إسكافي الكرز الريفي مع بسكويت حلو تتصدر

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طهي الإسكافي الكرز

1. استخدم الكرز الطازج أو المجمد: كلاهما يعملان بشكل جيد ، ولكن إذا كان استخدام الكرز المجمد ، تأكد من ذوبانه واستنزافهما لتجنب سائل إضافي في الحشوة.
2. توازن الحلاوة: اضبط كمية السكر اعتمادًا على مدى تورتة الكرز.
3. بارد الزبدة: حافظ على زبدةك باردة قبل إضافتها إلى البسكويت تتصدر نسيجًا خفيفًا وقشورًا.
4. تجنب الإفراط في التغلب على العجين: امزج عجينة البسكويت حتى يتم دمجها لمنع تتصدر صعبة.
5. أضف تلميحًا من اللوز: مستخلص اللوز يكمل بشكل جميل نكهة الكرز. لا تتخطى ذلك!
6. قم بإنشاء فجوات في أعلى: اترك بعض المساحة بين دمى العجين للسماح لعصائر الكرز بالفقاعة.
7. اختبار التبرع: يجب أن يكون الجزء العلوي من البسكويت ذهبيًا ومجموعًا بالكامل. أدخل مسواك لضمان طهيه.
8. دعها تبرد: دع الإسكافي يجلس لمدة 10 دقائق قبل التقديم للسماح للعصائر بالتكثيف.
9. تخصيص مع التوابل: أضف قرصة من القرفة أو جوزة الطيب إلى كرز ملء لنكهة متبل دافئة.
10. تتصدره: يُقدّم الإسكافي مع مغرفة من الآيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة لتساهل إضافي.

يقدمها بالاقتراحات

• آيس كريم الفانيليا: الاقتران الكلاسيكي يكمل تمامًا الإسكافي الدافئ الفواكه.
• قشدة: يضيف كريم الخفقان الخفيف والرقيق لمسة من الثراء دون التغلب على الكرز.
• النعناع الطازج: مقبلات مع غصن من النعناع لتناقض منعش مع الحلاوة.
• شربات الليمون: للحصول على خيار أخف ، حاول التقديم مع مغرفة من شربات الليمون.
• كريمة القرفة المخفوقة: يضيف نسخة متبل من الكريمة المخفوقة الدفء والعمق إلى الطبق.
• انهيار اللوز: رش قليلا من اللوز ينهار في الأعلى لإضافة نسيج مقدد.
• الزبادي: من أجل تطور أكثر صحة ، يقدم مع دمية من اللبن الزبادي اليوناني العادي أو الفانيليا.
• التوت المختلط: استكمل الكرز مع التوت الطازج أو التوت على الجانب.

الأسئلة الشائعة

1. هل يمكنني جعل الكرز الإسكافي في وقت مبكر؟
   نعم ، يمكنك تحضير الإسكافي مقدمًا وتبريده قبل الخبز. اخبزها طازجة عندما تكون مستعدًا للخدمة ، أو إعادة تسخينها في الفرن إذا خبز في وقت مبكر.

2. هل يمكنني استخدام الفواكه الأخرى بدلاً من الكرز؟
   قطعاً! يمكنك استبدال الخوخ أو التوت الأزرق أو التوت المختلط للكرز لإنشاء نسختك الخاصة من Cobbler.

3. هل يمكنني تجميد الكرز الإسكافي؟
   نعم ، يمكن تجميد الإسكافي الكرز المخبوز. اسمح له أن يبرد تمامًا ، ثم لفه بإحكام وتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان في الثلاجة وأسخاء في الفرن.

4. كيف أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
   تخزين بقايا الكرز الإسكافي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. إعادة تسخين في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.

5. ماذا لو لم يكن لدي مستخلص اللوز؟
   يمكنك حذفه أو استبداله بمستخلص الفانيليا لنكهة أكثر دقة.

6. هل يمكنني جعل الجزء العلوي من الغلوتين خالية من الغلوتين؟
   نعم ، يمكنك استخدام مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين لجعل البسكويت يتصدر.

7. كيف يمكنني منع البسكويت من الحصول على فطير؟
   اخبز الإسكافي الذي اكتشف للسماح للتصدر بالانتشار. دع الإسكافي يجلس لبضع دقائق قبل تقديمه حتى تتمكن العصائر من سماكة.