سانتوكو
سانتوكو
Haruta 10 قطعة VG10 يابانية دامشق الصلب سكين المطبخ مجموعة مع مقابض خشبية و Scabbards
Checkout today. Interest free.
لا يمكن تحميل توافر التقاط
سلسلة Haruta-kyokuto:
- إنه مزور من الفولاذ VG10 Premium VG10 مع 67 طبقة لمزيج مثالي من القوة والأناقة.
- نمط شفرة الريشة المذهلة والهندسة الدقيقة للقطع دون عناء.
- يضمن المقبض الخشبي المريح على شكل بيضاوي التوازن والراحة أثناء الاستخدام.
- تتضمن المجموعة سكاكين أساسية من سكين التقشير بحجم 4 بوصات إلى سكين خبز بحجم 10 بوصات.
- يوفر بناء الفولاذ عالي الكربون المتانة والأداء طويل الأمد في المطبخ.
- يرافق كل سكين غمب/غمد الخشب الصلب للتخزين الآمن.
- غير مناسب لقطع العظام أو الأطعمة المجمدة.
تشمل المجموعة:
- تقليل 4 بوصات ، فائدة 5 بوصات ، سانتوكو بحجم 5 بوصات ، سانتوكو مقاس 7 بوصات ، ناكيري مقاس 7 بوصات ، ساطور ناكيري 7.7 بوصة ، جيوتو 8 بوصة ، 8 بوصة Kiritsuke ، خبز مقاس 10 بوصات ، وصلب من الماس 13 بوصة.
سلسلة Haruta-kyokuto:
- إنه مزور من الفولاذ VG10 Premium VG10 مع 67 طبقة لمزيج مثالي من القوة والأناقة.
- نمط شفرة الريشة المذهلة والهندسة الدقيقة للقطع دون عناء.
- يضمن المقبض الخشبي المريح على شكل بيضاوي التوازن والراحة أثناء الاستخدام.
- تتضمن المجموعة سكاكين أساسية من سكين التقشير بحجم 4 بوصات إلى سكين خبز بحجم 10 بوصات.
- يوفر بناء الفولاذ عالي الكربون المتانة والأداء طويل الأمد في المطبخ.
- يرافق كل سكين غمب/غمد الخشب الصلب للتخزين الآمن.
- غير مناسب لقطع العظام أو الأطعمة المجمدة.
تشمل المجموعة:
- تقليل 4 بوصات ، فائدة 5 بوصات ، سانتوكو بحجم 5 بوصات ، سانتوكو مقاس 7 بوصات ، ناكيري مقاس 7 بوصات ، ساطور ناكيري 7.7 بوصة ، جيوتو 8 بوصة ، 8 بوصة Kiritsuke ، خبز مقاس 10 بوصات ، وصلب من الماس 13 بوصة.
