كاري الدجاج المقرمش كاتسو الكاري مع صلصة الكاري اليابانية العطرة

Name: Crispy Chicken Katsu Curry with Fragrant Japanese Curry Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 boneless, skinless chicken breasts; Salt and pepper to taste; 1/2 cup all-purpose flour; 2 large eggs, beaten; 1 cup panko breadcrumbs; Vegetable oil, for frying; 2 cups cooked Japanese rice; 2 tablespoons vegetable oil; 1 onion, finely chopped; 2 carrots, peeled and diced; 2 potatoes, peeled and diced; 2 cloves garlic, minced; 2 tablespoons curry powder; 1 tablespoon all-purpose flour; 2 cups chicken or vegetable broth; 2 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon honey or sugar; Salt and pepper to taste

Crispy Chicken Katsu Curry with Fragrant Japanese Curry Sauce

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

Japanese

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

450

Chicken Katsu Curry is a beloved Japanese dish that combines crispy chicken cutlets with a flavorful curry sauce. The dish originated in Japan but has gained popularity worldwide for its delicious flavors and comforting qualities.

The chicken katsu, or breaded chicken cutlets, are made by coating chicken breasts in flour, eggs, and panko breadcrumbs, then frying them until golden brown and crispy. The result is tender chicken with a satisfying crunch that pairs perfectly with the rich and aromatic curry sauce.

The curry sauce is made by sautéing onions, carrots, and potatoes, then adding curry powder, flour, broth, soy sauce, and honey or sugar. The mixture is simmered until the vegetables are tender and the sauce has thickened, creating a luscious and flavorful curry.

When serving Chicken Katsu Curry, it's traditional to slice the chicken into thick strips and arrange them alongside steamed Japanese rice. The curry sauce is then generously ladled over the chicken and rice, creating a beautiful and appetizing presentation. Garnish with some chopped scallions or pickled ginger for added freshness and tang.

Chicken Katsu Curry is a versatile dish that can be enjoyed for lunch or dinner. It's a satisfying and comforting meal that brings together the flavors of crispy chicken and aromatic curry in a delightful harmony. Whether you're a fan of Japanese cuisine or looking to explore new flavors, this dish is sure to become a favorite.

Image of Crispy Chicken Katsu Curry with Fragrant Japanese Curry Sauce

Ingredients

2 boneless, skinless chicken breasts
Salt and pepper to taste
1/2 cup all-purpose flour
2 large eggs, beaten
1 cup panko breadcrumbs
Vegetable oil, for frying
2 cups cooked Japanese rice

For the curry sauce:

2 tablespoons vegetable oil
1 onion, finely chopped
2 carrots, peeled and diced
2 potatoes, peeled and diced
2 cloves garlic, minced
2 tablespoons curry powder
1 tablespoon all-purpose flour
2 cups chicken or vegetable broth
2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon honey or sugar
Salt and pepper to taste

View Cart (0) Checkout

Directions

Start by preparing the chicken. Season the chicken breasts with salt and pepper on both sides.
Set up a breading station with three shallow bowls. Place the flour in the first bowl, beaten eggs in the second bowl, and panko breadcrumbs in the third bowl.
Dip each chicken breast into the flour, shaking off any excess. Then dip it into the beaten eggs, allowing any excess to drip off. Finally, coat the chicken in panko breadcrumbs, pressing lightly to adhere.
Heat vegetable oil in a large skillet or frying pan over medium-high heat. Add the breaded chicken breasts and cook for 4-5 minutes per side, or until golden brown and cooked through. Transfer to a paper towel-lined plate to drain excess oil.
In the same skillet, heat 2 tablespoons of vegetable oil over medium heat. Add the chopped onion and sauté until translucent.
Add the diced carrots, potatoes, and minced garlic to the skillet. Cook for 5 minutes, stirring occasionally.
Sprinkle curry powder and flour over the vegetables. Stir well to coat.
Slowly pour in the chicken or vegetable broth while stirring continuously to prevent lumps from forming. Add soy sauce and honey or sugar. Season with salt and pepper to taste.
Bring the mixture to a boil, then reduce the heat and let it simmer for 15-20 minutes, or until the vegetables are tender and the curry sauce has thickened.
Slice the cooked chicken breasts into thick strips.
Serve the chicken katsu alongside steamed Japanese rice and ladle the flavorful curry sauce over the top.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 450

