طاهي سكين هو العمود الفقري عندما يتعلق الأمر بأدوات المطبخ ، فإنها تغطي مجموعة متنوعة من وظائف القطع من التقليل والتخليص والتقطيع والتقطيع ، ومن العدل أن نقول أن العديد من الناس سيكون لديهم سكين طاهي عالي الجودة كحيازة ثمينة في مجموعة سكينهم.
لمثل هذا العنصر القيمة ، من الشائع أن يبحث الناس عن أفضل طريقة للحفاظ على جودة طهاة سكين والسؤال الذي يتم طرحه بشكل متكرر هو ما إذا كان يمكنك وضع سكين الطاهي في غسالة الصحون لتنظيفه أم لا.
يجب ألا تضع سكاكين الطهاة في غسالة صحون لتنظيفها لأن هذا يمكن أن يسبب الصدأ، تبخير/بلادة الشفرة ، تلون ، ضرر إلى السكين ، أو غيرها من أدوات المائدة/الأواني وفي بعض الحالات حتى رقاقة أو كسر شفرة السكين. بدلاً من ذلك ، يجب أن يتم غسل سكين الطاهي باليد في ماء دافئ وصابون ثم تجفيفه على الفور للحفاظ على حالة سكينك بشكل صحيح.
قد تتفاجأ تمامًا لسماع أن أ سكين الشيف لا ينبغي استخدامها في غسالة الصحون ولكن هناك عدة أسباب تجعل هذا الأمر ضارًا حالة من سكين الطاهي.
أدناه ، سنحدد بعض هذه الأسباب بالإضافة إلى السماح لك بمعرفة الطريقة الصحيحة لتنظيف سكاكين الطهاة.
جدول المحتوى
- هل يمكنك وضع سكاكين الطهاة في غسالة الصحون
- لماذا غسالة الصحون سيئة لسكين الطاهي
- هل غسل سكين في غسالة الصحون يجعلها مملة؟
- كيفية تنظيف سكاكين الطهاة بشكل صحيح
- لماذا يجب أن تغسل السكاكين بشكل منفصل؟
- لماذا الصدأ السكاكين في غسالة الصحون؟
- هل يقوم غسل الصحون ببلاغهم؟
- هل هناك أي سكاكين مطبخ آمنة غسالة الصحون؟
- التعليمات
- خاتمة
هل يمكنك وضع سكاكين الطهاة في غسالة الصحون
لن نقول أنه لا يمكنك فعل أي شيء مع الممتلكات الخاصة بك ، فإن أسوأ سيناريو لحضور معظم الأشخاص الذين يستخدمون غسالة صحون لتنظيف سكين الطهاة هو أنه يمكن أن يتسبب في تلف غسالة الصحون أو غيرها من العناصر في الجهاز إذا حدث في غير محله أثناء دورة التنظيف.
ومع ذلك ، فإن ما سنقوله هو أنه يُنصح بشدة أنه لا ينبغي عليك وضع سكين طاهيك في غسالة الصحون لتنظيفه. العديد من الطهاة المحترفين و عشاق السكين لقد تأثرت بهذا الموضوع والاستنتاج المدوي هو أنه يجب ألا تضع سكين الطاهي في غسالة الصحون.
يمكن أن تكون السكاكين الجيدة في كثير من الأحيان عناصر باهظة الثمن تحتاج إلى الحفاظ عليها بانتظام ومعالجتها بعناية للحصول على عمر جيد منها ويمكن أن تدمر غسالة الصحون سكينك بسرعة عند استخدامها كطريقة تنظيف. لذلك ، لمجرد أنه يمكنك وضع سكين الطاهي في غسالة الصحون ، فهذا لا يعني أنه يجب عليك القيام بذلك.
لماذا غسالة الصحون سيئة لسكين الطاهي
إذا كان لديك رخيص نسبيا الفولاذ المقاوم للصدأ سكين أو سكين المطبخ من الدرجة التجارية ، ستجد أن بعض السكاكين يتم تصنيعها لجعلها صديقة للغسالة ومع ذلك ، فهذه مجموعات محددة للغاية من السكاكين.
هناك عدد صغير من الأسباب التي تجمع بين ذلك للمخاطرة بجدية بجودة سكين الدرجة المتميزة.
تسبب الصدأ والتزييف - درجة الحرارة الساخنة والرطبة والرطبة ليست بيئة مثالية لترك السكاكين عالية الجودة في هذا النوع من البيئة يمكن أن تسبب الصدأ أو تلفها بسهولة شفرة أو التعامل.
