فيما يتعلق بالوجبة الإفطار ، يمكن أن تنافس القليل من الأشياء بساطة وتنوع سيارة مطبوخة تمامًا على بيضة سهلة. سواء كنت في مزاج لوجبة إفطار لحم الخنزير المقدد والبيض الكلاسيكي أو ترغب في إضافة بروتين إلى نخب الأفوكادو الخاص بك ، فإن البيض المفرط هو اختيار رائع. ولكن ما هي بالضبط بيض سهلة ، وكيف تصنعها؟ في دليل هذا المبتدئ ، سنستكشف كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الإفطار العنصر.
جدول المحتويات
ما هو أكثر من البيض السهل؟
Over Easy Eggs عبارة عن طبق إفطار كلاسيكي يتضمن طهي البيض على كلا الجانبين حتى يتم ضبط اللون الأبيض ولا يزال صفار البيض سيلان. تبدأ بتكسير بيضة في مقلاة ساخنة ومدهشة لجعل البيض أكثر سهولة. بمجرد أن يبدأ اللون الأبيض في ضبطه ، اقلب البيض ويُطهى لمدة 15-30 ثانية أو حتى يتم طهي صفار البيض إلى المستوى المطلوب.تاريخ الإفراط في البيض السهل
في حين أن البيض المفرط قد يبدو وكأنه طبق إفطار بسيط وحديث ، إلا أن تاريخها يعود إلى قرون. في الواقع ، كان البيض طعامًا شهيرًا للإفطار منذ العصور القديمة ، مع وجود أدلة على استهلاك البيض يعود إلى الإمبراطورية الرومانية.
ومع ذلك ، لم يصبح مفهوم طهي البيضة على وجه التحديد شائعًا حتى منتصف القرن العشرين. يُعتقد أن مصطلح "Over Easy" نفسه قد نشأ في الولايات المتحدة في ثلاثينيات القرن العشرين.
فوائد أكثر من البيض السهل
البيض المفرط ليس فقط لذيذ ، ولكنه يقدم أيضًا عددًا من الفوائد الصحية. تشمل بعض فوائد تناول البيض بسهولة:
- ارتفاع البروتين: البيض مصدر كبير للبروتين ، وهو أمر ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
- معبأة بالمغذيات: البيض غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين (د) والكولين والسيلينيوم.
- منخفضة في السعرات الحرارية: تحتوي بيضة كبيرة واحدة فقط على حوالي 70 سعرة حرارية ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأولئك الذين يراقبون وزنهم.
- متعدد الاستخدامات: يمكن أن تؤكل البيض المفرط من تلقاء نفسها أو استخدامها في مجموعة متنوعة من أطباق الإفطار ، مثل شطائر الإفطار ، عجة ، وأكثر من ذلك.
كيف تصنع البيض السهل
مكونات
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
- الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1: سخني المقلاة
تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أضف الزبدة وتدومها حتى يذوب ويعاطف أسفل المقلاة.
الخطوة 2: كسر البيض في المقلاة
كسر البيض في المقلاة ، احترق عدم كسر صفار البيض. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة 3: طهي البيض
اطبخ البيض لمدة 1-2 دقائق ، حتى يبدأ البيض في ضبط. بمجرد ضبط البيض ، اقلب البيض بعناية باستخدام ملعقة.
الخطوة 4: الانتهاء من طهي البيض
اطبخ البيض لمدة 30 ثانية أخرى إلى دقيقة واحدة ، حتى يتم تعيين البيض بالكامل ، لكن الصفار لا يزال سيلان. إذا كنت تفضل أن تكون صفارك في طهيها ، فاتركها في المقلاة لمدة دقيقة إضافية أو نحو ذلك.
الخطوة 5: تقديم البيض
حرك البيض على طبق ويقدم على الفور.
