Q: Can I use frozen shrimp?

A: Yes, defrost fully and pat dry before frying.

Q: Can I air-fry instead of deep frying?

A: Yes, coat in oil and air-fry at 200°C (390°F) for 10–12 mins.

Q: Is there a substitute for condensed milk?

A: You can use a little honey + cream, but the flavor will change.

Q: Can I make the sauce ahead?

A: Yes — store covered in the fridge for up to 2 days.

Q: Can I use other nuts?

A: Pecans work well if walnuts aren’t available.

Q: What mayo is best?

A: Regular or Japanese (Kewpie) mayo gives the best richness.

Q: Is this dish gluten-free?

A: Yes, if your cornflour and condiments are certified GF.

Q: Can I make it spicier?

A: Add chilli flakes or sriracha to the glaze.

Q: Will leftovers stay crispy?

A: Not really — best eaten fresh, though still tasty reheated.

Q: How long can I keep leftovers?

A: Up to 2 days in the fridge in an airtight container.

روبيان مقرمش بالعسل والجوز مع طبقة كريمية حلوة

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Chinese-American

Servings

Prep Time

15 minutes

Cook Time

20 minutes

Calories

525

Honey Walnut Shrimp is the crown jewel of Chinese-American takeout — a crispy, golden shrimp dish bathed in a sweet and creamy sauce, finished with crunchy candied walnuts.

It strikes a perfect balance of texture and taste: the crunch of the fried shrimp, the sticky sweetness of honey and condensed milk, and the toasty richness of walnuts make every bite addictive.

While it might look like something best left to restaurants, it’s surprisingly easy to recreate at home. The walnuts are gently candied in a simple syrup, the shrimp get their signature crunch from a light cornstarch coating, and the sauce—made with mayo, honey, and sweetened condensed milk—coats everything in a luscious, glossy finish.

Serve it over steamed rice or jasmine rice to soak up all that sauce, and don’t forget the optional rice vinegar for balance. Whether you're cooking for guests or just treating yourself, this dish always impresses.

Image of Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Ingredients

500g (1 lb) large raw shrimp, peeled and deveined
1/2 cup walnut halves
1/2 cup sugar
1/2 cup water
2 egg whites
1/2 cup cornflour (cornstarch)
2 tablespoons mayonnaise
1 tablespoon sweetened condensed milk
1 tablespoon honey
1 teaspoon rice vinegar (optional, for balance)
Pinch of salt
Vegetable oil, for deep frying
Spring onion or sesame seeds for garnish (optional)

View Cart (0) Checkout

Directions

In a small saucepan, combine sugar and water. Bring to a boil, then add walnut halves. Simmer for 2–3 minutes. Remove walnuts and dry on parchment paper.
Pat shrimp dry. In a bowl, whisk egg whites until frothy. Toss shrimp in egg whites, then dredge in cornflour.
Heat oil in a pan to 180°C (350°F). Fry shrimp in batches until golden and crisp, 2–3 minutes per side. Drain on paper towels.
In a separate bowl, whisk together mayonnaise, condensed milk, honey, and a small pinch of salt (and vinegar if using).
Toss the fried shrimp in the sauce until well coated. Add candied walnuts and gently mix.
Serve immediately, garnished with spring onion or sesame seeds.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 525

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 34 grams; 44%
Saturated Fat: 6 grams; 30%
Cholesterol: 155 milligrams; 52%
Sodium: 570 milligrams; 25%
Carbs: 29 grams; 10%
Protein: 23 grams
Sugar: 20 grams
Fiber: 1 grams; 4%

نصائح لجمبري العسل والجوز

لا تفرط في طهي الروبيان، كل ما يحتاجه هو 2-3 دقائق.
استخدمي الجمبري الخام للحصول على أفضل ملمس؛ تجنب طهيها مسبقا.
لمزيد من القرمشة، قومي بقلي الجمبري مرتين.
دع الجوز المسكر يجف تمامًا لتجنب الترطيب.
أضف القليل من خل الأرز للحصول على حافة منعشة.
استخدمي المايونيز الخفيف للحصول على طبقة زجاجية صحية قليلاً.
يُضاف الجمبري إلى الصلصة قبل التقديم مباشرة ليظل مقرمشًا.
يقلى على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة.
رش بذور السمسم المحمص لمزيد من القرمشة.
يقدم على الفور للاستمتاع بالملمس في أفضل حالاته.

خدمتها مع الاقتراحات

الياسمين على البخار أو الأرز اللزج
بوك تشوي مقلي أو بروكلي صيني
سلطة خيار مخلل
شعرية السمسم
إدامامي مبرد مع ملح البحر
حساء ميسو خفيف
شرائح مانجو أو أناناس للتحلية
النبيذ الأبيض الجاف أو الماء الفوار مع الجير
رذاذ زيت الفلفل الحار أو سريراتشا على الجانب
ووك - خضروات آسيوية مع الثوم

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام الجمبري المجمد؟
ج: نعم، قم بإذابة الجليد بالكامل ثم تجفيفه بالتربيت قبل القلي.

س: هل يمكنني القلي بالهواء بدلاً من القلي العميق؟
ج: نعم، قم بتغطيتها بالزيت واقليها بالهواء عند درجة حرارة 200 درجة مئوية (390 درجة فهرنهايت) لمدة 10-12 دقيقة.

س: هل يوجد بديل للحليب المكثف؟
ج: يمكنك استخدام القليل من العسل + الكريمة لكن النكهة ستتغير.

س: هل يمكنني تحضير الصلصة مسبقًا؟
ج: نعم - قم بتخزينه مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

س: هل يمكنني استخدام مكسرات أخرى؟
ج: يعمل البقان جيدًا إذا لم يتوفر الجوز.

س: ما هو المايونيز الأفضل؟
ج: المايونيز العادي أو الياباني (كيوبي) يعطي أفضل ثراء.

س: هل هذا الطبق خالي من الغلوتين؟
ج: نعم، إذا كان دقيق الذرة والتوابل الخاصة بك معتمدة من GF.

س: هل يمكنني أن أجعلها أكثر توابلًا؟
ج: أضف رقائق الفلفل الحار أو سريراتشا إلى التزجيج.

س: هل ستبقى بقايا الطعام مقرمشة؟
ج: ليس حقًا، فمن الأفضل أن تؤكل طازجة، على الرغم من أنها لا تزال لذيذة بعد إعادة تسخينها.

س: كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ ببقايا الطعام؟
ج: ما يصل إلى يومين في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

روبيان مقرمش بالعسل والجوز مع طبقة كريمية حلوة

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

نصائح لجمبري العسل والجوز

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Crispy Honey Walnut Shrimp with Creamy Sweet Glaze

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

نصائح لجمبري العسل والجوز

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)