هذا صحيح إذا كان لديك سكين طاهٍ يحتوي على شفرة فولاذية كربونية يمكن أن تكون عرضة للصدأ إذا تعرضت لبيئة رطبة ، وهذا أيضًا ليس مثاليًا لسكاكين الطهاة التي تستخدم مقبضًا خشبيًا تقليديًا.
المنظفات الكاشطة - السبب الأكثر شيوعًا التي ستجدها أشخاصًا مستشهدين لماذا لا ينبغي عليك وضع سكين الطاهي في غسالة الصحون هو بسبب المنظفات الكاشطة التي يمكن أن تكون ضارة للغاية لحافة الشفرة.
يمكن أن يكون الرقم الهيدروجيني والمكياج المركب لكثير من المنظفات ضارة بشكل خاص بحافة سكين عالي الجودة وحاد. يمكن أن تسبب هذه المركبات (وستفعل) تآكلًا على حافة السكين مع مرور الوقت والبدء في أن يملأ النصل.
سوف تتسبب بعض المواد الكيميائية أيضًا في الصدأ إلى سكاكينك ، وهذا يرتبط بالنقطة المذكورة أعلاه ، مما يعني أن مزيجًا من الحرارة العالية والبيئة الرطبة مع المنظفات التي يحتمل أن تكون ضارة يمكن أن تتآكل ، وتخفيف حافة السكين من سكاكين الطهاة عالي الجودة.
تالف خلال دورة - ربما يكون أكبر ضرر لسكاكينك في غسالة الصحون هي الدورات نفسها. تطلق غسالات الصحون تيارات مائية عالية الطاقة على أدوات المائدة والأدوات لتحطيم الطعام والبقايا والبقع.
إنه نظام جيد جدًا لتنظيف العناصر ، إلا أنه يضر بالسكاكين عالية الجودة لعدة أسباب. أولاً ، تتسبب الطائرات ذات الطاقة العالية في تحرك العناصر أثناء الدورة (خاصة تلك الموجودة في سلة) وستتسبب هذه الحركة في تصادم.
هذه ليست مشكلة بالنسبة إلى أدوات المائدة الأساسية الخاصة بك ولكن مع بدقة شحذ السكاكين ، ستجد بسرعة أن هذا الاصطدام المتكرر يملأ النصل على الفور تقريبًا ويمكن ، في بعض الأحيان ، أن يتسبب في حافة الرقائق.
هل غسل سكين في غسالة الصحون يجعلها مملة؟
أحد الجوانب السلبية لوضع السكاكين في غسالة الصحون الخاصة بك هو أنه يمكن أن تتضرر عن طريق الاتصال بالكائنات الأخرى.
يمكن أن تطرد طائرات المياه التي تصطدم من كل اتجاه بسكين في أي الأواني الزجاجية أو الأوعية ، مما قد يؤدي إلى رقاقة وتهدئها.
هناك أيضًا بقايا منظفات على الأطباق التي ستضر كل من الفولاذ المقاوم للصدأ والشفرات الخزفية بمرور الوقت- خاصة إذا كنت تستخدم منتجات التبييض أو تناولت المياه العسر!
كيفية تنظيف سكاكين الطهاة بشكل صحيح
هناك كمية مدهشة من العوامل التي يمكن أن تؤدي إلى تنظيف غير صحيح لسكين الطاهي الذي يمكن أن يكون ضارًا في نهاية المطاف بحالة سكينك وطول العمر.
يبدو الأمر بمثل هذه المهمة البسيطة ، وقد تعتقد أننا في المبالغة في المبالغة قليلاً هنا ، ولكن تنظيف سكين الطاهي بشكل صحيح هو مهمة أساسية لا ينبغي التغاضي عنها.
يمكن أيضًا تطبيق بعض العوامل السلبية التي قمنا بتغطيتها أعلاه والتي يمكن أن تدمر جودة سكينك إذا تم استخدامها في غسالة الصحون على أشكال التنظيف الأخرى.
يمكن أن يكون لترك السكاكين لتنقع في الماء الساخن مع المنظفات تأثير مماثل لوضعها في غسالة الصحون ويتركها عرضة للصدأ أو التآكل أو البلاط من الحافة.
الطريقة الصحيحة لتنظيف سكين الطاهي وفقًا لـ Viola Wüstthof هي باليد مباشرة بعد الاستخدام أو الاحتفاظ بها إلى جانب واحد لتنظيفها لاحقًا.
وهي تنص على أنه لا ينبغي أن يتركوا أبدًا في حوض للاستمتاع لأنهم يمكن أن يتلامسوا بعد ذلك مع الأواني والمقالي المؤدية إلى حافة مملة (هذا فوق وجهة نظرنا حول أضرار المعادن التي يمكن أن تحدث عند القيام بذلك).
