اكتسبت أدوات الطهي الحثية مؤخرًا شعبية لكفاءة الطاقة والتحكم الدقيق في درجة الحرارة وأوقات الطهي السريعة. على عكس مواقد المواقد التقليدية ، تستخدم أجهزة الطهي الحثائية الطاقة الكهرومغناطيسية لتسخين أدوات الطهي مباشرة ، مما يجعلها طريقة أكثر أمانًا وأكثر كفاءة للطهي. ومع ذلك ، لا تتوافق جميع الأواني والمقالي مع الطهي التعريفي. سوف يستكشف هذا الدليل فوائد أدوات الطهي التعريفي ، وما هي الميزات التي يجب البحث عنها ، وكيفية اختيار أفضل أدوات الطهي لمطبخك.
جدول المحتويات
ما هي أدوات الطهي الحثية؟
تم تصميم أدوات الطهي التعريفي خصيصًا للعمل مع أجهزة الطهي التعريفية. على عكس أدوات الطهي التقليدية ، تتكون أجهزة الطهي الحثية من مواد مغناطيسية مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر ، والتي يمكن أن تدير الطاقة الكهرومغناطيسية التي تنتجها Cooktop. ترتفع أدوات الطهي ، بدلاً من Cooktop ، مما يؤدي إلى أوقات طهي أسرع والتحكم في درجة الحرارة أكثر دقة.
فوائد أدوات الطهي الحث
كفاءة الطاقة
تعتبر أدوات الطهي الحثية أكثر كفاءة في الطاقة من مواقد المواقد التقليدية لأنها تسخين أدوات الطهي مباشرة بدلاً من الهواء المحيط. ينتج عن هذا خسارة أقل في الحرارة وأوقات طهي أسرع ، مما يوفر لك الوقت والمال على فاتورة الطاقة الخاصة بك.
| مواد أدوات الطهي | كفاءة الطاقة (في النسبة المئوية) |
|---|---|
| الفولاذ المقاوم للصدأ | 90% |
| الحديد الزهر | 85% |
| الألومنيوم | 70% |
| نحاس | 60% |
التحكم في درجة الحرارة الدقيقة
تتيح أدوات الطهي الحثية التحكم في درجة الحرارة أكثر دقة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأطباق الحساسة مثل الصلصات والحساء. ترتفع أدوات الطهي بسرعة وتبرد بنفس السرعة ، مما يتيح لك المزيد من التحكم في عملية الطهي.
أمان
تعتبر أدوات الطهي الحثية أكثر أمانًا من مواقد المواقد التقليدية لأنها تتراجع ، بدلاً من Cooktop. هذا يعني أن Cooktop يبقى باردًا على اللمس ، مما يقلل من خطر الحروق أو الحرائق.
أوقات الطهي أسرع
يعد الطهي التعريفي أسرع بكثير من طرق الطهي التقليدية ، حيث يرتفع أدوات الطهي بسرعة أكبر ويطبخ الطعام بشكل متساوٍ.
سهل التنظيف
غالبًا ما تكون أجهزة الطهي الحثية مصنوعة من مواد غير مسامية مثل الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يجعل من السهل التنظيف والصيانة. غالبًا ما يكون غسالة الصحون آمنة ، مما قد يوفر لك الوقت والجهد في المطبخ.
عيوب الطبخ التعريفي
يكلف
يمكن أن تكون أجهزة الطهي الحثية وأدوات الطهي المتوافقة مع الحث أكثر تكلفة من أجهزة الطهي التقليدية وأدوات الطهي ، على الرغم من انخفاض الأسعار في السنوات الأخيرة.
ضوضاء
يمكن أن تحدث بعض الطهي التعريفي ضوضاء عالية النغمة عندما تكون قيد الاستخدام ، والتي قد تكون مزعجة لبعض المستخدمين.
