برغر خروف البحر الأبيض المتوسط

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طهي البرغر الضأن:

1. اختر خروف أرضي عالي الجودة: اختر خروف أرضي طازج ولديء للحصول على أفضل نكهة وملمس في البرغر.
2. حافظ على البرد: قبل تشكيل الفطائر، تأكد من أن الخروف الأرضي مبرد. هذا يساعد البرغر على حمل شكلهم ويمنعهم من أن يصبحوا كثيفون للغاية.
3. الموسم بسخاء: يمكن أن يتعامل Lamb مع النكهات الجريئة ، لذلك لا تخف من توصيل فطائرك بسخاء بالأعشاب والتوابل والعطريات مثل الثوم والبصل.
4. امزج المكونات بلطف: عند الجمع بين مكونات فطائر الضأن ، امزجها بلطف بيديك لتجنب الإفراط في عمل اللحم ، مما قد يؤدي إلى البرغر الصعب.
5. قم بتسخين الشواية أو الشواية: تأكد من أن الشواية أو الشواية الخاصة بك يتم تسخينها إلى حرارة متوسطة عالية قبل طهي البرغر الضأن. هذا يساعد على تحقيق المظهر الخارجي المحمر بشكل جيد والداخلية العصير.
6. زيت سطح الطهي: لمنع البرغر من الضأن من التمسك ، والزيت بخفة الشواية أو الشواية قبل وضع الفطائر عليها.
7. استخدم مقياس حرارة القراءة الفوري: بالنسبة لبرغر لحم الضأن المطبوخ تمامًا ، استخدم مقياس حرارة للقراءة الفورية للتحقق من درجة الحرارة الداخلية. تهدف إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) للتبرع المتوسط.
8. استرح البرغر: اسمح لبرغر الضأن المطبوخ بالراحة لبضع دقائق قبل التقديم. هذا يسمح للعصائر بإعادة توزيع ويضمن برجر أكثر لذيذة وعصير.
9. نخب الكعك: لإضافة أزمة مبهجة ونكهة إضافية ، نخب طفيفة الكعك البرغر على الشواية أو في محمصة قبل تجميع البرغر الحمل.
10. احصل على الإبداع مع الطبقة: في حين أن الطبقة الكلاسيكية مثل الخس والطماطم والبصل تعمل بشكل جيد ، فلا تتردد في الإبداع مع الطبقة البرغر الخاصة بك. النظر في إضافة صلصة Tzatziki ، جبنة الفيتا ، الفلفل الأحمر المحمص ، أو البصل المخلل للحصول على نكهة إضافية وتلف البحر الأبيض المتوسط.

تخدمها

1. البطاطا الحلوة المقرمشة: قدم البرغر الضأن مع جانب من البطاطا الحلوة المقرمشة لمجموعة رائعة من النكهات والقوام.
2. السلطة اليونانية: اقترن البرغر الضأن مع سلطة يونانية منعشة تتكون من الخيار والطماطم والبصل الأحمر وجبن الفيتا والزيتون وخلع الليمون الليمون.
3. صلصة تساتزيكي: قدم وعاء من صلصة Tzatziki كريمية على الجانب لغمسها أو الانتشار على البرغر الضأن. النكهات الباردة واللاحقة من Tzatziki تكمل الخروف اللذيذ تمامًا.
4. الخضار المشوية: تحضير مزيجًا من الخضار المشوية مثل الكوسة والفلفل الحلو والباذنجان والفطر للتقدم إلى جانب البرغر الضأن. النكهات الدخانية والألوان النابضة بالحياة ستعزز وجبتك.
5. سلطة الكسكس: قدم سلطة كوزس خفيفة ومنعشة مقدمة بالأعشاب الطازجة وعصير الليمون وطماطم الكرز والخيار المقطوع. ويضيف لمسة البحر الأبيض المتوسط ​​المبهجة إلى الوجبة.
6. الثوم المحمص Aioli: قم بسحب مجموعة من الثوم المحمص Aioli لانتشر على البرغر الحمل. تضيف صلصة دسم و garlicky عنصرًا غنيًا ولذيذًا لكل لدغة.
7. الأرز المتوسط ​​بيلاف: يرافق البرغر الضأن مع الأرز المتوسط ​​العطري واللذيذ المطبوخ بتوابل عطرية ، والمكسرات المحمصة ، والفواكه المجففة.
8. الذرة المشوية على قطعة خبز: شواء بعض الذرة على قطعة خبز وخدمها بجانب البرغر الضأن. النكهات الحلوة والدخانية من الذرة المشوية تكمل الخروف اللذيذ بشكل جميل.
9. طبق Mezze Mezze المتوسط: قم بإنشاء طبق Mezze ملون ومتنوع مع مجموعة متنوعة من الانخفاضات المتوسطية والمقبلات مثل الحمص ، بابا غانوش ، تاببله ، الزيتون ، وخبز بيتا.
10. البطاطا المحمصة الليمون المحمصة: تحضير البطاطا المحمصة الليمون والليمون كطبق جانبي لذيذ ولذيذ لتقديمها إلى جانب البرغر الضأن.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام نوع مختلف من اللحوم المطحونة بدلاً من الخروف؟
أ: نعم ، إذا كنت تفضل ذلك ، فيمكنك استبدال الضأن مع اللحم المفروم أو الديك الرومي أو الدجاج أو مجموعة من اللحوم لفطائر البرجر.

س: هل يمكنني طهي البرغر الضأن على موقد بدلاً من شواية؟
أ: قطعاً! يمكنك طهي البرغر الضأن على صينية موقد أو في مقلاة على حرارة متوسطة عالية. ببساطة اتبع تعليمات الطهي في الوصفة.

س: هل يمكنني تجميد فطائر برجر الضأن غير المطبوخة؟
أ: نعم ، يمكنك تجميد فطائر برجر الضأن غير المطبوخة للاستخدام لاحقًا. ضع الفطائر على ورقة خبز مبطنة بورق شهادة جامعية ، وتجميد حتى شركة ، ثم نقلها إلى حاوية أو حقيبة آمنة من الفريزر. ذوبان في الثلاجة قبل الطهي.

س: كيف أعرف متى يتم الانتهاء من البرغر الحمل؟
أ: لضمان طهي البرغر في الخروف إلى التبرع المطلوب ، استخدم مقياس حرارة للقراءة الفورية. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) للتبرع المتوسط.

س: هل يمكنني صنع البرغر الضأن بدون فتات الخبز؟
أ: إذا كنت تفضل صنع البرغر الضأن بدون فتات الخبز ، فيمكنك حذفها أو استخدام المجلدات البديلة مثل المفرقعات الممسحة أو الشوفان المدلفن أو وجبة اللوز.

س: هل يمكنني جعل فطائر برجر الضأن مقدمًا؟
أ: نعم ، يمكنك تحضير فطائر برغر Lamb Patties مسبقًا وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للطهي. تأكد من تغطيتها بإحكام مع غلاف بلاستيكي أو وضعها في حاوية محكمة الإغلاق.

س: هل البرغر من Lamb مناسبة للشواء على مدار السنة؟
أ: يمكن الاستمتاع البرغر الضأن على مدار السنة. على الرغم من أن الشواء غالبًا ما يرتبط بالأشهر الأكثر دفئًا ، إلا أنه يمكنك أيضًا طهي البرغر الضأن على شواية داخلية أو صينية موقد خلال المواسم الباردة.