لذلك لتنظيف سكين الطاهي بشكل صحيح والحفاظ على جودته وطول العمر ، يجب عليك اتباع خطوات تنظيف السكين البسيطة:
- غسل السكاكين اليدوية بشكل فردي بالماء الساخن الصاب
- شطفه وجافًا باليد ، يجب أن يتم تجفيف الهواء نادراً ما يتم استخدام الماء حيث أن الماء يجلس على الشفرة يمكن أن يؤدي في النهاية إلى الصدأ بغض النظر عن المعدن المستخدم
- قم بتخزين السكين مباشرة بعد التجفيف على كتلة سكين أو مشابه
هذه بعض الخطوات البسيطة للغاية التي يجب متابعتها ، لكنها ستقطع شوطًا طويلاً لضمان الاحتفاظ بسكينك في حالة أفضل.
إن تعريض سكين الطهاة لظروف غير مواتية أو وضعه على اتصال مع الأواني الأخرى يمكن أن يتعرض بسهولة لخطر التسبب في شفرة مملة ، قد يبدو هذا تافهة ولكن معظم سكاكين الطهاة (وخاصة التقاليد اليابانية مثل سكين سانتوكو) سيكون لها ميزة حادة للغاية ، وهذا يجعلها عرضة للإضرار إذا لم يتم تقديمها مع العناية.
لماذا يجب أن تغسل السكاكين بشكل منفصل؟
يجب عليك دائمًا غسل السكاكين بشكل منفصل عن بقية أطباق الأطباق لتجنب الحوادث. يمكنك تخزينها في حاوية أو درج منفصل والحفاظ على أواني مثل الملاعق والشوكات والملعقات بعيدًا حتى لا ينتهي بك الأمر إلى قطع نفسك عند غسل الصحون.
من المأمن دائمًا أن تغسل سكاكين حادة من تلقاء نفسها حتى لا يتم خدشها أو تقطعها. يجب عليك أيضًا غسل سكاكينك في الماء الساخن والصابون ، لكن لا تنس أن تجففها بعد ذلك بمنشفة قبل تخزينها!
لماذا الصدأ السكاكين في غسالة الصحون؟
سيتم غمر معظم السكاكين في غسالة الصحون في الماء وتجلس حول الكثير من الرطوبة ، لذلك ليس من المستغرب أن معظمهم سوف يصدأون. إن الرطوبة تزيد الأمور سوءًا مع كل هذا الرطوبة الإضافية التي تتشبث على شفرات السكين التي يمكن أن تؤدي إلى التآكل.
لا يتم غسل السكاكين في الماء فحسب ، بل ستجلس أيضًا على سطح مبلل بمجرد انتهاء غسالة الصحون الخاصة بك إلا إذا قمت بإفراغها على الفور. لذلك من الأفضل تجنب بيئة رطبة ورطبة يمكن أن تسبب مشاكل لسكاكينك.
من المحتمل أيضًا أن تحتوي غسالة الصحون على منظفات في الماء أيضًا والتي ستكون صعبة على بعض شفرات السكين ويمكن أن تصبح مملة أو صدئة أسرع من المعتاد إذا غسلتها بهذه المواد الكيميائية القاسية.
قد لا يبدو الأمر كثيرًا ، لكن مع مرور الوقت قد يؤدي ذلك إلى إنفاق الأموال دون داع على سكاكين جديدة عندما تحاول توفير المال عن طريق غسل الأطباق! فلماذا المخاطرة؟ اغسل هذه الحشرات بشكل منفصل حتى تستمر لفترة أطول وتبقى أكثر وضوحًا!
هل يقوم غسل الصحون ببلاغهم؟
هل يقوم غسل الصحون ببلاغهم؟ الإجابة البسيطة هي نعم ، يمكن. ولكن ليس دائما وليس بالضرورة بدرجة ملحوظة. السبب الرئيسي الذي يمكن أن يغسله غسل الصحون بالسكاكين الباهتة بسبب المواد الكيميائية في سائل غسل الصحون والماء. يمكن أن تتخلص هذه المواد الكيميائية ببطء على المعدن على سكينك ، مما يجعلها تدريجياً أقل حدة بمرور الوقت.هل هناك أي سكاكين مطبخ آمنة غسالة الصحون؟
نعم ، هناك سكاكين مطبخ آمنة غسالة الصحون! حتى أن البعض مصنوع ليتم وضعه في غسالة الصحون. ومع ذلك ، من الأفضل دائمًا غسل سكاكينك لتجنب أي أضرار محتملة قد تحدث من المواد الكيميائية القاسية في المنظفات أو من التعرض للخطأ في غسالة الصحون. حتى لو كانت السكين آمنة غسالة الصحون ، فلا يزال من الأفضل غسله يدويًا لتجنب أي مشكلات.التعليمات
س- هل يمكن لأي سكاكين الذهاب في غسالة الصحون؟
أ عمومًا ليس من الجيد وضع السكاكين في غسالة الصحون ، لأن المنظفات القاسية ودرجات الحرارة العالية يمكن أن تلحق الضرر بالشفرة والتعامل معها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح الشفرات مملة بسرعة أكبر إذا تعرضت مرارًا وتكرارًا للحرارة والماء في غسالة الصحون. من الأفضل غسل السكاكين باليد باستخدام الماء الدافئ وصابون الطبق المعتدل. هذا سوف يساعد على الحفاظ على حدة وحالة النصل.
