اللحم المفروم هو واحد من المكونات الأكثر تنوعا في المطبخ واستخدامها على نطاق واسع. إنه عنصر أساسي في العديد من الأسر وغالبًا ما يتم استخدامه في أطباق مختلفة ، من البرغر والتاكو إلى صلصة السباغيتي وألواح اللحم. ومع ذلك ، من الأهمية بمكان معرفة المدة التي يمكن أن تستمر فيها لحوم البقر المطحونة في الثلاجة لضمان بقائها آمنة وطازجة.
سنناقش العمر الافتراضي لحوم البقر المطحون في الثلاجة ، ونصائح لتخزينها بشكل صحيح ، وعلامات التفسد ، و أسئلة مكررة. سنقوم أيضًا بتضمين طاولة مع أوقات التخزين الموصى بها للحوم المفرجة في الثلاجة والفريزر.
جدول المحتويات
نصائح التخزين للحوم الأرضية في الثلاجة
- تخزين لحم البقر المطحون في أبرد جزء من الثلاجة ، وعادة ما يكون الجزء الخلفي من الجرف السفلي.
- تأكد من لف اللحم المفروم بإحكام في رقائق البلاستيك أو الألومنيوم لمنع التعرض للهواء وإبطاء عملية التلف.
- الحفاظ على لحوم البقر المطحون منفصلة عن الأطعمة الأخرى لتجنب النمو المتقاطع ونمو البكتيريا.
- استخدم مقياس حرارة من الدرجة الغذائية للتحقق من درجة الحرارة الداخلية لحوم البقر المطحونة قبل الطهي. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن طهي اللحم المفروم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت لقتل البكتيريا الضارة.
- محل لحوم البقر المطحون في الثلاجة لمدة لا يزيد عن يومين. إذا كنت لا تخطط لاستخدامه خلال ذلك الوقت ، فمن الأفضل تجميده.
ما هي مدة البقر المطحون في الثلاجة؟
اللحم المفروم هو منتج قابل للتلف ، مما يعني أنه يمكن أن يصبح سيئًا إذا لم يتم تخزينه بشكل واضح. يعتمد عمر الوجه من اللحم البقري المطحون في مجمع العوامل ، بما في ذلك تاريخ انتهاء الصلاحية ، وكيف تم تعبئته ، وكيف تم تخزينه. فيما يلي جدول زمني عام للوقت الذي يمكن أن يستمر فيه اللحم المفروم في الثلاجة:
- لحوم البقر المطحونة الطازجة غير المطبوخة: 1-2 أيام
- لحم البقر المطحون المطبوخ: 3-4 أيام
- لحوم البقر المطحون التي تم فتحها ولكن لم يتم طهيها: 3-4 أيام
- لحم البقر المطحون الذي تم طهيه ثم وضعه في التبريد: 4-7 أيام
يرجى ملاحظة أن هذه إرشادات تقريبية ، ويمكن أن تختلف عمر الصلاحية الفعلية للحوم الأرضية في الثلاجة اعتمادًا على المنتج المحدد وكيفية معالجته.
علامات التلف في اللحم البقري
من الضروري معرفة علامات التلف في لحوم البقر المطحونة لضمان تناول الطعام الآمن والطازج. فيما يلي بعض العلامات للبحث عن:
- خارج الرائحة: سيكون لحوم البقر المطحون التي سوءها رائحة قوية وفاسدة. إذا اكتشفت رائحة خارج ، فمن الأفضل تجاهل اللحم المفروم.
- النسيج الملمس: إذا كان سطح اللحم المفروم لديه شعور بطيئ أو زلق ، فهذا علامة على أن البكتيريا بدأت في النمو.
- تلطيخ: عادةً ما يكون اللحم المفروم الطازج لونًا أحمر ساطعًا ، ولكن إذا كان قد بدأ يتحول إلى اللون البني أو الرمادي ، فمن الأفضل تجاهله.
أوقات التخزين الموصى بها لحوم البقر المطحون في الثلاجة والفريزر
| طريقة التخزين | إطار زمني |
|---|---|
| الثلاجة (غير مطبوخ) | 1-2 أيام |
| الثلاجة (مطبوخة) | 3-4 أيام |
| الفريزر (غير مطبوخ) | 4-12 أشهر |
| الفريزر (مطبوخ) | 4 اشهر |
ملاحظة: تعتمد هذه الأطر الزمنية على التخزين المناسب في حاويات محكمة الإغلاق أو الأكياس البلاستيكية القابلة لإعادة الاستخدام لمنع التلوث.
الأسئلة الشائعة حول لحم البقر المطحون والثلاجة
س: هل يمكنني تجميد اللحم المفروم للاستخدام لاحقًا؟
ج: نعم ، يمكنك تجميد اللحم المفروم للاستخدام لاحقًا. التجميد هو أفضل طريقة لتمديد عمر الرف من لحوم البقر المطحونة. فقط تأكد من لفه بإحكام في غلاف بلاستيكي أو رقائق الألومنيوم لمنع حرق الفريزر وإبطاء عملية التلف.
س: ما هي أفضل طريقة لإذابة اللحم المفروم المتجمد؟
ج: أفضل طريقة لذوبان اللحم المفروم المتجمد في الثلاجة. من الضروري أن يذوب اللحم المفروم ببطء لمنع نمو البكتيريا ولضمان أن يظل جديدًا وآمنًا لتناول الطعام. ضع اللحم المفروم المجمد في الثلاجة واتركه يذوب ببطء على مدار 24 ساعة. تجنب استخدام الميكروويف أو تركه على العداد للذوبان ، لأن هذا يمكن أن يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا.
س: هل لا يزال بإمكاني طهي وأكل اللحم المفروم في الثلاجة لأكثر من يومين؟
ج: من الأفضل أن تخطئ في توخي الحذر وتجاهل اللحم المفروم الذي كان في الثلاجة لأكثر من يومين. على الرغم من أنه ربما لم يصل إلى نقطة التلف بعد ، إلا أنه من المستحيل معرفة ذلك فقط من خلال النظر إليها. تناول لحوم البقر المطحونة المخزنة في الثلاجة لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي والعواقب الصحية الخطيرة الأخرى.
س: كيف يمكنني معرفة ما إذا كان لحوم البقر المطحونة قد سوء؟
ج: إذا كان اللحم المفروم الخاص بك يحتوي على رائحة خارج ، أو نسيج غليظ ، أو تغير اللون ، فمن الأفضل تجاهله. هذه كلها علامات على التلف وتشير إلى أن اللحم البقري المطحون لم يعد آمنًا لتناول الطعام.
س: هل يمكنك تجميد اللحم المفروم الذي تم إذابته؟
ج: لا ، يجب ألا تتجمد لحم البقر المطحون الذي تم إذابته. بمجرد ذوبان اللحم المفروم ، يجب استخدامه في غضون 3-4 أيام أو مطبوخ ثم تجميد مرة أخرى.
خاتمة:
من الأهمية بمكان أن تعرف المدة التي يمكن أن تستمر فيها لحوم البقر المطحونة في الثلاجة وتخزينها بشكل صحيح لضمان بقاءها جديدة وآمنة لتناول الطعام. تأكد من لفه بإحكام ، وتخزينه في أبرد جزء من الثلاجة ، والتحقق من علامات التلف قبل الطهي.
إذا كنت غير متأكد ، فمن الأفضل دائمًا أن تخطئ على جانب الحذر وتجاهل اللحم المفروم. تذكر أن وقت التخزين الموصى به لحوم البقر المطحون في الثلاجة هو يومين ، ويمكن تجميده لمدة 4-12 شهرًا.