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
شحذ الصلب
- المادة: الفولاذ المقاوم للصدأ المطلي بالماس
- الطول الإجمالي: 13.1"
- شحذ طول الصلب: 8.3"
- الوزن: 278.8 جرام
سكاكين
- مادة الشفرة: 67 طبقة VG10 من الفولاذ الدمشقي
- زاوية الشفرة: زاوية حافة 12 درجة
- نوع الشفرة: مشطوف مزدوجة
- مقياس روكويل: 60+/-2 اتش ار سي
سكين خبز مقاس 10 بوصة
- طول الشفرة: 10.2"
- ارتفاع الشفرة: 1.4"
- سمك الشفرة: 2 ملم
- الطول الإجمالي: 15.5"
- الوزن: 216.8 جرام
سكين جيوتو 8 بوصة
- طول الشفرة: 8.0"
- ارتفاع الشفرة: 2.0"
- سمك الشفرة: 2 ملم
- الطول الإجمالي: 13.5"
- الوزن: 221.5 جرام
8 بوصة كيريتسوكي
- طول الشفرة: 8.0"
- ارتفاع الشفرة: 1.9"
- سمك الشفرة: 2 ملم
- الطول الإجمالي: 13.5"
- الوزن: 235 جرام
7.7 بوصة ناكيري كليفر
- طول الشفرة: 7.7"
- ارتفاع الشفرة: 2.5"
- سمك الشفرة: 2 ملم
- الطول الإجمالي: 13.2"
- الوزن: 263.8 جرام
ناكيري 7 بوصة
- طول الشفرة: 7.4"
- ارتفاع الشفرة: 2.0"
- سمك الشفرة: 2 ملم
- الطول الإجمالي: 12.8"
- الوزن: 230.6 جرام
7 بوصة سانتوكو
- طول الشفرة: 7.2"
- ارتفاع الشفرة: 1.9"
- سمك الشفرة: 2 ملم
- الطول الإجمالي: 12.6"
- الوزن: 216 جرام
سكين نزع العظم مقاس 6 بوصة
- طول الشفرة: 6"
- ارتفاع الشفرة: 1.1"
- سمك الشفرة: 1.7 ملم
- الطول الإجمالي: 10.8"
- الوزن: 110 جرام
سكين متعدد الاستخدامات مقاس 5 بوصات
- طول الشفرة: 5.2"
- ارتفاع الشفرة: 1.1"
- سمك الشفرة: 1.7 ملم
- الطول الإجمالي: 10"
- الوزن: 114 جرام
سكين التقشير مقاس 4 بوصة
- طول الشفرة: 4"
- ارتفاع الشفرة: 1.0"
- سمك الشفرة: 1.7 ملم
- الطول الإجمالي: 8.7 بوصة
- الوزن: 105.2 جرام
- تستخدم على ألواح التقطيع الخشبية أو البلاستيكية فقط.
- يوصى بالغسيل اليدوي والتجفيف.
- شحذ بزاوية 12 درجة.
- يتضمن ضمانًا مدى الحياة.
لماذا VG10 دمشق ستيل؟
ليست كل سكاكين المطبخ متساوية. يحدد الفولاذ كل شيء، بدءًا من مدة بقاء الحافة وحتى مدى دقة قطعها. لهذا السبب يستخدم Haruta الفولاذ الدمشقي VG10.
يبقى حادًا 3 مرات أطول من الفولاذ القياسي
إن VG10 لا يمثل ضجيجًا تسويقيًا - فهو عبارة عن فولاذ ممتاز تم تطويره في الأصل بواسطة شركة Takefu Special Steel Co. في اليابان خصيصًا لأدوات المائدة الراقية. مع كربون أكثر بمقدار 2.5 مرة من سكاكين المطبخ القياسية، تحافظ السكين على حافتها الحادة لفترة أطول وتتطلب شحذًا أقل تكرارًا.
- Sharpens monthly instead of weekly
- 58-60 HRC hardness for superior edge retention
- 8-12° edge angle vs 20° on Western knives
- 1.0% carbon content (standard steel: 0.4%)
Average edge retention between sharpenings
3 Reasons You Might NOT Want This Knife
We believe in radical transparency. This knife isn't for everyone, and that's okay.
You Want "Set It and Forget It"
While VG10 stays sharp 3x longer than standard steel, it still needs occasional maintenance. If you never want to think about sharpening, a lower-quality knife you can abuse might suit you better (though we don't recommend it).
You're Looking for the Cheapest Option
Premium Japanese steel and hand-forged Damascus construction costs more than factory stamped knives. If price is your only concern, there are cheaper alternatives. But remember: buy cheap, buy twice.
You Don't Care About Your Tools
The هاروتا deserves care and respect. If you toss your knives in the dishwasher and never hand wash them, this isn't the knife for you. Quality tools reward those who treat them well.
