مجموعة سكين الصلب تشيكاشي دمشق مع مقبض الأذن
Checkout today. Interest free.
لا يمكن تحميل توافر التقاط
تشيكاشي (ちかし) سكاكين دمشق الفولاذية
حيث يلتقي التقليد الياباني بالدقة الحديثة
اكتشف سكاكين دمشق الفولاذية تشيكاشي - مزيج سلس من الحرفية التراثية والتصميم المعاصر. كل شفرة مزورة من فولاذ VG10، الطبقات 66 مرة للحصول على حدة وقوة واحتفاظ بالحافة لا مثيل لها. ال مقبض أذن البحر مريح يبدو وكأنه امتداد ليدك، ومتوازن تمامًا لأداء سهل وخالي من التعب.
من تقطيع الفاكهة الرقيقة إلى نحت الخبز الحرفي، توفر كل سكين تشيكاشي تحكمًا لا تشوبه شائبة وجمالًا دائمًا.
أكثر من مجرد أدوات – هذه هي أدوات الإتقانصُنعت لرفع مستوى الطبخ الخاص بك وتدوم مدى الحياة.
الترسانة المهنية الكاملة
ال مجموعة تشيكاشي تقدم مجموعة كاملة من السكاكين الاحترافية - بدءًا من شفرات الأدوات الدقيقة وحتى سكاكين الطهاة وسكاكين سانتوكو متعددة الاستخدامات. سواء اخترت قطعة واحدة أو المجموعة الكاملة، فإن كل سكين مصمم للأداء والتوازن والأناقة.
- سكين الشيف 8 بوصة
- 7" سكين سانتوكو
- 8" سكين خبز
- 6" سكين نزع العظم
- 5 "سكين فائدة
- سكين فاكهة 3.5 بوصة
- فولاذ لشحذ الماس مقاس 13 بوصة
كل شفرة مزورة بدقة مع زاوية حافة 8-12 درجة لكل جانبمما يضمن إجراء تخفيضات خالية من العيوب ومُحكمة بأقل جهد.
وضعت على التحمل
تم تصميم كل سكين تشيكاشي لتعمل بشكل جميل لسنوات، مع الحفاظ على حافتها وأناقتها. للحفاظ على الأداء، يُغسل يدويًا فقط ويُجفف على الفور. تجنب قطع العظام أو الأطعمة المجمدة لحماية سلامة الشفرة.
أضف سكاكين تشيكاشي دمشق الفولاذية إلى مجموعتك واستمتع بتجربة الانسجام بين التقاليد اليابانية والتصميم الحديث. كل شفرة هي عمل فني - تم تصميمها من أجل الدقة والتوازن والجمال الدائم. ارفع مستوى حرفتك باستخدام الأدوات التي تكرم الماضي بينما تلهم مستقبل مطبخك.
تشيكاشي (ちかし) سكاكين دمشق الفولاذية
حيث يلتقي التقليد الياباني بالدقة الحديثة
اكتشف سكاكين دمشق الفولاذية تشيكاشي - مزيج سلس من الحرفية التراثية والتصميم المعاصر. كل شفرة مزورة من فولاذ VG10، الطبقات 66 مرة للحصول على حدة وقوة واحتفاظ بالحافة لا مثيل لها. ال مقبض أذن البحر مريح يبدو وكأنه امتداد ليدك، ومتوازن تمامًا لأداء سهل وخالي من التعب.
من تقطيع الفاكهة الرقيقة إلى نحت الخبز الحرفي، توفر كل سكين تشيكاشي تحكمًا لا تشوبه شائبة وجمالًا دائمًا.
أكثر من مجرد أدوات – هذه هي أدوات الإتقانصُنعت لرفع مستوى الطبخ الخاص بك وتدوم مدى الحياة.
الترسانة المهنية الكاملة
ال مجموعة تشيكاشي تقدم مجموعة كاملة من السكاكين الاحترافية - بدءًا من شفرات الأدوات الدقيقة وحتى سكاكين الطهاة وسكاكين سانتوكو متعددة الاستخدامات. سواء اخترت قطعة واحدة أو المجموعة الكاملة، فإن كل سكين مصمم للأداء والتوازن والأناقة.
- سكين الشيف 8 بوصة
- 7" سكين سانتوكو
- 8" سكين خبز
- 6" سكين نزع العظم
- 5 "سكين فائدة
- سكين فاكهة 3.5 بوصة
- فولاذ لشحذ الماس مقاس 13 بوصة
كل شفرة مزورة بدقة مع زاوية حافة 8-12 درجة لكل جانبمما يضمن إجراء تخفيضات خالية من العيوب ومُحكمة بأقل جهد.
وضعت على التحمل
تم تصميم كل سكين تشيكاشي لتعمل بشكل جميل لسنوات، مع الحفاظ على حافتها وأناقتها. للحفاظ على الأداء، يُغسل يدويًا فقط ويُجفف على الفور. تجنب قطع العظام أو الأطعمة المجمدة لحماية سلامة الشفرة.
أضف سكاكين تشيكاشي دمشق الفولاذية إلى مجموعتك واستمتع بتجربة الانسجام بين التقاليد اليابانية والتصميم الحديث. كل شفرة هي عمل فني - تم تصميمها من أجل الدقة والتوازن والجمال الدائم. ارفع مستوى حرفتك باستخدام الأدوات التي تكرم الماضي بينما تلهم مستقبل مطبخك.
