كيفية اختيار سكين الشيف المناسب
اختيار أفضل سكين الطهاة يمكن أن تكون مطبخك محفوفًا بالتحديات ، وإذا كانت هذه هي المرة الأولى لك ، فستحتاج إلى التأكد من أن تنظر إلى...
مدونة
المقالات
-
-
كيفية شحذ السكين المسنن (دون إفساده)
الشفرات المسننة تحتاج إلى قضيب مدبب، وليس حجر. كيفية شحذ سكين الخبز نتوءًا نتوءًا، ما الذي يدمر الأسنان، ومتى يجب استبداله بدلاً من ذلك.
-
كيفية تحسين مهارات السكين الخاصة بك وتقطيع ، شريحة ونرد مثل المحترف
في هذا الدليل ، سنقدم لك بعض النصائح المفيدة التي يستخدمها الطهاة في الطهاة اليابانيين ، حول كيفية حمل السكاكين الخاصة بك وتحسين أسلوبك.
-
نصائح لتحسين مهارات سكينك
إن الحصول على مجموعة جيدة من السكاكين الحادة عالية الجودة أمر لا بد منه ، ولكن معرفة كيفية استخدامها بشكل صحيح يستغرق وقتًا وصبرًا. ولكن...
-
كيف أقوم بتركيب حامل سكين مغناطيسي؟
تركيب حامل سكاكين مغناطيسي هو عمل يستغرق 20 دقيقة. يغطي دليلنا خطوة بخطوة الارتفاع، التعليم، فحص وجود الكابلات، التثبيتات المناسبة للطوب، الحوائط الجافة والبلاط، والبدائل...
-
ما هي قواعد سلامة السكين الأساسيين وسلامة المطبخ؟
يعد المطبخ مكانًا خطيرًا بشكل مدهش ومن الصدمة أن نعلم أن الحوادث في المنزل تكلف NHS بمبلغ 45 مليار جنيه إسترليني كل عام! علاوة على...
-
ما هي أنواع تقنيات القطع اليابانية؟
شرحت تقنيات القطع اليابانية السبع: هانجيتسو-جيري، وا-جيري، سين-جيري، ران-جيري والمزيد - ما هي كل قطعة وأي سكين يجعل الأمر سهلا.
-
كيفية شحذ سكين باستخدام حجر الأساس
السكاكين الحادة أكثر أمانًا وأكثر متعة للطهي. يرشدك هذا الدليل خلال شحذ سكين المطبخ على حجر الشحذ خطوة بخطوة: أي حبيبات يجب أن تبدأ بها،...
-
كيفية اختيار سكين المطبخ | كل ما تحتاج لمعرفته
عند اختيار سكين المطبخ ، لا يوجد سوى عدد قليل من الأشياء الأساسية التي تحتاج إلى مراعاتها. عندما تصبح أكثر خبرة ، هناك مئات من...
-
كيف يحمل الطهاة اليابانيون سكاكينهم؟ مقدمة للقبضة والتقنية
في هذه المقالة ، لن نوضح فقط سبب تصميم السكاكين اليابانية ليتم اعتبارهم بطريقة معينة ، ولكن أيضًا ما هو أكثر قبضة شيوعًا هي التي...
-
كم مرة يجب أن تشحذ سكينًا يابانيًا؟
يمكن أن يكون شحذ السكين الياباني مربكًا في كثير من الأحيان إذا كنت تأخذ مصطلح شحذًا جدًا حرفيًا ، لذلك في هذه المقالة سوف توضح...
-
كيفية إزالة الصدأ من سكاكين المطبخ
يمكن أن تكون إزالة الصدأ من سكين الطهاة الياباني مهمة سريعة نسبيًا وبدون عناء ، وهذا يتوقف على مقدار الصدأ الذي تشكلت على الشفرة. في...
