Q: Can I make this dish ahead of time?

A: Yes! Assemble the dish, cover, and refrigerate. Bake when ready to serve.

Q: Can I freeze leftover gammon bake?

A: Yes, once baked and cooled. Wrap tightly and freeze for up to 2 months.

Q: What’s the best potato to use?

A: Waxy varieties like Yukon Gold or Charlotte hold their shape and layer well.

Q: Can I use other cheese?

A: Absolutely — try gruyère, mozzarella, or a cheese blend for variation.

Q: What’s a good substitute for Dijon mustard?

A: Whole grain mustard or a touch of English mustard will work too.

Q: Can I add vegetables to this bake?

A: Yes, peas, spinach, leeks, or even mushrooms make great additions.

Q: How do I store leftovers?

A: Store covered in the fridge for up to 3 days. Reheat in oven or microwave.

Q: Can I make this gluten-free?

A: Yes, use gluten-free flour in the roux and ensure cheese is gluten-free.

Q: Is this recipe kid-friendly?

A: Very! The cheesy sauce and soft texture make it a comforting dish for all ages.

Q: Do I need to peel the potatoes?

A: Not necessarily — leaving the skin on adds texture and nutrients.

خبز بقايا البطاطس والكريمة مع خردل ديجون والجبن

Name: Creamy Leftover Gammon and Potato Bake with Dijon Mustard and Cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: British
Ingredients: 2 cups cooked gammon, diced; 3 medium potatoes, thinly sliced; 1 small onion, thinly sliced; 2 tablespoons butter; 2 tablespoons all-purpose flour; 1 1/2 cups whole milk; 1 tablespoon Dijon mustard; 1/2 teaspoon garlic powder; Salt and black pepper, to taste; 1 1/2 cups shredded cheddar cheese; 1/4 cup grated Parmesan cheese; 1 tablespoon fresh parsley, chopped (for garnish)

Creamy Leftover Gammon and Potato Bake with Dijon Mustard and Cheese

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

British

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

50 minutes

Calories

435

Leftover gammon is one of the most versatile ingredients to have on hand after a big family meal or holiday feast. And what better way to transform those savoury, smoky slices into a comforting new dish than with a warm and creamy potato bake?

This Leftover Gammon and Potato Bake is not only hearty and flavourful, but it’s also the perfect way to turn kitchen odds and ends into a meal your whole household will love.

This recipe is essentially comfort in a casserole dish. Thinly sliced potatoes and leftover gammon are layered with a velvety Dijon-spiked cheese sauce, baked until bubbly and golden on top. It's rich, creamy, and deeply satisfying — exactly what you want on a chilly evening. It’s a fantastic solution for minimising food waste while maximising flavour, making it an ideal weeknight option that still feels indulgent.

Serve it on its own or with a crisp side salad or green beans to balance out the richness. This bake proves that leftovers can be just as exciting as the original meal — if not more so.

Image of Creamy Leftover Gammon and Potato Bake with Dijon Mustard and Cheese

Ingredients

2 cups cooked gammon, diced
3 medium potatoes, thinly sliced
1 small onion, thinly sliced
2 tablespoons butter
2 tablespoons all-purpose flour
1 1/2 cups whole milk
1 tablespoon Dijon mustard
1/2 teaspoon garlic powder
Salt and black pepper, to taste
1 1/2 cups shredded cheddar cheese
1/4 cup grated Parmesan cheese
1 tablespoon fresh parsley, chopped (for garnish)

View Cart (0) Checkout

Directions

Preheat oven to 375°F (190°C). Grease a medium baking dish with butter or non-stick spray.
In a saucepan, melt butter over medium heat. Stir in flour and cook for 1 minute to form a roux.
Gradually whisk in milk until smooth. Add Dijon mustard, garlic powder, salt, and pepper. Simmer for 5–6 minutes until thickened.
Stir in 1 cup of the shredded cheddar cheese until melted and smooth.
Layer half the sliced potatoes in the bottom of the baking dish. Top with half the onions and half the diced gammon.
Pour over half the cheese sauce. Repeat with remaining potatoes, onions, gammon, and cheese sauce.
Sprinkle the top with the remaining 1/2 cup of cheddar and all the Parmesan.
Cover with foil and bake for 30 minutes. Remove foil and bake for another 15–20 minutes until golden and bubbling.
Let rest for 10 minutes before serving. Garnish with chopped parsley.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 435

