إذا كنت تبحث عن سكين جذاب ثم أ دمشق الصلب قد يكون الشفرة يستحق النظر. هذا المعدن لديه نمط مائي مائي يبدو لا يصدق. ولكني أجد أن الكثير من الناس يتساءلون كيف يتم صنع الصلب في دمشق وما إذا كان سكينهم يحتوي على أي مواد أخرى. هذا يقودنا إلى مسألة ما إذا كان دمشق ستيل يمتد إلى الشفرة على أ تانغ كاملة.عندما تشتري سكينًا من الصلب في دمشق تانغ تانغ ، لا يمتد الصلب في دمشق مباشرة عبر الشفرة. وذلك لأن المواد ملحومة للفولاذ المقاوم للصدأ.
ولكن لماذا هذا هو الحال؟ الأمر كله يتعلق بعدم إضاعة دمشق الصلب ولكنك ينتهي بك الأمر أيضًا بفوائد كلتا المواد. بينما دمشق و الفولاذ المقاوم للصدأ رائعة بطرقهم الخاصة ، عندما يتم دمجها ، لديك شيء رائع حقًا.
جدول المحتوى
ما هو دمشق ستيل؟
Damascus Steel هو نوع من الصلب الذي تم تزويره لأول مرة منذ آلاف السنين باستخدام Wootz Steel من الهند. اكتسب المعدن شعبية في سوريا ، وخاصة مدينة دمشق ، حيث أخذت المادة اسمها الحديث.يُعرف هذا النوع من المعادن بنمطه المائي وهو أحد الأشياء الرئيسية التي تجذب الناس إليها. ومع ذلك ، فإن الأساليب القديمة لصنع هذا نوع الصلب لقد ضاعت ، لذا فإن ما لدينا اليوم ليس صحيحًا في دمشق الصلب. على الرغم من أنه قريب بما فيه الكفاية.
ما هو تانغ كامل؟
يمكن أن تكون السكاكين ممتلئة تانغ أو تانغ جزئي. عندما تشتري سكين طهاة تانغ تانغ تانغ ، قد يكون من السهل افتراض أن دمشق يمر طوال الطريق ولكن الحقيقة هي أنه سيتم لحام الفولاذ المقاوم للصدأ في طبقات.ممتلىء تانغ مصنوعة من السكاكين مع قطعة واحدة من المعدن التي تشكل شفرة ويدير طوال الطريق إلى طرف المقبض. عادة ما تكون قادرًا على رؤية هذا المعدن كخط يركض مقبض ولكن من أجل أن يطلق عليه تانغ الكامل ، يجب أن يكون هذا الخط غير منقطب.
هناك عدة أنماط من شفرة تانغ الجزئية التي يمكن أن تدمجها سكين ياباني. يمكن أن تشمل شفرات تانغ الجزئية عصا تانغ ، نصف تانغ وحتى شيء يسمى تانغ ذيل الفئران!
لماذا دمشق الصلب الطبقات؟
يتكون سكين دمشق مع الصلب وهو مادة ذات طبقات وفي صنع السكين ، يمكن أن تتكون شفرة واحدة من أكثر من 1000 طبقة! حتى أن هناك بعض الشفرات التي صنعت مع أ مليون طبق!ولكن ما هي فائدة الطبقات ولماذا يفعل صانعو السكاكين هذا؟ عادة ، دمشق نمط يتم وضع الصلب مع مواد أخرى ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ من أجل الجمع بين خصائص كليهما. هذا شيء جيد دائمًا ولماذا ستجد أن فولاذ دمشق على سكينك لا يمتد على طول الطريق إلى قلب شفرة.
بالطبع ، هناك أمثلة على هذا النوع من الصلب فقط دمشق يستخدم وهناك أسطورة أن المزيد من الطبقات أفضل. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال في الواقع. في الواقع ، قد تكون سكين من ثلاث طبقات جيدة مثل واحدة مع العديد من الطبقات ، طالما أن جودة الصلب جيدة. على سبيل المثال ، سكين مصنوع من أ VG-10 إن جوهر الحدة والمتانة جنبا إلى جنب مع طبقتين خارجيتين واقعيين سيؤدي أداءً جيدًا بشكل مثير للدهشة.
فوائد دمشق والفولاذ المقاوم للصدأ
أحد الأسباب الرئيسية التي يربط صانعي السكاكين بحام الصلب دمشق إلى غير القابل للصدأ فُولاَذ هو تجنب هدر دمشق. ومع ذلك ، فإن جمع فوائد كلتا المواد معًا يعني أنك تنتهي بسكين أكثر متانة وأداء أفضل. مع وضع ذلك في الاعتبار ، دعونا نلقي نظرة على مزايا كل مادة.دمشق الصلب
Damascus Steel هو سبيكة ولكن الاسم يشير إلى كيف تبدو المواد التي تعد أحد الأسباب الرئيسية التي تحظى بشعبية كبيرة.ومع ذلك ، فإن هناك سببًا آخر يتم استخدام دمشق غالبًا في صنع السكين هو متانته. وحده هذه مادة قوية للغاية ، ولكن عندما تقترن بالفولاذ المقاوم للصدأ ، تصبح أكثر قابلية للكسر. إذا كنت تبحث عن سكين متين للغايةثم يجدر النظر بشكل خاص مقارنة بالسكاكين الفولاذية عالية الكربون التي يمكن أن تكون هشة للغاية.
ومع ذلك ، هناك كمية من الكربون في الصلب في دمشق مما يعني أنه من السهل الحصول على ميزة حادة وطويلة الأمد للشفرة. هذا ليس بالأمر السهل في الفولاذ المقاوم للصدأ حيث لا يمكن شحذ المعدن كزاوية ضيقة.
الفولاذ المقاوم للصدأ
واحدة من الفوائد الرئيسية للفولاذ المقاوم للصدأ هي أنها مادة مقاومة بشكل لا يصدق. الفولاذ المقاوم للصدأ ليس في الواقع مادة واحدة ولكنها مزيج وهذا يعني أنه سيقاوم التآكل بشكل جيد للغاية. هذه المادة هي سبيكة تحتوي على أشياء مثل الحديد والكروم والكربون بدرجات متفاوتة.يمكن أن يتعرض للحمض والحرارة و ماء بدون الكثير ، إذا كان هناك أي ضرر ، فهو مثالي للاستخدام في المطبخ.
المركبات الحديدية داخل الفولاذ المقاوم للصدأ هي ما يجعل هذا المعدن القوي. ومع ذلك ، فإن الحديد ليس مقاومًا جدًا تآكل ولكن هذا هو المكان الذي يأتي فيه الكروم وفي أي قطعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 30 ٪ من الكروم. بشكل مثير للدهشة ، عندما يتم خدش المادة ، يساعد الكروم على "نمو" طبقة واقية أخرى.