توافق أدوات الطهي المحدودة
تعمل Cooktops التعريفية فقط مع أجهزة طبخ مصنوعة من مواد مغناطيسية مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر. المواد غير المغناطيسية مثل الألومنيوم أو النحاس لن تعمل على طهي التعريفي.
يتطلب أدوات طبخ خاصة
إذا كنت تتحول إلى الطهي التعريفي ، فستحتاج إلى شراء أجهزة طبخ جديدة متوافقة مع Cooktop التعريفي. هذا يمكن أن يكون نفقات إضافية.
متطلبات الطاقة
تتطلب أجهزة الطهي الحثية قدرًا معينًا من الطاقة للعمل ، والتي يمكن أن تكون مشكلة في بعض المنازل القديمة ذات الأنظمة الكهربائية القديمة
ميزات للبحث عنها في أدوات الطهي التعريفي
مادة
يجب أن تصنع أدوات الطهي الحثية من مواد مغناطيسية مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر ، والتي يمكن أن تدير الطاقة الكهرومغناطيسية التي تنتجها Cooktop. غير مغناطيسية مواد مثل الألومنيوم أو النحاس لن يعمل مع الطهي التعريفي.
سماكة
يجب أن تكون أدوات الطهي الحثية سميكة وثقيلة لضمان التدفئة ومنع النقاط الساخنة. تميل أجهزة طبخ أكثر سمكا إلى أن تكون أكثر متانة وطويلة الأمد.
قاع مسطح
يجب أن يكون لأدوات الطهي الحث قاع مسطح لضمان أقصى قدر من الاتصال مع Cooktop. يمكن أن تؤدي القيعان غير المتكافئة أو المشوهة إلى تسخين غير فعال وأوقات طهي أطول.
جفن العين
يعد الغطاء الضيق أمرًا مهمًا للاحتفاظ بالحرارة والرطوبة ، مما قد يساعد في طهي الطعام بسرعة أكبر وبشكل متساو. ابحث عن أدوات الطهي الحثية مع غطاء متين وملائم.
دليل الشراء لأدوات الطهي التعريفي
النظر في احتياجات الطهي الخاصة بك
قبل شراء أدوات الطهي الحثية ، فكر في أنواع الأطباق التي ستطهى وأحجامًا ستحتاجها. قم بعمل قائمة بالأواني والمقالي التي تستخدمها في أغلب الأحيان ، وابحث عن خيارات متوافقة مع الحث في تلك الأحجام.
قم بتعيين أو قطع فردية
قرر ما إذا كنت ترغب في شراء مجموعة من أدوات الطهي التعريفية أو القطع الفردية. يمكن أن تكون المجموعة أكثر فعالية من حيث التكلفة وتوفر مجموعة من الأحجام ، ولكن إذا كنت بحاجة فقط إلى بعض القطع ، فقد يكون من العملي شراء قطع فردية.
ميزانية
يمكن أن تتراوح الأسعار من أدوات الطهي التعريفي من الأسعار المعقولة إلى باهظة الثمن. فكر في ميزانيتك وابحث عن الخيارات التي تتناسب مع نطاق السعر الخاص بك. ضع في اعتبارك أن أجهزة الطهي الحثية عالية الجودة يمكن أن تكون استثمارًا جديرًا بالاهتمام يستمر لسنوات عديدة.
كيفية الحفاظ على وأدوات الطهي التعريفي
-
قم بتنظيف أدوات الطهي بانتظام: يجب تنظيف أجهزة الطهي الحثية بعد كل استخدام لمنع أي تراكم من بقايا الطعام أو البقع. يمكنك تنظيف أدوات الطهي الخاصة بك مع منظف معتدل وإسفنجة ناعمة أو قطعة قماش.
-
تجنب أدوات التنظيف الكاشطة: يمكن أن تؤدي أدوات التنظيف الكاشطة مثل الصوف الصلب أو منصات التنظيف إلى تلف سطح أدوات الطهي الخاصة بك ، لذلك من الأفضل تجنب استخدامها.