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 25 grams; 32%
Saturated Fat: 13 grams; 65%
Cholesterol: 75 milligrams; 25%
Sodium: 720 milligrams; 31%
Carbs: 28 grams; 10%
Protein: 22 grams
Sugar: 3 grams
Fiber: 2 grams; 7%

نصائح للطهي بقايا خبز جامون

استخدم البطاطس الشمعية مثل Yukon Gold للحصول على أفضل قوام.
قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة وبالتساوي للطهي المتسق.
أضيفي رشة جوزة الطيب أو الزعتر إلى الصلصة من أجل العمق.
لا تتخطى ديجون - إنه يرفع ملف النكهة بالكامل.
اصنع الصلصة ببطء لتجنب الكتل - اخفقي باستمرار.
استخدم بقايا البطاطس المسلوقة أو المحمصة إذا كان لديك - فقط قلل من وقت الخبز.
اترك الخبز يرتاح قبل التقديم للسماح له بالضبط وتقطيعه بدقة.
أضف حفنة من البازلاء أو السبانخ المجمدة بين الطبقات لمزيد من الخضار.
رشي فتات الخبز في الأعلى قبل الخبز الأخير للحصول على لمسة نهائية مقرمشة.
تخزين بقايا الطعام المغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام وإعادة تسخينها برفق.

خدمها باقتراحات

سلطة خضراء بسيطة مع خل الليمون
الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار أو البروكلي المحمص
الخبز المقرمش أو لفائف الثوم
مخلل البصل أو الخياشيم للتباين
عصير التفاح الهش أو النبيذ الأبيض الجاف
البازلاء أو الجزر بالزبدة
سلطة الكولسلو الكلاسيكية للأزمة
صلصة الطماطم أو الخردل على الجانب
الجزر الأبيض المهروس أو الكرفس
مقبلات حساء خفيفة مثل الكراث والبطاطس

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني إعداد هذا الطبق في وقت مبكر ؟
أ: نعم! قم بتجميع الطبق وتغطيته وضعه في الثلاجة. اخبزيها عندما تكون جاهزة للتقديم.

س: هل يمكنني تجميد بقايا خبز جامون ؟
أ: نعم، مرة واحدة مخبوزة ومبردة. لفها بإحكام وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 2 أشهر.

س: ما هو أفضل استخدام للبطاطس ؟
أ: تحافظ الأصناف الشمعية مثل Yukon Gold أو Charlotte على شكلها وطبقتها جيدًا.

س: هل يمكنني استخدام الجبن الآخر ؟
أ: بالتأكيد - جرب gruyère أو mozzarella أو مزيج الجبن للتنوع.

س: ما هو البديل الجيد لخردل ديجون ؟
أ: سيعمل خردل الحبوب الكامل أو لمسة من الخردل الإنجليزي أيضًا.

س: هل يمكنني إضافة الخضار إلى هذا الخبز ؟
أ: نعم، البازلاء والسبانخ والكراث أو حتى الفطر تقدم إضافات رائعة.

س: كيف أخزن بقايا الطعام ؟
أ: يخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينها في الفرن أو الميكروويف.

س: هل يمكنني جعل هذا خاليًا من الغلوتين ؟
أ: نعم، استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين في الرو وتأكد من أن الجبن خالٍ من الغلوتين.

س: هل هذه الوصفة صديقة للأطفال ؟
أ: جدا! تجعله الصلصة الجبنية والملمس الطري طبقًا مريحًا لجميع الأعمار.

س: هل أحتاج إلى تقشير البطاطس ؟
أ: ليس بالضرورة - ترك الجلد يضيف الملمس والمغذيات.

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

خبز بقايا البطاطس والكريمة مع خردل ديجون والجبن

Creamy Leftover Gammon and Potato Bake with Dijon Mustard and Cheese

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

نصائح للطهي بقايا خبز جامون

خدمها باقتراحات

الأسئلة الشائعة

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Creamy Leftover Gammon and Potato Bake with Dijon Mustard and Cheese

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

Directions

Nutrition

Nutrition

نصائح للطهي بقايا خبز جامون

خدمها باقتراحات

الأسئلة الشائعة

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)