Q: Can I use a different cut of beef?

A: Yes — sirloin, ribeye, or NY strip all work well for steak bites.

Q: Can I make this dish ahead?

A: The potatoes and aioli can be prepped ahead; cook steak bites fresh for best texture.

Q: What can I substitute for aioli?

A: Try garlic yogurt sauce, sour cream with herbs, or a store-bought dip.

Q: Can I use chicken instead of steak?

A: Yes — cube and cook chicken thighs or breast the same way.

Q: How do I store leftovers?

A: Store components separately in the fridge for up to 3 days. Reheat steak quickly in a hot pan.

Q: Can I cook steak in butter only?

A: Use oil to sear first — butter alone burns too fast. Add it later for flavor.

Q: Is this recipe gluten-free?

A: Yes — just ensure your mayo is gluten-free, and serve with GF sides or bread.

Q: Can I air-fry the potatoes?

A: Yes — 400°F (200°C) for 18–20 minutes, shaking halfway.

Q: What if I don’t have fresh herbs?

A: Use 1/2 teaspoon of dried herbs in the aioli and garlic butter.

Q: Can I double this recipe?

A: Absolutely — just cook the steak in batches to avoid overcrowding.

عشاء ليلة السبت: لدغات شرائح اللحم من زبدة الثوم مع بطاطس الأطفال المحمصة و ايوليروبي

Saturday Night Dinner: Garlic Butter Steak Bites with Roasted Baby Potatoes and Herbed Aioli

Rated 5.0 stars by 1 users

Cuisine

American

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

30 minutes

Calories

560

Saturday night is the perfect excuse to treat yourself — and this dinner delivers all the rich, savoury satisfaction of a steakhouse meal without stepping foot outside.

Garlic Butter Steak Bites are a game-changer: seared quickly for caramelised edges and juicy centres, then basted in fragrant herb butter until each bite is coated in flavour. Roasted baby potatoes add golden crispiness, while a quick herbed aioli gives every plate a creamy, garlicky finish. It’s a complete meal, done in under an hour, with very minimal prep.

Ideal for date nights, family gatherings, or even just a solo treat, this Saturday night dinner strikes the right balance between luxurious and low-effort. The cast-iron steak gives restaurant vibes, the aioli elevates the dish with a modern flair, and the crispy potatoes provide a satisfying crunch.

Whether you serve it with a glass of wine or a cold beer, it’s comfort food that doesn’t compromise on flavour or style — and perfect for weekends when you want something special but easy.

Image of Saturday Night Dinner: Garlic Butter Steak Bites with Roasted Baby Potatoes and Herbed Aioli

Ingredients

For the steak bites

1 lb (450g) sirloin steak, cut into 1-inch cubes
Salt and freshly ground black pepper, to taste
2 tablespoons olive oil
3 tablespoons unsalted butter
4 garlic cloves, minced
1 teaspoon fresh thyme or rosemary leaves

For the roasted potatoes

1.5 lbs (700g) baby potatoes, halved
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon smoked paprika
1/2 teaspoon garlic powder
Salt and pepper, to taste

For the herbed aioli

1/2 cup mayonnaise
1 clove garlic, finely grated
1 tablespoon lemon juice
1 tablespoon chopped parsley
Salt to taste

Directions

Preheat oven to 425°F (220°C). Toss halved baby potatoes with olive oil, paprika, garlic powder, salt, and pepper. Spread on a baking tray and roast for 25–30 minutes until golden and crispy.
While potatoes roast, season steak cubes with salt and pepper. Heat olive oil in a cast-iron skillet over high heat. Add steak in a single layer and sear for 1–2 minutes per side until browned (do in batches if needed).
Reduce heat to medium, add butter, garlic, and herbs. Baste steak bites with melted butter for 1 minute, then remove from heat.
For the aioli, whisk together mayonnaise, grated garlic, lemon juice, parsley, and a pinch of salt until smooth.
Serve steak bites with crispy potatoes and a side of herbed aioli.