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 20 grams; 31%
Saturated Fat: 4 grams; 20%
Unsaturated Fat: grams
Cholesterol: 160 milligrams; 53%
Sodium: 1200 milligrams; 50%
Carbs: 38 grams; 13%
Protein: 30 grams
Sugar: 8 grams
Fiber: 4 grams; 16%

chicken_katsu_curry_natural_lightin

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طبخ كاري الدجاج كاتسو

قم برصّم صدور الدجاج: لضمان حتى الطهي والدجاج الطري ، قم بروز صدور الدجاج بسماكة متساوية قبل الخبز والقلي.
التبلد الدجاج: قم بتوابل صدور الدجاج بالملح والفلفل قبل أن يربطهم. هذا يعزز نكهة الدجاج.
استخدم فتات الخبز البانكو: توفر فتات الخبز البانكو طلاءًا أخف وزناً وبنهاء مقارنة مع فتات الخبز العادية. أنها تعطي الدجاج كاتسو أزمة توقيعها.
تقلى على دفعات: عند قلي شرائح الدجاج ، يقلى على دفعات لتجنب الاكتظاظ في المقلاة. يمكن أن يؤدي الاكتظاظ إلى الطهي غير المتكافئ وطلاء أقل مقرمش.
استنزاف الزيت الزائد: بعد أن تمطر شرحات الدجاج ، ضعها على طبق مبطّن بالمنشفة الورقية لتصريف الزيت الزائد. هذا يساعد على الحفاظ على هش.
تخصيص صلصة الكاري: اضبط مستوى التوابل وحلاوة صلصة الكاري وفقًا لتفضيلاتك. أضف المزيد من مسحوق الكاري للحصول على نكهة أكثر جرأة أو عسل لمسة من الحلاوة.
أضف الخضار: لا تتردد في إضافة خضروات إضافية إلى صلصة الكاري ، مثل البازلاء أو الفلفل الحلو أو الفاصوليا الخضراء. هذا يضيف المزيد من الألوان والملمس إلى الطبق.
مقبلات بالأعشاب الطازجة: رش بعض الكزبرة المفرومة حديثًا أو البقدونس فوق كاري الدجاج Katsu قبل أن تقدم لتفجير من النضارة.
يقدم مع الزنجبيل المخلل: رافق الطبق مع الزنجبيل المخلل على الجانب. النكهة المنعشة والمنعشة من الزنجبيل المخلل تكمل ثراء صلصة الكاري.
اصنع صلصة الكاري الإضافية: يمكن تخزين صلصة الكاري في الثلاجة لبضعة أيام. إنه يجعل البهارات متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها في أطباق أخرى أو يتم تقديمها مع الخضار المطهو على البخار والأرز.

يقدمها بالاقتراحات

عادة ما يتم تقديم الكاري كاتسو الدجاج مع الأرز الياباني المطهو على البخار لامتصاص صلصة الكاري اللذيذة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إضافة بعض التنوع إلى وجبتك ، فإليك بعض الاقتراحات:

Coleslaw الياباني: قم بإعداد كولسلو على الطراز الياباني المنعش مع الملفوف المبشور والجزر وخلع سمسم منعش. يُقدّمه إلى جانب كاري كاتسو دجاج لطبق جانبي مقرمش وخفيف.
حساء ميسو: ابدأ وجبتك مع وعاء من حساء ميسو التقليدي. تُكمل مرقها الغني بالومامي ونكهاتها الحساسة جرأة الكاري. مقبلات مع البصل الأخضر والتوفو لملحية إضافية.
تسوكيمونو (المخللات اليابانية): قم بتضمين جانب من تسوكيمونو ، وهي مخلل ياباني. إنهم يأتون في العديد من النكهات والقوام ، من الحلو واللاحق إلى المالح والمقرمش. أنها توفر تباين منعش مع ثراء الكاري.
Edamame: Steam A Bowl of Edamame ، Soybeans Young in the Pod ، ورشها بملح البحر. يضيف هذا المقبلات البسيطة والمغذية مجموعة من اللون الأخضر وتلميح من الحلاوة للوجبة.
سلطة سلو آسيوية: قم بإلقاء سلطة سلو آسيوية نابضة بالحياة مع الملفوف المبشور ، والجزر ، والفلفل الحلو ، وخلع سمسم منعش. هشاشة الخضروات تكمل الدجاج المقرمش كاتسو.
الخضار على البخار: تبخير متنوع من الخضروات مثل البروكلي والجزر والبازلاء المذهلة. قم بتبلهم بخفة بالملح ويخدمهم كطبق جانبي صحي وملون.
أرز الكاري الياباني: إذا كنت من محبي الكاري الإضافي ، فخدمة كاري كاتسو الدجاج فوق سرير من الأرز الكاري الياباني. مزيج من شرائح الدجاج المقرمشة ، صلصة الكاري ، والأرز العطر مرضي بشكل لا يصدق.
نودلز رامين: قم بإعداد وعاء من المعكرونة رامين وخدم كاري كاتسو الدجاج في الأعلى. تمتص المعكرونة صلصة الكاري ، مما يخلق اندماجًا رائعًا من النكهات.

