Q: Can I use chicken breasts instead of thighs?

A: Yes, just reduce cooking time by 5 minutes to avoid drying out.

Q: Is this dish freezer-friendly?

A: It’s best fresh, but you can freeze the cooked chicken and reheat as needed.

Q: Can I make this dairy-free?

A: Yes — substitute butter with olive oil or a plant-based alternative.

Q: How do I make it vegetarian?

A: Replace chicken with tofu or halloumi and follow the same method.

Q: Can I prep this ahead?

A: Absolutely — season everything and store in the fridge, then bake when ready.

Q: What veggies can I swap in?

A: Try broccoli, cauliflower, mushrooms, sweet potatoes, or green beans.

Q: Can I air-fry this recipe?

A: Yes — air fry the chicken at 200°C (400°F) for 15–18 minutes and roast veg separately.

Q: What’s the best way to reheat leftovers?

A: Oven or air fryer for 10 minutes at 180°C (350°F) to maintain crispness.

Q: Do I need to flip the chicken while baking?

A: Yes, flip halfway through for even browning.

Q: How can I make it spicier?

A: Add red pepper flakes or cayenne to the garlic butter for a kick.

دجاج زبدة الثوم المكون من قطعة واحدة مع الخضار والبطاطس

One-Pan Garlic Butter Chicken with Veggies and Potatoes

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

25 minutes

Calories

480

When life gets busy and time is short, a reliable, nourishing, and easy dinner is a lifesaver — and this One-Pan Garlic Butter Chicken checks every box. With juicy, herb-seasoned chicken thighs, golden baby potatoes, and roasted seasonal veggies, it’s a flavourful and satisfying meal made with minimal effort.

The key is in the balance of bold garlic butter, caramelised roasting, and a quick broil for that irresistible finish.

This dish is perfect for weeknights, family dinners, or meal prepping for the week. It requires just one baking sheet, basic pantry ingredients, and zero fuss. And it’s endlessly adaptable — swap in whatever veggies you have on hand or use chicken breasts instead of thighs.

Whether you’re feeding picky kids or cooking just for yourself, this easy dinner delivers hearty comfort, balanced nutrition, and most importantly — no pile of dishes waiting at the end.

Image of One-Pan Garlic Butter Chicken with Veggies and Potatoes

Ingredients

For the chicken

4 boneless, skinless chicken thighs (or breasts)
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons unsalted butter
3 cloves garlic, minced
1 teaspoon dried Italian herbs (or a mix of thyme, basil, and oregano)
Salt and pepper, to taste

For the vegetables

1 pound baby potatoes, halved
1 red bell pepper, sliced
1 zucchini, sliced
1 red onion, cut into wedges
1 tablespoon olive oil
Salt and pepper, to taste

Directions

Preheat the oven to 400°F (200°C).
In a large mixing bowl, toss the halved potatoes with 1 tablespoon olive oil, salt, and pepper. Spread onto one side of a large baking sheet.
In the same bowl, toss the bell pepper, zucchini, and red onion with another drizzle of olive oil and a pinch of salt and pepper. Set aside.
Season the chicken thighs with salt, pepper, garlic, and Italian herbs.
Heat a skillet over medium-high heat. Add olive oil and sear chicken for 2 minutes per side to create a golden crust (it doesn’t need to be fully cooked).
Transfer chicken to the baking sheet alongside the potatoes. Scatter the other veggies around the chicken.
Dot the butter across the top and bake for 20–25 minutes, or until the chicken is cooked through (165°F internal temperature) and the potatoes are tender.
Broil for 2–3 minutes at the end for a crispy finish, if desired. Serve warm.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 480

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 25 grams; 32%
Saturated Fat: 8 grams; 40%
Cholesterol: 105 milligrams; 35%
Sodium: 400 milligrams; 17%
Carbs: 30 grams; 11%
Protein: 35 grams
Sugar: 4 grams
Fiber: 5 grams; 14%

نصائح لجعل العشاء السهل نسيم

استخدم الخضروات المسبقة أو الخضار المجمدة لتوفير وقت الإعدادية.
خط الدرج الخاص بك مع شهادة جامعية لتنظيف أسهل.
اقتبس الدجاج للأمام للحصول على نكهة إضافية والحنان.
اترك اللحوم دائمًا ما ترتاح لمدة 5 دقائق بعد الخبز للبقاء العصير.
استخدم مقياس حرارة اللحوم لتجنب الإفراط في الدجاج.
جرب البطاطا الحلوة أو الجزر أو البروكلي إذا لم يكن لديك كوسة.
لا تتخطى خطوة الشواء-فهي تضيف هذا الهشاشة على غرار المطعم.
ضعف الوصفة واستخدم بقايا الطعام في اللف أو السلطات.
تبديل الأعشاب لتتناسب مع المطبخ الخاص بك: الكمون للشرق الأوسط ، روزماري للأوروبية.
يقدم مع الخبز القاسي أو ضغط الليمون لإشراق النكهات.

يقدمها بالاقتراحات

جانب من الكينوا أو الكسكس
خبز حرفي قشري أو نخب الثوم
سلطة خضراء هش مع الخل
الهليون المحمص أو الفاصوليا الخضراء
كوب من النبيذ الأبيض أو ماء الليمون
غمس الزبادي أو صلصة tzatziki
البطاطا الحلوة المهروسة للاختلاف
بيتا الدافئ والحمص
هيربي رايس بيلاف
سلطة خيار توبو بسيط

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام صدور الدجاج بدلاً من الفخذين؟
ج: نعم ، ما عليك سوى تقليل وقت الطهي بمقدار 5 دقائق لتجنب التجفيف.

س: هل هذا الطبق صديق؟
ج: إنه الأفضل ، ولكن يمكنك تجميد الدجاج المطبوخ والتسخين حسب الحاجة.

س: هل يمكنني جعل هذا الألبان خالية من الألبان؟
ج: نعم-استبدل الزبدة بزيت الزيتون أو بديل قائم على النبات.

س: كيف أجعلها نباتية؟
ج: استبدل الدجاج بالتوفو أو هالومي واتبع نفس الطريقة.

س: هل يمكنني إعداد هذا إلى الأمام؟
ج: بالتأكيد - قم بتوابل كل شيء وتخزينه في الثلاجة ، ثم يُخبز عندما يكون جاهزًا.

س: ما هي الخضار التي يمكنني تبديلها؟
ج: جرب البروكلي ، القرنبيط ، الفطر ، البطاطا الحلوة ، أو الفاصوليا الخضراء.

س: هل يمكنني بث هذه الوصفة؟
ج: نعم - يُقلى الهواء الدجاج عند 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 15-18 دقيقة والخضار المشوي بشكل منفصل.

س: ما هي أفضل طريقة لإعادة تسخين بقايا الطعام؟
ج: فرن أو مقلاة الهواء لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) للحفاظ على هشاشة.

س: هل أحتاج إلى قلب الدجاج أثناء الخبز؟
ج: نعم ، اقلب في منتصف الطريق حتى حتى براوننج.

س: كيف يمكنني أن أجعلها أكثر حدة؟
ج: يُضاف رقائق الفلفل الأحمر أو حريف إلى زبدة الثوم لركلة.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك