نصائح لطهي الدجاج الأسود
-
استخدم مقلاة الحديد الزهر لأفضل الحرق والاحتفاظ بالحرارة.
-
دجاج بات جاف لمساعدة التوابل على التمسك وتشكيل قشرة.
-
لا تحرك الدجاج كثيرًا بينما كان يشرف.
-
ضبط كايين بناء على التسامح التوابل.
-
دع الدجاج يستريح قبل التقطيع للاحتفاظ بالعصائر.
-
شريحة الدجاج رقيقة للسندويشات ، واللف ، أو السلطات.
-
أضف الثوم أو زبدة الأعشاب للحصول على نكهة إضافية.
-
طبخ إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) درجة الحرارة الداخلية لسلامة الأغذية.
-
اصنع مزيجًا من التوابل وتخزينها في المرة القادمة.
-
استخدم الفخذين بدلاً من الثدي لمزيد من الثراء إذا كان يفضل.
يقدمها بالاقتراحات
-
البطاطا المهروسة بالثوم أو البطاطا الحلوة المحمصة
-
الفاصوليا الخضراء المطهو على البخار أو اللفت مقلي
-
أرز كاجون أو الأرز القذر
-
كولسلو الكريمي أو سلطة الذرة
-
مدسوس في التورتيلا الناعمة للتاكو الحار
-
على قمة سلطة قيصر أو حديقة
-
شرائح في أوعية الحبوب مع الكينوا أو فارو
-
مع ماك والجبن الكريمي
-
رطب مع العسل الساخن أو المايونيز
-
يقدم البرد في شطيرة مع سلو
الأسئلة الشائعة
س: هل يمكنني صنع هذا مع فخذي الدجاج؟
ج: نعم! الفخذين أكثر عصيرًا ويعملون أيضًا - فقط اضبط وقت الطهي.
س: هل الدجاج الأسود حار؟
ج: يحتوي على حرارة من Cayenne ، ولكن يمكنك تقليلها أو حذفها للحصول على نسخة أكثر اعتدالًا.
س: هل أحتاج إلى مقلاة من الحديد الزهر؟
ج: إنه مثالي ، لكن أي مقلاة غير مقاومة للضغط غير القابل للصدأ ستعمل.
س: هل يمكنني الشواء بدلاً من Pan-sear؟
ج: بالتأكيد-شوايات الدجاج السوداء بشكل جميل على نار متوسطة عالية.
س: هل يمكنني تقديم هذا إلى إعداد وجبة الإعدادية؟
ج: نعم - إنها تحتفظ بشكل جيد في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام وتسخين بسهولة.
س: كيف أتجنب طعم محترق مرير؟
ج: لا تدع المقلاة ساخنة جدًا وتجنب حرق التوابل-المتوسطة عالية هي الأفضل.
س: هل يمكنني تجميد الدجاج الأسود؟
ج: نعم ، تجميد الأجزاء المطبوخة والمبردة في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين.
س: ما هو الأفضل للاستخدام؟
ج: زيوت عالية الحرارة مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا تعمل بشكل جيد.
س: هل يمكنني جعل هذه الوصفة خالية من الألبان؟
ج: نعم ، فقط حذف الزبدة النهائية أو استخدم بديلًا قائمًا على النبات.
س: هل يمكنني استخدام فرك التوابل على البروتينات الأخرى؟
ج: قطعاً! إنه يعمل على الأسماك أو الروبيان أو لحم الخنزير أو حتى التوفو.