-
لا تكدس أدوات الطهي الخاصة بك: يمكن أن يؤدي تكديس أدوات الطهي إلى الخدوش وتلف سطح أدوات الطهي. قم بتخزين أدوات الطهي بشكل منفصل ، واستخدم بطانات ناعمة أو حشوة بينهما لمنع الخدوش.
-
استخدم أواني الطهي الصحيحة: تجنب استخدام الأدوات المعدنية على أدوات الطهي الحثية ، حيث يمكنها خدش السطح. استخدم أواني السيليكون أو البلاستيك أو الخشبي بدلاً من ذلك.
-
تجنب التغيرات في درجة الحرارة المفاجئة: لا تعرض أدوات الطهي الحثية لتغيرات درجات الحرارة المفاجئة ، لأن هذا يمكن أن يسبب التزييف والتكسير. دع أدوات الطهي تبرد قبل غسلها ، وتجنب إضافة الماء البارد إلى أدوات الطهي الساخنة.
-
استخدم إعدادات الحرارة المناسبة: أدوات الطهي الحثية ترتفع بسرعة ، لذلك من المهم استخدام إعدادات الحرارة المناسبة. استخدم إعدادات الحرارة المنخفضة عند طهي الأطعمة الحساسة ، وإعدادات حرارة أعلى للأطعمة التي تتطلب المزيد من الحرارة.
-
لا تقم بزيادة ارتفاع درجة حرارة أدوات الطهي الخاصة بك: لا تقم بتفسيق أدوات الطهي الحثية ، لأن هذا يمكن أن يضر بالسطح ويتسبب في تلون. راقب أدوات الطهي أثناء الطهي ، وتجنب تركها دون مراقبة لفترات طويلة.
-
موسم أدوات الطهي من الحديد الزهر: إذا كان لديك أدوات طبخ تحريض من الحديد الزهر ، فمن المهم أن توابل بانتظام لمنع الصدأ والحفاظ عليه في حالة جيدة. لتتبل أدوات الطهي من الحديد الزهر ، فرك كمية صغيرة من الزيت على السطح وتسخينه في الفرن عند درجة حرارة منخفضة لعدة ساعات.
الأسئلة الشائعة حول أدوات الطهي الحث
ج: هل يمكنني استخدام أدوات الطهي العادية على طهي التعريفي؟
س:لا ، لن تعمل أدوات الطهي العادية على طهي التعريفي لأنها غير مصنوعة من مواد مغناطيسية. يجب عليك استخدام أدوات الطهي المتوافقة مع الحث المصنوعة من مواد مغناطيسية مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر.
س: كيف أعرف ما إذا كانت أدوات الطهي الخاصة بي متوافقة مع طهي الحث؟
أ:إذا كانت أدوات الطهي مصنوعة من مواد مغناطيسية مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر ، فمن المحتمل أن تكون متوافقة مع أجهزة الطهي الحثية. يمكنك أيضًا إجراء اختبار بسيط عن طريق وضع مغناطيس في أسفل أدوات الطهي. إذا تمسك المغناطيس ، فإن أدوات الطهي متوافقة.
س: هل أدوات الطهي التعريفية أغلى من أدوات الطهي العادية؟
أ:يمكن أن تكون أدوات الطهي الحثية أغلى من أدوات الطهي العادية ، ولكنها غالبًا ما تعتبر استثمارًا جديراً بالاهتمام بسبب كفاءتها في استخدام الطاقة ، والتحكم الدقيق في درجة الحرارة ، وميزات السلامة.
س: هل يمكن استخدام أدوات الطهي الحث على أنواع أخرى من الطهي؟
أ:نعم ، يمكن استخدام أدوات الطهي الحثية على أجهزة الطهي الأخرى ، ولكنها قد لا تؤدي وكذلك على طهي التعريفي. تم تصميم أدوات الطهي التعريفي خصيصًا للعمل مع أجهزة الطهي التعريفية ، لذلك يوصى باستخدامه مع طهي التعريفي للحصول على أفضل النتائج.
