سكين الشيف
العمود الفقري للمطبخ. تتعامل سكينة الطاهي (وما يعادلها في اليابان، جيوتو) مع أكبر نطاق من الإعداد لأي شفرة تمتلكها - التقطيع والتقطيع والتقطيع والتقسيم إلى شرائح. تم تصنيع منتجاتنا من الفولاذ الياباني VG10 وAUS-10 عند درجة حرارة 60 HRC تقريبًا، لذلك فهي تتمتع بحافة أكثر حرصًا وتحتفظ بها لفترة أطول من الفولاذ الأوروبي الأكثر ليونة. الأحجام تصل إلى 8 بوصات، مع سكين الطهاة ومجموعات صناديق الشحذ الفولاذية إذا كنت تريد الزوج.