What is Caldo de Res?

Caldo de Res is a traditional Mexican beef soup made with beef shanks or beef bones, vegetables such as carrots, potatoes, cabbage, and corn on the cob, and flavored with herbs and spices.

How do I store leftover Caldo de Res?

To store leftover Caldo de Res, let it cool to room temperature, then transfer it to an airtight container and refrigerate it. It can be stored in the refrigerator for up to 3-4 days. When reheating, you may need to add a little water or broth to thin it out as it may thicken upon refrigeration.

Can I freeze Caldo de Res?

Yes, you can freeze Caldo de Res for longer storage. Allow the soup to cool completely, then transfer it to a freezer-safe container or resealable freezer bags. Make sure to leave some space for expansion. It can be stored in the freezer for up to 2-3 months. To reheat, thaw it in the refrigerator overnight and then gently reheat it on the stovetop or in the microwave.

Can I make Caldo de Res in advance?

Yes, you can make Caldo de Res in advance. In fact, many people believe that the flavors of the soup improve with time. You can prepare the soup a day or two in advance and store it in the refrigerator until ready to serve. Just make sure to reheat it thoroughly before serving.

What are some variations of Caldo de Res?

While the basic ingredients of Caldo de Res typically include beef, vegetables, and herbs, there are many variations of the soup depending on regional preferences and family recipes. Some variations may include additional ingredients such as chayote, green beans, squash, or even rice or pasta. Additionally, the seasoning and spices used can vary, allowing for a wide range of flavor profiles.

Is Caldo de Res gluten-free?

Caldo de Res can be made gluten-free if all the ingredients used are gluten-free. However, you should always check the labels of any packaged ingredients such as broth or seasoning mixes to ensure they do not contain gluten or gluten-containing additives.

Caldo De Res (حساء لحم البقر المكسيكي)

Name: Caldo de Res (Mexican Beef Stew)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 2 lbs beef shank or beef chuck, cut into chunks; 1 onion, chopped; 3 cloves garlic, minced; 2 large carrots, peeled and chopped; 2 large potatoes, peeled and chopped; 2 ears of corn, husked and cut into thirds; 2 tomatoes, chopped; 1 zucchini, sliced; 1/2 cabbage, chopped; 1 bunch cilantro, chopped; 1 teaspoon dried oregano; Salt and pepper to taste; 8 cups beef broth or water; Lime wedges for serving; Warm corn tortillas for serving

Caldo de Res (Mexican Beef Stew)

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Tex-Mex

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

2-3 hours

Calories

250

Caldo de Res, also known as Mexican Beef Soup, is a hearty and comforting dish that is perfect for warming up on chilly days or anytime you crave a nourishing bowl of soup.

This traditional Mexican soup is made with tender beef, a variety of vegetables, and flavorful herbs and spices, resulting in a flavorful and satisfying meal.

The base of Caldo de Res is a rich and savory broth that is simmered low and slow to extract maximum flavor from the beef bones and vegetables. The beef is typically cut into large chunks or slices, adding meaty goodness to the soup. Along with the beef, a variety of vegetables such as carrots, potatoes, cabbage, and zucchini are added to the soup, providing a colorful and nutritious mix of flavors and textures.

Image of Caldo de Res (Mexican Beef Stew)

Ingredients

2 lbs beef shank or beef chuck, cut into chunks
1 onion, chopped
3 cloves garlic, minced
2 large carrots, peeled and chopped
2 large potatoes, peeled and chopped
2 ears of corn, husked and cut into thirds
2 tomatoes, chopped
1 zucchini, sliced
1/2 cabbage, chopped
1 bunch cilantro, chopped
1 teaspoon dried oregano
Salt and pepper to taste
8 cups beef broth or water
Lime wedges for serving
Warm corn tortillas for serving

Directions

In a large pot, combine the beef chunks, onion, garlic, carrots, potatoes, corn, tomatoes, zucchini, cabbage, cilantro, dried oregano, salt, and pepper.
Pour in the beef broth or water until all the ingredients are covered.
Bring the pot to a boil over medium-high heat. Once boiling, reduce the heat to low, cover, and simmer for 2-3 hours, or until the beef is tender and the vegetables are cooked through.
Skim off any foam or fat that rises to the surface during cooking.
Once the caldo de res is ready, taste and adjust seasoning if necessary.
Serve hot with lime wedges on the side for squeezing over the soup. Enjoy with warm corn tortillas on the side.

Nutrition

Serving Size: 1 Bowl
per serving: Calories; 250

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 10 grams
Saturated Fat: 4 grams
Cholesterol: 45 milligrams
Sodium: 800 milligrams
Carbs: 20 grams
Protein: 20 grams
Sugar: 5 grams
Fiber: 4 grams