VG10 Damascus vs. Standard Stainless
Here's what the difference actually means when you're preparing meals
Standard Stainless Steel
- Dulls quickly with daily use
- Requires frequent sharpening (weekly)
- 20-25° edge angle (less sharp)
- 50-55 HRC hardness rating
- Prone to edge rolling and bending
- Generic factory appearance
VG10 Damascus Steel
- Stays sharp 3x longer between sharpenings
- Minimal maintenance required (monthly)
- 8-12° razor-sharp edge angle
- 58-60 HRC hardness rating
- Exceptional chip resistance
- Stunning hand-forged Damascus pattern
What Makes VG10 Special?
VG10 is a high-carbon stainless steel that achieves what most steels can't: exceptional sharpness retention while remaining rust-resistant and easy to maintain.
- 1.0% carbon content (vs 0.4% in standard stainless)
- 15% chromium for corrosion resistance
- Cobalt added for toughness and durability
- Originally developed for premium Japanese cutlery
But Why Damascus?
Damascus isn't just beautiful—it's functional. By layering 66 alternating layers of high and low carbon steel around the VG10 core, we create a blade that's stronger, more corrosion-resistant, and yes—absolutely stunning to look at.
- More resistant to chipping and breaking
- Less prone to food sticking during cuts
- Naturally protected with multiple steel layers
- Uniquely patterned—no two blades are identical
The 8-12° Edge Angle
Most Western knives have a 20° edge angle. Japanese knives? 15°. The هاروتا? We go even sharper at 8-12°. This means cleaner cuts with less cell damage— your ingredients stay fresher longer.
- Glides through ingredients with minimal pressure
- Perfect for delicate precision work
- Reduces bruising in soft ingredients
- Professional precision at home
The Beauty of 66 Layers
Each هاروتا blade features 66 layers of alternating high and low carbon steel, forge-welded around the VG10 core. This isn't cosmetic—each layer adds strength, flexibility, and corrosion resistance while creating the signature Damascus pattern.
No two patterns are exactly alike. Each knife's Damascus is unique—a result of the hand-forging process. Your هاروتا is truly one-of-a-kind.
The Numbers That Matter
These aren't arbitrary specifications—they're the result of centuries of Japanese bladesmithing perfected with modern metallurgy
Layers of Steel
33 layers on each side of the VG10 core create the distinctive Damascus pattern while adding strength and corrosion resistance
Rockwell Hardness
HRC 58-60 is the sweet spot—hard enough to hold a razor edge, soft enough to avoid brittleness and chipping
Edge Angle
Our 8-12° edge is nearly twice as sharp as Western knives, requiring less force for cleaner, more precise cuts
تجربة الفرق بنفسك
الآن أنت تعرف ما الذي يجعل VG10 دمشق مميزًا. تأتي كل سكين مع ضمان مدى الحياة وإرجاع لمدة 180 يومًا.
Add to Cart - Dhs. 2,549.00✓ Lifetime Warranty • ✓ Free Delivery • ✓ 180-Day Returns
المحترفون يحبون سكاكيننا أيضًا
فرانشيسكو أرينا
ريجينا إيلينا 57
ريميني، إيطاليا
روس جريجور
ماسترشيف المملكة المتحدة,
ادنبره، اسكتلندا
جوليان جورج هاولز
البحرية التجارية COC,
في جميع أنحاء العالم
إديسون ريسترو هيرنانديز
لاس تشيموليراس
أواكساكا، المكسيك
أليساندرو فياكو
قصر المغني
روما، إيطاليا
جايتانو فاروتشي
رئيس الطهاة كاراكتير
لندن، إنجلترا
جوزيبي بيوسو
الشيف التنفيذي في Il Cappero (الحائز على نجمة ميشلان)
صقلية، إيطاليا
Why our knives
Hand-forged to last a lifetime
Sustainably sourced Japanese steel, paired with a lifetime warranty.
100% secure checkout
Encrypted payments via Shopify, Apple Pay, Shop Pay and Klarna.
Free worldwide shipping
Fast delivery, easy 180-day returns — no questions asked.
Need help choosing?
Our team's online and ready to recommend the right knife for you.
Chat with us →
