ثديي الدجاج الأسود العصير مع التوابل Cajun وزبدة الثوم

Juicy Blackened Chicken Breasts with Cajun Spice and Garlic Butter

Servings

2

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Calories

285

Cuisine

Cajun-American

Category

Main Course

Blackened Chicken is the ultimate answer to flavour-packed weeknight meals that don’t require hours in the kitchen. This dish is bold, smoky, spicy, and seared to perfection. 


Inspired by Cajun and Creole flavours, blackening involves coating chicken with a spice mixture and cooking it over high heat until a beautifully dark crust forms. What you get is meat that’s juicy on the inside, with a charred, aromatic outer layer that’s full of character and kick.


This recipe adds a simple yet powerful finish: a pat of butter swirled into the skillet at the end, spooned over the chicken to add richness and gloss. Whether served with rice, over salad, or in wraps, this blackened chicken elevates the everyday with little effort. 


The beauty of the recipe is that it’s both lightning fast and meal-prep friendly. You can use it in bowls, sandwiches, tacos, or as a standalone protein — the spice rub delivers every time.

Juicy Blackened Chicken Breasts with Cajun Spice and Garlic Butter

Ingredients

  • 2 large boneless, skinless chicken breasts

  • 1 tablespoon olive oil

  • 1 tablespoon paprika (smoked or sweet)

  • 1 teaspoon garlic powder

  • 1 teaspoon onion powder

  • 1/2 teaspoon cayenne pepper (adjust to heat preference)

  • 1 teaspoon dried thyme

  • 1 teaspoon dried oregano

  • 1/2 teaspoon salt

  • 1/2 teaspoon black pepper

  • 1 tablespoon butter (for finishing)

  • Optional garnish: chopped parsley, lemon wedges

Directions

  1. Preheat a cast iron skillet or heavy-bottomed pan over medium-high heat.

  2. In a small bowl, mix paprika, garlic powder, onion powder, cayenne, thyme, oregano, salt, and pepper.

  3. Pat chicken dry and brush both sides with olive oil. Coat generously with the spice mix.

  4. Place chicken into the hot skillet and sear for 4–5 minutes per side, until a dark crust forms and the internal temperature reaches 165°F (75°C).

  5. In the last minute of cooking, add butter to the pan and spoon over the chicken.

  6. Rest for 5 minutes before slicing. Serve with lemon wedges and parsley if desired.

Upgrade Your Kitchen Tools

Make recipe prep easier with professional-grade knives

Chikashi Set
Haruta Set
Minato Set
Browse Collection

نصائح لطهي الدجاج الأسود

  1. استخدم مقلاة الحديد الزهر لأفضل الحرق والاحتفاظ بالحرارة.

  2. دجاج بات جاف لمساعدة التوابل على التمسك وتشكيل قشرة.

  3. لا تحرك الدجاج كثيرًا بينما كان يشرف.

  4. ضبط كايين بناء على التسامح التوابل.

  5. دع الدجاج يستريح قبل التقطيع للاحتفاظ بالعصائر.

  6. شريحة الدجاج رقيقة للسندويشات ، واللف ، أو السلطات.

  7. أضف الثوم أو زبدة الأعشاب للحصول على نكهة إضافية.

  8. طبخ إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) درجة الحرارة الداخلية لسلامة الأغذية.

  9. اصنع مزيجًا من التوابل وتخزينها في المرة القادمة.

  10. استخدم الفخذين بدلاً من الثدي لمزيد من الثراء إذا كان يفضل.

يقدمها بالاقتراحات

  • البطاطا المهروسة بالثوم أو البطاطا الحلوة المحمصة

  • الفاصوليا الخضراء المطهو ​​على البخار أو اللفت مقلي

  • أرز كاجون أو الأرز القذر

  • كولسلو الكريمي أو سلطة الذرة

  • مدسوس في التورتيلا الناعمة للتاكو الحار

  • على قمة سلطة قيصر أو حديقة

  • شرائح في أوعية الحبوب مع الكينوا أو فارو

  • مع ماك والجبن الكريمي

  • رطب مع العسل الساخن أو المايونيز

  • يقدم البرد في شطيرة مع سلو

 

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني صنع هذا مع فخذي الدجاج؟
ج: نعم! الفخذين أكثر عصيرًا ويعملون أيضًا - فقط اضبط وقت الطهي.

س: هل الدجاج الأسود حار؟
ج: يحتوي على حرارة من Cayenne ، ولكن يمكنك تقليلها أو حذفها للحصول على نسخة أكثر اعتدالًا.

س: هل أحتاج إلى مقلاة من الحديد الزهر؟
ج: إنه مثالي ، لكن أي مقلاة غير مقاومة للضغط غير القابل للصدأ ستعمل.

س: هل يمكنني الشواء بدلاً من Pan-sear؟
ج: بالتأكيد-شوايات الدجاج السوداء بشكل جميل على نار متوسطة عالية.

س: هل يمكنني تقديم هذا إلى إعداد وجبة الإعدادية؟
ج: نعم - إنها تحتفظ بشكل جيد في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام وتسخين بسهولة.

س: كيف أتجنب طعم محترق مرير؟
ج: لا تدع المقلاة ساخنة جدًا وتجنب حرق التوابل-المتوسطة عالية هي الأفضل.

س: هل يمكنني تجميد الدجاج الأسود؟
ج: نعم ، تجميد الأجزاء المطبوخة والمبردة في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين.

س: ما هو الأفضل للاستخدام؟
ج: زيوت عالية الحرارة مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا تعمل بشكل جيد.

س: هل يمكنني جعل هذه الوصفة خالية من الألبان؟
ج: نعم ، فقط حذف الزبدة النهائية أو استخدم بديلًا قائمًا على النبات.

س: هل يمكنني استخدام فرك التوابل على البروتينات الأخرى؟
ج: قطعاً! إنه يعمل على الأسماك أو الروبيان أو لحم الخنزير أو حتى التوفو.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."
Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

All Rights Reserved. Copyright 2026 © images and content by santokuknives.co.uk

العودة إلى المدونة

Related Blogs

Ceramic vs Steel Knives: Which Should You Buy? ...

AUS-10 Steel Explained: Is It a Good Knife Steel?

How Long Do Japanese Knives Last? An Honest Guide