عندما تقوم بإعداد الطعام في المطبخ ، فإن السكاكين ذات الجودة مثل أ مجموعة السكين اليابانية ضرورية. لكن بينما يقومون بمعظم العمل ، فإنهم غالبًا ما يكونون عديمة الفائدة بدون شريك جيد. بهذا ، نعني لوحة التقطيع.باستخدام أ لوح التقطيع مع سكاكينك مهم جدا. لا يقتصر الأمر على حماية أسطح العمل الخاصة بك من ضرر معين ولكنه يمنع شفرة من الذهاب ممل بسرعة كبيرة كذلك. علاوة على ذلك ، فإنه يوفر لك منصة مستقرة لقطع الأطعمة التي تزيد من سلامة المطبخ بشكل كبير.
في هذا الدليل ، نريد أن نناقش سبب تفكيرنا في قطع الخشب سبورة هي أداة ممتازة. سننظر في الأنواع المختلفة من الخشب التي يمكنك الاختيار من بينها وكيف سيفيد هذا الملحق الأساسي إعداد الوجبة الخاصة بك!
جدول المحتويات
ما نوع الخشب للوحة التقطيع؟
هناك العديد من الأنواع المختلفة من الخشب المتاحة ولكن ليس كلها مناسبة لكل شيء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بمعدات المطبخ. لهذا السبب من المهم للغاية التفكير في نوع الخشب الذي ستذهب إليه. دعونا نلقي نظرة على بعض أكثر اللاعبين شيوعًا ومدى ملاءمة لوحات القطع الخشبية.
خشب القيقب
Maple عبارة عن خشب متين بشكل لا يصدق ، لذا إذا كنت تبحث عن لوحة تقطيع عالية الجودة ستواجه اختبار الوقت ، فهذا كل شيء! ما هو أكثر من ذلك ، إنه مقاوم للغاية ، لذا لن ينتهي الأمر بالخدش وتمييزه لفترة طويلة جدًا. نظرًا لمدى ثقلها ، فإنها ستصاعد أيضًا كثيرًا قطع دون أن تتضرر.ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك أنه من أجل الحفاظ على لوح خشب القيقب الخاص بك بشكل صحيح ، ستحتاج إلى شرطه بانتظام.
جوز
أحد أفضل الأشياء في الجوز هو مدى جاذبيتها. إنه يحتوي على حبة فريدة من نوعها وعندما لا تكون قيد الاستخدام ، لا تنظر إلى مكان عمل المطبخ.ولكن بالإضافة إلى المظهر الجيد ، يعد Walnut أيضًا رائعًا للحفاظ على سكاكينك في حالة جيدة لأنها أكثر ليونة. إنه لا يلطخ بسهولة ويكون متينًا.
على الجانب السلبي ، قد لا يكون قادرًا على الوقوف أمام بعض تحديات القطع ، وخاصة تلك التي تتطلب منك أن تكون أكثر ثقيلة.
الكرز
إذا كنت تريد لوحة خشبية جيدة المظهر ولكنك تحتاج أيضًا إلى شيء متين للغاية ، فإن الكرز هو اختيار جيد. إنه ذو لون مبهج يعزز جمالية مطبخك في نفس الوقت الذي تقاوم فيه دون الكثير من الصيانة.ومع ذلك ، مقارنة ببعض الأخشاب الأخرى ، فإن هذه المقاومة أقل قليلاً. لذا ، على الرغم من أنه سيخدمك جيدًا ، إلا أن Cherry قد تحتاج إلى استبدالها في وقت أقرب من شيء مثل القيقب.
خشب الساج
يعد خشب الساج خيارًا رائعًا إذا كنت تريد صيانة منخفضة. إنه لا يثنى أو وصمة عار أو تشويه بسهولة ، ونادراً ما يتعين عليك فعل أي شيء آخر غير أن تبقيه نظيفًا. هذا هو السبب في أن خشب الساج هو واحد من الخيارات الأكثر شعبية.ولكن يجب أن تضع في اعتبارك أن هذا خشب صلب للغاية ولن يكون لطيفًا على سكاكينك مثل الجوز ، على سبيل المثال.