نصائح لجعل الكمال على البيض السهل
استخدم مقلاة غير لاصقة
ستساعد المقلاة غير اللاصقة في ضمان عدم الالتزام بالبيض إلى أسفل وينفصل عند قلبها.
لا تتفوق على المقلاة
إن طهي الكثير من البيض في المقلاة في وقت واحد يمكن أن يجعل من الصعب قلبها دون كسر صفار البيض. التزم بالطهي لا يزيد عن بيضتين في وقت واحد.
استخدام الحرارة المنخفضة
يمكن أن يساعد استخدام الحرارة المنخفضة في ضمان طهي البيض بالتساوي دون حرق القيعان أو المبالغة في الصفار.
لا تتعجل
خذ وقتك عند طهي البيض لضمان طهيها إلى الكمال.
يتبل البيض
قم بتتبل البيض بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل الطهي لمنحهم نكهة إضافية.
أفكار وصفة لأكثر من البيض السهل
إذا كنت تبحث عن بعض الإلهام لكيفية استخدام البيض أكثر سهلاً في أطباق الإفطار الخاصة بك ، فإليك بعض أفكار الوصفات:- فوق بيض سهلة على الخبز المحمص: ببساطة نخب شريحة من الخبز وأعلى مع بيضة سهلة المطبوخة تمامًا.
- ساندويتش الإفطار: طبقة مطبوخة فوق بيض سهلة ولحم الخنزير المقدد والجبن على الكعك الإنجليزي المحمص أو الخبز.
- نخب الأفوكادو مع بيضة سهلة: قم بالهروب من الأفوكادو ونشره على شريحة من الخبز المحمص ، ثم قم بتدويره مع بيضة سهلة المطبوخة تمامًا.
- البيض أكثر من بني وسهل التجزئة: تقدم مطبوخًا تمامًا على بيضة سهلة إلى جانب بني هاشش المقرمش لطبق الإفطار الكلاسيكي.
- Breakfast Burrito: املأ التورتيلا بالبيض المخفوق والجبن والخضروات المطبوخة ، ثم قم بتدويرها مع بيضة سهلة المطبوخة تمامًا.
الأسئلة المتداولة (الأسئلة الشائعة)
س: ما هو الفرق بين البيض السهل والمشمس؟
أ:الفرق الرئيسي بين البيض السهل والمشمس على الجانب الآخر هو أن البيض المفرط يتم قلبه ويطهى لفترة وجيزة على الجانب الآخر ، بينما يتم طهي البيض المشمس على جانب واحد فقط.
س: ما هو أفضل نوع من المقلاة للطبخ على البيض السهل؟
أ:تعد المقلاة غير اللاصقة أفضل نوع من المقلاة التي يمكن استخدامها لطهي البيض أكثر من ذلك ، حيث إنها تساعد على منع البيض من التمسك بالمقلاة ويجعل تقليبها أسهل.
س: هل يمكنك الطهي فوق بيض سهل في الميكروويف؟
أ:على الرغم من أنه من الممكن طهي البيض في الميكروويف ، إلا أنه لا ينصح بصنع البيض المفرط. يميل الميكروويف إلى طهي البيض بشكل غير متساو ويمكن أن يؤدي إلى صفار مبالغ فيه.
س: هل أكثر من البيض السهل آمن لتناول الطعام؟
أ: نعم ، إن البيض السهل آمن لتناول الطعام طالما تم طهيها إلى درجة حرارة آمنة. يوصى بطهي البيض حتى يصبح البيض وصفار البيض حازما لتقليل خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الطعام.
خاتمة
Over Easy Eggs هو طبق إفطار كلاسيكي سهل صنعه ولذيذ لتناول الطعام. سواء كنت محترفًا محنكًا أو مبتدئًا في المطبخ ، فإن اتباع هذه النصائح وأفكار الوصفات سيساعدك على جعل البيض السهل في كل مرة. لذا احصل على مقلاة وابدأ في الطهي - سوف يشكرك براعم الذوق!