س- هل تفقد السكاكين الحدة في غسالة الصحون؟
أ نعم ، يمكن أن تفقد السكاكين حدة إذا تم غسلها مرارًا وتكرارًا في غسالة الصحون. يمكن أن تتلف الحرارة وماء غسالة الصحون النصل ، مما يجعلها مملة وأقل فعالية في القطع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمنظفات القاسية المستخدمة في غسالات الصحون تآكل الشفرة وتؤثر عليها حدة. من الأفضل غسل السكاكين باليد باستخدام الماء الدافئ وصابون الطبق المعتدل للحفاظ على حدة وطول العمر.
س- ما الذي يجب أن يذهب في غسالة الصحون؟
أ هناك العديد من العناصر التي لا ينبغي وضعها في غسالة الصحون.
وتشمل هذه:
- السكاكين: كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن تتلف حرارة وماء غسالة الصحون شفرة السكين ، مما يجعلها مملًا وأقل فعالية في القطع. من الأفضل غسل السكاكين باليد.
- أدوات الطهي من الحديد الزهر: لا ينبغي أبدًا وضع أحواض الحديد الزهر ومقاليات في غسالة الصحون ، حيث يمكن للمنظفات القاسية تجريد توابل المقلاة وتسبب الصدأ. بدلاً من ذلك ، قم بغسل أجهزة طبخ من الحديد الزهر باليد بالماء الدافئ وصابون الطبق المعتدل.
- الأواني الخشبية: يمكن أن تتضرر المملون الخشبيون وألواح القطع والأدوات الأخرى في غسالة الصحون. يمكن أن تتسبب الحرارة والماء في تشوه الخشب وانقسامها ، ويمكن للمنظفات تجريد الزيوت الطبيعية للخشب. من الأفضل غسل الأواني الخشبية باليد باستخدام الماء الدافئ وصابون الطبق المعتدل.
- أدوات الطهي غير العصوية: لا ينبغي وضع أحواض غير مصقفة وغيرها من أجهزة الطهي في غسالة الصحون ، لأن الحرارة والمنظفات يمكن أن تلحق الضرر بالطلاء غير القصوى. هذا يمكن أن يتسبب في انخفاض الطلاء وربما تلوث طعامك. من الأفضل غسل أجهزة طبخ غير لاصقة باليد باستخدام الماء الدافئ وصابون الطبق المعتدل.
- العناصر الحساسة أو المرسومة يدويًا: يمكن أن تتلف الأطباق الدقيقة أو المطلية باليد ، وغيرها من العناصر في غسالة الصحون. يمكن أن تتسبب الحرارة والمنظفات في تلاشي الطلاء أو رقاقة ، ويمكن أن يتسبب الماء في الضغط العالي في كسر أو تحطيم العناصر الحساسة. من الأفضل غسل هذه العناصر باليد باستخدام الماء الدافئ وصابون الطبق المعتدل.
خاتمة
هل السكاكين آمنة غسالة الصحون؟ في حين أنه قد يبدو أن غسالة الصحون سريعة و مريح طريقة لتنظيف سكاكين الطهاة ، من المحتمل أن تلحق ضررًا أكثر من نفع سكاكينك.يمكنك اتخاذ جميع الاحتياطات اللازمة لتقليل مخاطر غسل الأطباق ، لكننا نعتقد اعتقادا راسخا أنه بالنسبة للوقت والجهد الذي يتطلبه الأمر ببساطة لغسل السكاكين باليد ، فلن تحافظ فقط على جودة سكينك لأطول فترة ممكنة ، ولكن أيضًا توفير الوقت والجهد الذي تحتاجه إلى إنفاق سكاكينك بعد أن أصبحت حافة الشفرة مملًا حاليًا في الأطباق في الأطباق.