خشب الزان
يعد الحفاظ على الألواح الخشبية جافة أمرًا ضروريًا والزان أمرًا رائعًا لهذا الغرض لأنه سيستنزف بسرعة عند الرطب. علاوة على ذلك ، مع مرور الأعمار ، فإنه يأخذ مظهرًا جميلًا رائعًا إذا كنت تريد إكسسوارات مطبخ جذابة. ما هو أكثر من ذلك ، Beech هي واحدة من أكثر الغابات الصحية وسترد بشكل طبيعي بكتيريا.بالطبع ، هناك جانب سلبي كما هو الحال مع أي شيء آخر وهذا هو أن Beech يتطلب صيانة أكثر بكثير من الأنواع الأخرى من لوح التقطيع. إذا لم تعتني به ، فلن يستمر ذلك طالما كنت تأمل.
الخيزران
قد يعتبر الكثيرون أن الخيزران هو الخيار الأفضل من حيث المتانة والمقاومة ومقاومة للماء. إنه بأسعار معقولة للغاية وأيضًا أحد الخيارات الصحية عندما يتعلق الأمر بالخشب.ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك أن الخيزران يحتوي على مستويات أعلى من السيليكا. هذا يعني أنه لن يكون لطيفًا على سكاكينك ، لذلك قد تضطر إلى شحذها بشكل متكرر.
ما هي فوائد لوحات القطع الخشبية؟
هناك نقاش مستمر حول ما إذا كانت لوحات قطع خشبية أو بلاستيكية هي الخيار الأفضل. بكل صدق ، هناك إيجابيات وسلبيات لكل من لوح تقطيع الخشب والبلاستيك. لكن العديد من الطهاة المحترفين أقسموا من Wood يوفرون أفضل لوح تقطيع ، وهناك سبب وجيه لهذا.
● الفائدة الأكثر وضوحا من لوحة تقطيع خشبية هي متانتها. يستخدم الخشب للعديد من التطبيقات لأنه ، بطبيعته ، يكون قويًا ومقاومًا. ستحتاج إلى الحفاظ على لوح التقطيع بشكل صحيح ولكن عن طريق القيام بذلك ، سيكون لديك أداة تستمر لسنوات عديدة.
● العديد من الشركات التي تجعل لوحات قطع الخشب تقدم خيارات التخصيص. على سبيل المثال ، هناك لوحات لها ثقوب تسمح لك بتعليقها وفتحات الأصابع والمقابض المختلفة. علاوة على ذلك ، هناك خيار كبير من أنواع الخشب حتى تتمكن من الحصول على شيء يناسبك تمامًا.
● تختلف بعض أنواع الخشب عن الآخرين ، لكن في معظم الأحيان ، تكون جميعها ألطف على سكاكينك من البلاستيك المعروف أنها شفرات مملّة بسرعة.
● وفقا لدراسة واحدة، قد يستغرق الأمر جهدًا أكبر قليلاً لتنظيف لوح التقطيع الخشبي ، ولكن بمجرد القيام بذلك ، يصبح الأمر أكثر صحة من الألواح البلاستيكية. وذلك لأن سكينك ستصنع أخاديد صغيرة في لوحة بلاستيكية حيث يمكن أن تزدهر البكتيريا ، مما يوفر مخاطر على سلامة الأغذية والتسمم الغذائي. هذا ليس هو الحال عند استخدام لوحة تقطيع خشبية.
● الخشب أكثر ملاءمة للبيئة من البلاستيك. بمجرد الانتهاء من لوح التقطيع الخاص بك ، يمكنك إعادة استخدامه في مكان آخر في المنزل أو إعادة تدويره. كونها مادة طبيعية ، فإن حصادها وتصنيعها أكثر ملاءمة للبيئة.