فيما يلي 10 نصائح لتعزيز تجربة الطبخ في Caldo De Res

اختر القطع الصحيحة من لحوم البقر: اختر شيرات اللحم البقري أو عظام اللحم البقري مع النخاع ، لأنها تضيف نكهة غنية وجسم إلى المرق.
بني لحم البقر: قبل إضافته إلى الحساء ، احمر اللحم البقري في مقلاة ساخنة لتعزيز نكهته وتطوير قشرة غنية بالكراميل.
قم بتقليص المرق: بينما يتخلى الحساء ، قم بتخليص أي رغوة أو شوائب ترتفع إلى السطح لضمان مرق واضح ونظيف.
أضف الخضار في الوقت المناسب: أضف الخضروات الأكثر ثباتًا مثل الجزر والبطاطس في بداية الطهي ، وأكثر خضروات حساسة مثل الملفوف والكوسة في النهاية لمنعهم من أن يصبحوا طريين.
استخدم مرقًا محلي الصنع: للحصول على أفضل نكهة ، اصنع مرق اللحم البقري الخاص بك باستخدام عظام اللحم البقري والخضروات والأعشاب. بدلاً من ذلك ، استخدم مرقًا عالي الجودة تم شراؤه.
الموسم بسخاء: لا تبخل في التوابل. استخدم مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل مثل أوراق الخليج والأوريغانو والكمون والفلفل الأسود لتعزيز نكهة الحساء.
يُطهى على نار خفيفة وبطيئة: اسمح للحساء أن ينضج برفق على نار خفيفة لعدة ساعات للسماح للنكهات بالتجمع معًا وأن يصبح اللحم البقري طريًا.
أضف ضغطًا من الجير: قبل التقديم مباشرة ، أضف ضغطًا من عصير الليمون الطازج لتفتيح النكهات وإضافة تلميح من الحموضة.
يُقدّم مع المقامن: قم بتقديم Caldo de Res مع الكزبرة الطازجة ، والبصل المكعب ، والهالابينو المفروم ، وأوتاد الليمون على الجانب لتخصيص الأوعية.
استمتع بقايا الطعام: غالبًا ما يكون طعم Caldo de Res أفضل في اليوم التالي مع استمرار النكهات. قم بتخزين أي بقايا في الثلاجة وإعادة تسخينها بلطف على الموقد أو في الميكروويف قبل التقديم.

تقديم الاقتراحات

خيارات مقبلات: يرش الكزبرة الطازجة المفرومة أو البصل الأخضر فوق الحساء قبل تقديم نكهة ونضارة إضافية.
الأطباق الجانبية: خدمة Caldo de Res مع التورتيلا الذرة الدافئة أو الخبز القشري على الجانب لانغماس وإعداد المرق اللذيذ.
الأرز أو الفاصوليا: مرافقة الحساء مع جانب من الأرز المكسيكي أو الفاصوليا المقلية لتناول وجبة شهية ومرضية.
الأفوكادو: أضف شرائح من الأفوكادو الناضجة إلى كل وعاء لإضافة كريمية ومغذية تكمل نكهات الحساء.
الصلصة الساخنة: تقدم مع الصلصة الحارة المفضلة لديك أو السالسا على الجانب لأولئك الذين يحبون ركلة إضافية من الحرارة.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني جعل Caldo De Res قبل الموعد المحدد؟
ج: نعم ، يمكن إجراء Caldo de Res في وقت مبكر وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. ببساطة إعادة التسخين بلطف على الموقد قبل التقديم.

س: هل يمكنني تجميد Caldo De Res؟
ج: نعم ، يمكن تجميد Caldo de Res لتخزين أطول. دع الحساء يبرد تمامًا ، ثم نقله إلى حاويات أو أكياس آمنة من الفريزر. يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. الذوبان بين عشية وضحاها في الثلاجة قبل التسخين.

س: هل يمكنني استخدام الخضروات المختلفة في كالدو دي الدقة؟
ج: قطعاً! Caldo de Res هو حساء متعدد الاستخدامات ، ويمكنك تخصيصه عن طريق إضافة الخضروات المفضلة لديك. تشمل بعض الإضافات الشائعة الاسكواش أو الفاصوليا الخضراء أو الشايوت أو البازلاء.

س: هل يمكنني استخدام مجموعة مختلفة من اللحم البقري لـ Caldo De Res؟
ج: نعم ، يمكنك استخدام قطع مختلفة من لحوم البقر مثل بريسكيت أو شانك أو لحوم الحساء. فقط ضع في اعتبارك أن التخفيضات الأكثر صرامة سوف تتطلب أوقات طهي أطول لتصبح طرية.

س: كيف يمكنني جعل Caldo de Res نباتي أو نباتي؟
ج: لصنع نسخة نباتية ، ما عليك سوى حذف اللحم البقري واستخدام مرق الخضار بدلاً من مرق اللحم البقري. يمكنك أيضًا إضافة الخضروات أو الفاصوليا الإضافية للبروتين. بالنسبة لإصدار نباتي ، تأكد من أن جميع المكونات ، بما في ذلك المرق وأي مقبلات ، صديقة للنباتات.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

Caldo De Res (حساء لحم البقر المكسيكي)

Caldo de Res (Mexican Beef Stew)

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

فيما يلي 10 نصائح لتعزيز تجربة الطبخ في Caldo De Res

تقديم الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Caldo de Res (Mexican Beef Stew)

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

Upgrade Your Kitchen Tools

فيما يلي 10 نصائح لتعزيز تجربة الطبخ في Caldo De Res

تقديم الاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Chef's Recommendation

Join 5,000+ Home Cooks Who Sharpen Their Own Knives

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)