Nutrition

Serving Size: 1
per serving: Calories; 560

Amount/Serving % Daily Value

Fat: 38 grams; 49%
Saturated Fat: 12 grams; 60%
Cholesterol: 85 milligrams; 28%
Sodium: 480 milligrams; 21%
Carbs: 28 grams; 10%
Protein: 30 grams
Sugar: 2 grams
Fiber: 4 grams; 14%

نصائح لأفضل عشاء ليلة السبت

استخدم مقلاة الحديد الزهر الساخنة للحصول على أفضل شريحة لحم.
بات ستيك جاف قبل الطهي لتجنب التبخير.
قطع شرائح اللحم حتى مكعبات حتى للطهي الموحد.
لا تتفوق على المقلاة - تحرك على دفعات.
استرح لدغات شريحة لحم بعد الطهي للاحتفاظ بالعصائر.
البطاطا المشوية في نار عالية من أجل أقصى قدر من الهش.
استخدم فصوص الثوم ، وليس مسحوق ، لتأثير النكهة الكاملة.
يُضاف إكليل الجبل المفروم أو الزعتر إلى الزبدة للحصول على تلطيخ عطري.
البرد ايولي قليلا قبل أن يخدم لتثخن.
مقبلات مع البقدونس أو الثوم المعمر لمباراة طازجة.

يقدمها بالاقتراحات

سلطة جرجير بسيطة مع الليمون الخل
الفاصوليا الخضراء المطهو على البخار مع اللوز
سبانخ مدهون أو فطر مقلي
خبز العجين المخمر القشري أو الرغيف الفرنسي
Chimichurri أو Blue Cheese Dip for Variety
براعم بروكسل المحمصة مع الصقيل البلسمي
نبيذ أحمر غامق (Cabernet Sauvignon أو Malbec)
هريس البطاطا الحلوة أو غراتين
المياه الفوقية مع شرائح الحمضيات
الذرة المشوية مع الزبدة والأعشاب

الأسئلة الشائعة

س: هل يمكنني استخدام قطع مختلفة من اللحم البقري؟
ج: نعم - يعمل Sirloin ، Ribeye ، أو NY Strip جميعًا بشكل جيد لدغات اللحم.

س: هل يمكنني صنع هذا الطبق إلى الأمام؟
ج: يمكن إعداد البطاطا والأيولي إلى الأمام. طهي اللقطات اللحم الطازجة لأفضل نسيج.

س: ماذا يمكنني أن أستبدل أيولي؟
ج: جرب صلصة الزبادي الثوم ، الكريمة الحامضة مع الأعشاب ، أو تراجع مشتراة في المتجر.

س: هل يمكنني استخدام الدجاج بدلاً من شرائح اللحم؟
ج: نعم - مكعب ويطهى فخذي الدجاج أو الثدي بنفس الطريقة.

س: كيف أقوم بتخزين بقايا الطعام؟
ج: تخزين المكونات بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. إعادة تسخين شرائح اللحم بسرعة في مقلاة ساخنة.

س: هل يمكنني طهي شرائح اللحم في الزبدة فقط؟
ج: استخدم الزيت ليحرق أولاً - الزبدة وحدها تحترق بسرعة كبيرة. أضفه لاحقًا للنكهة.

س: هل هذه الوصفة خالية من الغلوتين؟
ج: نعم-فقط تأكد من أن مايو خالية من الغلوتين ، وتقدم مع جوانب GF أو الخبز.

س: هل يمكنني بث البطاطا؟
ج: نعم - 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 18-20 دقيقة ، تهتز في منتصف الطريق.

س: ماذا لو لم يكن لدي أعشاب جديدة؟
ج: استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة في Aioli وزبدة الثوم.

س: هل يمكنني مضاعفة هذه الوصفة؟
ج: بالتأكيد - فقط طهي شريحة لحم على دفعات لتجنب الاكتظاظ.

Chef's Recommendation

"A sharp knife is your best friend in the kitchen. For recipes like this, I always reach for my Chikashi chef knife - it gives me the control and precision I need for perfect results every time."

Chef's Note: A sharp knife not only makes prep work faster but also safer - dull knives require more pressure and are more likely to slip.

Discover why our Japanese-style knife sets are trusted by home cooks and professionals alike.

Shop Professional Knives →

العودة إلى المدونة

العنصر الذي تمت إضافته إلى عربة التسوق الخاصة بك