أفضل سكاكين نحت السيارات في المملكة المتحدة: كيفية اختيار الشفرة المناسبة
سكين نقش أم سكين تقطيع؟ دليل المملكة المتحدة لطول الشفرة، فولاذها، شكل الرأس والمقبض، بالإضافة إلى السكاكين المصنوعة من الفولاذ الياباني التي سنستخدمها فعليًا لنقش...
مدونة
المقالات
-
-
عشرة أفكار هدايا رائعة لجميع الطهاة الناشئين
مع اقتراب عيد الميلاد بسرعة ، بدأ الناس في التفكير في الهدية المثالية للشراء لأحبائهم. ولكن قد يكون من الصعب اختيار الشيء الصحيح. يجدر التفكير...
-
مراجعة سكاكين Haruta: هل مجموعة VG10 تستحق العناء؟
نظرة صادقة على مجموعة Haruta: ما هو الفولاذ الدمشقي VG10 في الواقع، كل سكين وسعر، أي سكين يجب شراؤه أولاً، ومن لا ينبغي عليه شراء...
-
قطع الخضروات: ما هي أفضل سكين خضروات؟
تحديث أغسطس 2026 · قراءة لمدة 6 دقائق · متخصصو السكاكين اليابانية في المملكة المتحدة باختصار بالنسبة لمعظم الطهاة المنزليين، أفضل سكين للخضروات هو ناكيري...
-
تسليط الضوء على جيوتو
إذا كنت تفكر في تحديث مجموعة السكين الخاصة بك وترغب في تضمين سكين Gyuto ، فمن الجيد أن تعرف نفسك على هذه النصل من أجل...
-
السكاكين المصنعة يدويًا مقابل السكاكين المصنعة: أيهما الأفضل؟
يمكن أن تشعر بشراء السكاكين وكأنها زوبعة حقيقية لأن هناك العديد من الخيارات هناك. على الرغم من وجود عدد من الأشياء التي تريد مراعاتها ،...
-
ما الذي يجعل سكين اليد اليسرى أو اليد اليمنى؟
هل يحتاج الطهاة اليساريون إلى سكاكين خاصة؟ تقريبًا جميع السكاكين المطبخية – بما في ذلك كل سكين ياباني نبيعه – هي سكاكين ذات حافة مزدوجة...
-
مزورة مقابل مختوم - ما الفرق؟
السكين المزورة مقابل المصفوطة مشروحة: كيف يتم صنع كل منها، كيف تختلف في الوزن، واللسان، والمساندة، والاحتفاظ بالحد، وأيها يستحق الشراء فعلاً.
-
لماذا نحتاج إلى الحفاظ على سكاكيننا اليابانية ورعايتهم؟
إذا لم تعتني بسكاكين المطبخ اليابانية الخاصة بك ، فستجد قريبًا أنها تملأ وصدئة ولن تؤدي كما فعلت عندما كانت جديدة.لذا ، ما الذي يتطلبه...
-
هل تدفع أو تسحب شفرة إلى حجر الأساس
هل يجب عليك الدفع أو السحب عند شحذ سكين على حجر المشحذ؟ الإجابة المختصرة هي سحب الحافة - وإليك كيفية القيام بذلك بشكل صحيح، مع...
-
ما هو لدغ وكيف تشعر بالقيام على سكين؟
النتوء هو الحافة السلكية الرقيقة التي تتكون على طول حافة السكين أثناء الشحذ. إليك ما هو، وكيفية الشعور به بأمان، وكيفية إزالته.
-
طريقة هونبازوكي: كيف تصبح السكاكين اليابانية حادة جدًا
طريقة هونبازوكي مشروحة: عملية الطحن الثلاثية المراحل، الشحذ والتلميع التي يستخدمها الصانعون اليابانيون لوضع حافة نهائية حقيقية على شفرة جديدة.