اختر أيًا من هذه الاقتراحات لاستكمال كاري كاتسو دجاجك وإنشاء وجبة مدورة ومرضية.

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني صنع كاري كاتسو دجاج في وقت مبكر؟
ج: على الرغم من أنه من الأفضل الاستمتاع بـ Chicken Katsu الطازجة ، إلا أنه يمكنك إعداد صلصة الكاري مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، قم بإعادة تسخين الصلصة وقلى شرائح الدجاج من أجل الملمس المقرمش النهائي.

س: هل يمكنني استخدام فخذي الدجاج بدلاً من صدور الدجاج؟
ج: نعم ، يمكنك استخدام فخذي الدجاج بلا عابرة إذا كنت تفضل ذلك. سوف توفر نتيجة عصير قليلا وأكثر لذيذ. اضبط وقت الطهي وفقًا لذلك للتأكد من طهيها.

س: هل يمكنني صنع الدجاج كاتسو الكاري خالٍ من الغلوتين؟
ج: نعم ، يمكنك عمل نسخة خالية من الغلوتين باستخدام دقيق الخالية من الغلوتين ، وفتات البانكو الخالية من الغلوتين ، وضمان أن جميع المكونات الأخرى ، مثل صلصة الصويا ، خالية من الغلوتين. تحقق من ملصقات مكوناتك للتأكد من أنها مناسبة لنظام غذائي خالي من الغلوتين.

س: هل يمكنني خبز الدجاج بدلاً من القلي؟
ج: في حين أن كاتسو الدجاج التقليدي مقلي لطلاء مقرمش ، يمكنك خبز شرائح الدجاج المخبأة في الفرن عند 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تنضج والبني الذهبي. قد يكون الملمس مختلفًا قليلاً ، لكنه سيظل لذيذًا.

س: هل يمكنني جعل صلصة الكاري أكثر حدة؟
ج: قطعاً! اضبط كمية مسحوق الكاري على مستوى التوابل المطلوب. يمكنك أيضًا إضافة قرصة من فلفل Cayenne أو رقائق الفلفل الحار لركلة إضافية.

س: هل يمكنني استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني؟
ج: نعم ، يمكنك استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني لبديل أكثر صحة. ضع في اعتبارك أن الأرز البني يتطلب وقتًا أطول للطبخ ، لذلك اضبط وفقًا لذلك.

س: هل يمكنني صنع دجاج كاتسو كاري نباتي؟
ج: نعم ، يمكنك إنشاء نسخة نباتية باستخدام البروتينات النباتية مثل التوفو أو تيمبيه بدلاً من الدجاج. استخدم مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج ، واستبدل صلصة الصويا من أجل تماري أو صلصة الصويا الخالية من الغلوتين. تأكد من أن جميع المكونات الأخرى صديقة للنباتات.

س: كيف أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
ج: قم بتخزين أي كاري كاتسو دجاج في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. إعادة تسخين في الميكروويف أو على الموقد حتى يتم تسخينها.

س: هل يمكنني تجميد الدجاج كاتسو كاري؟
أ: لا ينصح بتجميد الطبق لأن نسيج الدجاج المقرمش قد يتعرض للخطر. من الأفضل الاستمتاع به الطازج أو المخزن في الثلاجة لبضعة أيام.

س: هل يمكنني إضافة خضروات إضافية إلى صلصة الكاري؟
ج: قطعاً! لا تتردد في إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الفلفل الحلو أو البازلاء أو الكوسة إلى صلصة الكاري. اضبط وقت الطهي وفقًا لذلك للتأكد من طهيه إلى الحنان المطلوب.

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك

كاري الدجاج المقرمش كاتسو الكاري مع صلصة الكاري اليابانية العطرة

Crispy Chicken Katsu Curry with Fragrant Japanese Curry Sauce

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

For the curry sauce:

Directions

Nutrition

Nutrition

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طبخ كاري الدجاج كاتسو

يقدمها بالاقتراحات

الأسئلة الشائعة

البلد/المنطقة

عربة التسوق الخاصة بك (0)

Crispy Chicken Katsu Curry with Fragrant Japanese Curry Sauce

Category

Cuisine

Servings

Prep Time

Cook Time

Calories

Ingredients

For the curry sauce:

Directions

Nutrition

Nutrition

10 نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند طبخ كاري الدجاج كاتسو

يقدمها بالاقتراحات

الأسئلة الشائعة

Related Blogs

عربة التسوق الخاصة بك (0)