Q: Can I use regular cucumbers instead of Persian cucumbers?

A: Yes, but peel and deseed them for the best texture.

Q: Can I make this salad vegan?

A: Absolutely, just use a dairy-free yogurt alternative.

Q: How long does Persian cucumber salad last?

A: It’s best fresh, but it can be refrigerated for up to 24 hours.

Q: Can I add other herbs?

A: Yes, parsley, chives, or cilantro also work well.

Q: What’s the difference between Persian cucumbers and English cucumbers?

A: Persian cucumbers are smaller, thinner, and more tender-skinned, making them better for salads.

سلطة الخيار الفارسية المنعشة مع الزبادي والأعشاب

Refreshing Persian Cucumber Salad with Yoghurt & Herbs

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

0 minutes

Calories

120

Few vegetables are as crisp and refreshing as the Persian cucumber, and this simple salad captures its essence beautifully. Unlike regular cucumbers, Persian cucumbers are smaller, thinner-skinned, and virtually seedless, which makes them perfect for fresh salads.

Combined with a creamy yoghurt base, fragrant dill and mint, and a touch of garlic and lemon, this dish is cooling, light, and incredibly flavourful. It’s the kind of salad that comes together in minutes yet feels like something served in a traditional Middle Eastern mezze spread.

This cucumber salad is versatile enough to serve as a side to grilled meats, a refreshing addition to rice dishes, or even a quick snack on its own. The yogurt gives it a cooling creaminess, while the herbs add layers of brightness that elevate the humble cucumber.

A dash of sumac or za’atar can bring in an earthy tang and deepen the Middle Eastern character of the dish. Whether you’re looking for something light and healthy, or you want to balance out a heavier main course, this Persian cucumber salad is a go-to option that never disappoints.

Image of Refreshing Persian Cucumber Salad with Yoghurt & Herbs

Ingredients

4 Persian cucumbers, thinly sliced
1 cup plain Greek yogurt
2 tablespoons fresh dill, chopped
1 tablespoon fresh mint, chopped
1 garlic clove, finely minced
1 tablespoon olive oil
Juice of 1/2 lemon
Salt and black pepper to taste
Optional: 1 teaspoon sumac or za’atar for garnish

View Cart (0) Checkout

Directions

Wash and slice Persian cucumbers into thin rounds (peel optional).
In a bowl, combine Greek yogurt, garlic, olive oil, lemon juice, dill, and mint. Stir until smooth.
Add cucumber slices to the yogurt mixture and toss gently to coat.
Season with salt and pepper to taste.
Garnish with a sprinkle of sumac or za’atar if desired.
Chill for 15 minutes before serving for best flavour.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 120

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 7 grams; 9%
Saturated Fat: 2 grams; 10%
Cholesterol: 5 milligrams; 2%
Sodium: 180 milligrams; 8%
Carbs: 9 grams; 3%
Protein: 5 grams
Sugar: 4 grams
Fiber: 2 grams; 7%

10 نصائح لتحضير أفضل سلطة خيار فارسية

استخدمي الخيار الفارسي الطازج والثابت للحصول على أفضل قرمشة.
اترك القشرة للحصول على نسيج إضافي وعناصر مغذية.
قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة لتغطيته بالزبادي.
استخدمي الزبادي اليوناني للحصول على قوام كريمي وسمك.
قم بتبريد السلطة قبل التقديم لتعزيز النكهات.
أضف الشبت الطازج والنعناع قبل التقديم مباشرة للحصول على أقصى قدر من الرائحة.
للحصول على نكهة منعشة، أضف المزيد من عصير الليمون أو القليل من الخل.
رش السماق للذوق الفارسي الأصيل.
اضبط الثوم حسب المذاق، حيث يضيف الثوم النيء تأثيرًا قويًا.
افعل ذلك مسبقًا، ولكن افصل الخيار عن الزبادي حتى التقديم لتجنب الماء.

خدمتها مع الاقتراحات

كباب لحم ضأن مشوي
دجاج مشوي أو ديك رومي
أطباق الأرز الفارسي مثل سابزي بولو
خبز بيتا طازج أو لافاش
أطباق المزة مع الحمص والبابا غنوج

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام الخيار العادي بدلاً من الخيار الفارسي؟
ج: نعم، لكن قم بتقشيرها ونزعها للحصول على أفضل ملمس.

س: هل يمكنني تحضير هذه السلطة نباتية؟
ج: بالتأكيد، فقط استخدمي بديل الزبادي الخالي من منتجات الألبان.

س: ما هي مدة صلاحية سلطة الخيار الفارسي؟
ج: من الأفضل أن يكون طازجًا، ولكن يمكن تبريده لمدة تصل إلى 24 ساعة.

س: هل يمكنني إضافة أعشاب أخرى؟
ج: نعم، البقدونس أو الثوم المعمر أو الكزبرة تعمل أيضًا بشكل جيد.

س: ما الفرق بين الخيار الفارسي والخيار الإنجليزي؟
ج: الخيار الفارسي أصغر حجمًا وأرق وأكثر رقةً، مما يجعله أفضل للسلطات.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

سلطة الخيار الفارسية المنعشة مع الزبادي والأعشاب

Refreshing Persian Cucumber Salad with Yoghurt & Herbs

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح لتحضير أفضل سلطة خيار فارسية

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Refreshing Persian Cucumber Salad with Yoghurt & Herbs

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

10 نصائح لتحضير أفضل سلطة خيار فارسية

خدمتها مع الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)