

Breakfast, Dessert

There’s something magical about the combination of tart rhubarb and sweet, comforting bread. 


This Rhubarb Bread is the perfect treat for breakfast, snack time, or even dessert. The sharpness of fresh rhubarb is beautifully balanced by the warm sweetness of cinnamon and sugar, creating a moist and flavorful loaf that’s sure to become a household favorite. 


Whether you’re enjoying a slice with your morning coffee or as an afternoon pick-me-up, this bread delivers a delightful contrast of flavors with every bite.


Homemade quick breads are one of the easiest and most rewarding bakes, requiring minimal effort yet yielding incredibly delicious results. 


This rhubarb bread is no exception—it’s soft, slightly tangy, and has just the right amount of crunch from optional walnuts. It also stores well, making it perfect for meal prep or a make-ahead gift for friends and family. 


Serve it plain, with butter, or even a drizzle of honey for a little extra sweetness. However you enjoy it, one thing is for sure—this bread will disappear fast!


Rhubarb and Cinnamon Bread

Ingredients

  • 2 cups all-purpose flour

  • 1 teaspoon baking soda

  • ½ teaspoon salt

  • 1 teaspoon ground cinnamon

  • 1 ¼ cups granulated sugar

  • ½ cup vegetable oil

  • 2 large eggs

  • 1 teaspoon vanilla extract

  • ½ cup buttermilk

  • 1 ½ cups fresh rhubarb, chopped

  • ½ cup chopped walnuts (optional)

Directions

  1. Preheat the oven to 350°F (175°C) and grease a 9x5-inch loaf pan.

  2. In a medium bowl, whisk together the flour, baking soda, salt, and cinnamon.

  3. In a large bowl, whisk together the sugar, vegetable oil, eggs, vanilla extract, and buttermilk until smooth.

  4. Gradually add the dry ingredients to the wet mixture, stirring until just combined.

  5. Fold in the chopped rhubarb and walnuts (if using).

  6. Pour the batter into the prepared loaf pan and smooth the top.

  7. Bake for 50-60 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

  8. Allow the bread to cool in the pan for 10 minutes before transferring to a wire rack to cool completely.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

10 نصائح لطهي هذا الطبق

  • استخدم راوند طازج وحازم لأفضل نكهة وملمس.

  • إذا كان الراونب لاذع للغاية ، فقم بإلقاءه في القليل من السكر قبل الإضافة إلى الخليط.

  • لا تتفوق على الخليط للحفاظ على ضوء الخبز ورقيق.

  • لمزيد من العمق من النكهة ، اخلطي في الحماس البرتقالي أو الزنجبيل.

  • تبديل الجوز للبقان أو تخطي المكسرات بالكامل للحصول على نسخة خالية من الجوز.

  • دع الخبز يبرد تمامًا قبل التقطيع لتجنب الانهيار.

  • إذا لم يكن لديك اللبن ، فستحل محل الحليب العادي وملعقة صغيرة من الخل.

  • يرش السكر الخشن على القمة قبل الخبز لقشرة الكراميل.

  • تخزين في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ عليها رطبة لفترة أطول.

  • يتجمد هذا الخبز جيدًا - اكتب بإحكام وتخزينه لمدة تصل إلى 3 أشهر.

تقديم الاقتراحات

  • تقدم دافئة مع بات من الزبدة.

  • إقران مع فنجان من القهوة أو الشاي لعلاج مريح.

  • قمة مع دمية من الكريمة المخفوقة أو جبن كريم.

  • رذاذ مع العسل أو شراب القيقب للحصول على حلاوة إضافية.

  • استمتع جنبا إلى جنب مع الفراولة الطازجة لمجموعة الفواكه.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام راوند المجمدة؟
ج: نعم! فقط ذوبان الجليد واستنزاف السائل الزائد قبل استخدام.

س: هل يمكنني صنع الراوند والقرفة خالية من الغلوتين؟
ج: نعم ، استبدل الدقيق متعدد الأغراض بمزيج خبز خالي من الغلوتين 1: 1.

س: كيف أقوم بتخزين راوند وخبز القرفة؟
ج: احتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تبريد لمدة أسبوع.

س: هل يمكنني تقليل السكر في هذا الراوند والخبز القرفة؟
ج: نعم ، لكن ضع في اعتبارك أن الحد من السكر قد يغير بعض الملمس وحلاوة.

س: هل يمكنني إضافة ثمار أخرى إلى راوند وخبز القرفة؟
ج: قطعاً! الفراولة أو التفاح الزوجين جيدا مع راوند.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

العودة إلى المدونة

Related Blogs

Gyuto vs Kiritsuke: Which Japanese Knife Should...

Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...

AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?