10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طهي البسكويت والمرق
-
استخدم الزبدة الباردة للبسكويت القشاري: يضمن الزبدة المبردة أن البسكويت يرتفع بشكل جيد ولديه نسيج خفيف.
-
لا ترتدي العجين: عند صنع عجينة البسكويت ، كن لطيفًا. العمل المفرط سيؤدي إلى بسكويت كثيف.
-
اجعل مرقك سميكًا أو رفيعًا: اضبط تناسق المرق بإضافة أكثر أو أقل من الحليب. إذا كنت تفضل مرقًا أكثر سمكًا ، فطهوها لفترة أطول.
-
طهي النقانق حتى متموج: للحصول على أفضل نسيج ، بني النقانق قبل أن يصنع المرق.
-
استخدم الحليب الكامل لأقل المرق: يضيف الحليب بالكامل الثراء إلى المرق ، ولكن يمكنك استخدام الحليب القلمي المنخفض إذا كنت تفضل ذلك.
-
لا تتخطى التوابل: تأكد من توصيل المرق بالملح والفلفل وأي توابل ترغب في إخراج نكهتها الكاملة.
-
دع البسكويت يبرد قليلاً: هذا يساعدهم على الحفاظ على شكله بشكل أفضل عند تقسيمها للتقديم.
-
تسخين المرق قبل التقديم: يمكن أن يثخن المرق عند جلوسه ، لذا تأكد من إعادة تسخينه إلى الاتساق المطلوب قبل أن يتدفق على البسكويت.
-
مقبلات بالأعشاب الطازجة: يضيف رش من البقدونس الطازج أو الثوم المعمر مجموعة من الألوان وتلميح من الطبق.
-
خدمة على الفور: من الأفضل تقديم البسكويت والمرق الساخن ، لذا استمتع بها مباشرة بعد التحضير لتجربة طعام الراحة النهائية.
تقديم الاقتراحات
-
البيض المخفوق: جانب من البيض المخفوق الرقيق يكمل ثراء المرق والبسكويت.
-
صريحات لحم الخنزير المقدد أو السجق المقرمش: الاقتران مع لحم الخنزير المقدد أو روابط النقانق سيعطي وجبة الإفطار أزمة مرضية وبروتين إضافي.
-
البطاطا المحمصة: قدم مع البطاطا المحمصة المقرمشة لطبق جانبي لذيذ إضافي.
-
سلطة الفاكهة الطازجة: أضف تباينًا منعشًا مع جانب من الفاكهة الطازجة ، مثل الشرائح البرتقالية أو التوت أو البطيخ ، لموازنة ثراء الطبق.
-
السلطة الخضراء: لمسة أخف وزناً ، يمكن أن توفر سلطة خضراء هشية مع خل منعش تباينًا منعشًا مع المرق الكريمي.
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني صنع البسكويت والمرق في وقت مبكر؟
ج: من الأفضل الاستمتاع بالبسكويت والمرق الطازج ، ولكن يمكنك جعل المرق في وقت مبكر وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. إعادة تسخين قبل التقديم. تكون البسكويت أفضل من الطازجة ، على الرغم من أنه يمكنك إعداد العجين مقدمًا واخبزها عندما تكون جاهزة.
س: هل يمكنني استخدام نوع مختلف من النقانق للمرق؟
ج: نعم! يمكنك استخدام النقانق الديك الرومي ، أو نقانق لحم الخنزير ، أو حتى النقانق النباتية لمظهر مختلف نكهة.
س: هل يمكنني صنع هذا الطبق خالٍ من الغلوتين؟
ج: قطعاً! ما عليك سوى تبديل الدقيق متعدد الأغراض لمزيج الدقيق الخالي من الغلوتين واستخدام مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين للبسكويت.
س: كيف يمكنني جعل المرق نباتي؟
ج: استخدم النقانق القائمة على النبات أو حذف النقانق تمامًا. يمكنك إضافة الفطر أو الخضار الأخرى لإنشاء مرق نباتي لذيذ.
س: هل يمكنني تجميد بقايا الطعام؟
ج: يمكنك تجميد المرق السجق لمدة تصل إلى 3 أشهر. ومع ذلك ، من الأفضل تناول البسكويت الطازج أو المخزن لبضعة أيام ، لأنها تفقد نسيجها عند تجميدها.
س: هل يمكنني استخدام حليب اللوز بدلاً من حليب كامل؟
ج: نعم ، يمكنك استبدال حليب اللوز أو أي حليب نباتي آخر. ضع في اعتبارك أن نسيج المرق قد يختلف قليلاً.
س: هل يمكنني إضافة توابل إضافية إلى المرق؟
ج: قطعاً! تجربة مع قرصة من كايين أو الزعتر أو الحكيم للحصول على نكهة إضافية.
س: كيف أقوم بتخزين البسكويت المتبقي؟
ج: تخزين البسكويت المتبقي في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 2-3 أيام. يمكنك أيضًا تجميدها لتخزين أطول.
س: هل يمكنني صنع هذا الطبق بدون نقانق؟
ج: نعم! يمكنك صنع مرق أبيض بدون نقانق وخدمته على البسكويت لتغير مختلف.
س: كيف يمكنني منع البسكويت من أن تصبح صعبة للغاية؟
ج: لا ترتكب العجين ، وتأكد من تسخين الفرن إلى درجة الحرارة الصحيحة. يضمن خبز البسكويت على نار عالية أنها تظل خفيفة ورقيقة.