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
لماذا VG10 دمشق ستيل؟
ليست كل سكاكين المطبخ متساوية. يحدد الفولاذ كل شيء، بدءًا من مدة بقاء الحافة وحتى مدى دقة قطعها. لهذا السبب يستخدم Chikashi الفولاذ الدمشقي VG10.
يبقى حادًا 3 مرات أطول من الفولاذ القياسي
إن VG10 لا يمثل ضجيجًا تسويقيًا - فهو عبارة عن فولاذ ممتاز تم تطويره في الأصل بواسطة شركة Takefu Special Steel Co. في اليابان خصيصًا لأدوات المائدة الراقية. مع كربون أكثر بمقدار 2.5 مرة من سكاكين المطبخ القياسية، تحافظ السكين على حافتها الحادة لفترة أطول وتتطلب شحذًا أقل تكرارًا.
- Sharpens monthly instead of weekly
- 58-60 HRC hardness for superior edge retention
- 8-12° edge angle vs 20° on Western knives
- 1.0% carbon content (standard steel: 0.4%)
Average edge retention between sharpenings
3 Reasons You Might NOT Want This Knife
We believe in radical transparency. This knife isn't for everyone, and that's okay.
You Want "Set It and Forget It"
While VG10 stays sharp 3x longer than standard steel, it still needs occasional maintenance. If you never want to think about sharpening, a lower-quality knife you can abuse might suit you better (though we don't recommend it).
You're Looking for the Cheapest Option
Premium Japanese steel and hand-forged Damascus construction costs more than factory stamped knives. If price is your only concern, there are cheaper alternatives. But remember: buy cheap, buy twice.
You Don't Care About Your Tools
The تشيكاشي deserves care and respect. If you toss your knives in the dishwasher and never hand wash them, this isn't the knife for you. Quality tools reward those who treat them well.
VG10 Damascus vs. Standard Stainless
Here's what the difference actually means when you're preparing meals
Standard Stainless Steel
- Dulls quickly with daily use
- Requires frequent sharpening (weekly)
- 20-25° edge angle (less sharp)
- 50-55 HRC hardness rating
- Prone to edge rolling and bending
- Generic factory appearance
VG10 Damascus Steel
- Stays sharp 3x longer between sharpenings
- Minimal maintenance required (monthly)
- 8-12° razor-sharp edge angle
- 58-60 HRC hardness rating
- Exceptional chip resistance
- Stunning hand-forged Damascus pattern
What Makes VG10 Special?
VG10 is a high-carbon stainless steel that achieves what most steels can't: exceptional sharpness retention while remaining rust-resistant and easy to maintain.
- 1.0% carbon content (vs 0.4% in standard stainless)
- 15% chromium for corrosion resistance
- Cobalt added for toughness and durability
- Originally developed for premium Japanese cutlery
But Why Damascus?
Damascus isn't just beautiful—it's functional. By layering 66 alternating layers of high and low carbon steel around the VG10 core, we create a blade that's stronger, more corrosion-resistant, and yes—absolutely stunning to look at.
- More resistant to chipping and breaking
- Less prone to food sticking during cuts
- Naturally protected with multiple steel layers
- Uniquely patterned—no two blades are identical
The 8-12° Edge Angle
Most Western knives have a 20° edge angle. Japanese knives? 15°. The تشيكاشي? We go even sharper at 8-12°. This means cleaner cuts with less cell damage— your ingredients stay fresher longer.
- Glides through ingredients with minimal pressure
- Perfect for delicate precision work
- Reduces bruising in soft ingredients
- Professional precision at home
The Beauty of 66 Layers
Each تشيكاشي blade features 66 layers of alternating high and low carbon steel, forge-welded around the VG10 core. This isn't cosmetic—each layer adds strength, flexibility, and corrosion resistance while creating the signature Damascus pattern.
No two patterns are exactly alike. Each knife's Damascus is unique—a result of the hand-forging process. Your تشيكاشي is truly one-of-a-kind.
The Numbers That Matter
These aren't arbitrary specifications—they're the result of centuries of Japanese bladesmithing perfected with modern metallurgy
Layers of Steel
33 layers on each side of the VG10 core create the distinctive Damascus pattern while adding strength and corrosion resistance
Rockwell Hardness
HRC 58-60 is the sweet spot—hard enough to hold a razor edge, soft enough to avoid brittleness and chipping
Edge Angle
Our 8-12° edge is nearly twice as sharp as Western knives, requiring less force for cleaner, more precise cuts
تجربة الفرق بنفسك
الآن أنت تعرف ما الذي يجعل VG10 دمشق مميزًا. تأتي كل سكين مع ضمان مدى الحياة وضمان استرداد الأموال لمدة 180 يومًا.
Add to Cart - Dhs. 2,087.00✓ Lifetime Warranty • ✓ Free Delivery • ✓ 180-Day Returns
المحترفين يحبون سكاكيننا أيضًا
Gaetano Farucci
رئيس الطهاة كاراكتير
لندن ، إنجلترا
إديسون ريستريو هيرنانديز
لاسلموليراس
أواكساكا ، المكسيك
أليساندرو سانا
cacciari ،
لندن ، إنجلترا
روس جريجور
MasterChef UK ،
أدنبرة ، اسكتلندا
جوليان جورج هويلز
التاجر البحرية C.O.C ،
في جميع أنحاء العالم
أليساندرو فياكو
مغني قصر
روما ، إيطاليا
فرانشيسكو أرينا
ريجينا إيلينا 57
ريميني ، إيطاليا
Giuseppe Biuso
الطاهي التنفيذي في Il Cappero (نجمة ميشلان)
سيسيليا ، إيطاليا
