السكاكين اليابانية مع فائقة-حاد (وأحيانًا تكون الحواف المقطوعة بسهولة) تتطلب طريقة تخزين مختلفة عن أدوات المطبخ اليومية. لا يمكن أن تسبب هذه السكاكين بسهولة الإصابة إذا تركت في التخزين غير المضمونة ، ولكن يمكن أن تتضرر السكين نفسه.
إحدى طرق التخزين الشائعة التي تستخدمها العديد من الأسر وحتى المطابخ المهنية لتخزين سكاكينها عندما لا تكون قيد الاستخدام سكين الطاهي حامل مثل كتلة السكين ، ولكن هل يمكنك أيضًا استخدام كتلة سكين لعقد مجموعات سكاكة الطهاة اليابانية بحوافها الناعمة والأضرار بسهولة؟
نعم ا كتلة سكين يمكن استخدامها لعقد سكاكين الطهاة اليابانية وهي واحدة من أفضل الخيارات للحفاظ على سكاكينك بأمان وسهولة تخزينها. عند اختيار مناسب سكين Block ، من المهم اختيار واحدة لها ميزات صديقة للاحتيال وكتلة سكين مغناطيسي يمكن أن تكون في الواقع الخيار الأفضل.
كتل السكين هي طريقة مريحة لـ تخزين من اجلك سكاكين الطاهي اليابانية. وهي تحظى بشعبية لا تصدق بين الطهاة المنزليين والطهاة المحترفين على حد سواء - ولسبب وجيه. في هذه المقالة ، سننظر في إيجابيات وسلبيات كتل السكين ، وما إذا كانت لائقة الغرض عندما يتعلق الأمر بالاحتفاظ سكاكين الطاهي اليابانية.
قائمة المحتويات
هل يمكنك استخدام كتلة سكين لعقد سكاكين الطهاة الياباني؟
عندما يتعلق الأمر بتخزين السكين ، فإن الحل السهل هو وضع سكاكينك في كتلة سكين آمنة ومريحة للسكاكين الكبيرة.
عادة ما يتم تركها على المنضدة مما يجعل السكاكين سهلة الوصول في جميع الأوقات ، وعلى الرغم من أنه قد يبدو أنه حل مناسب للغاية ، إلا أن هناك في الواقع بعض الاعتبارات الرئيسية التي تحتاج إلى وضعها في الاعتبار السكاكين اليابانية.
أمان
أولاً ، من الضروري دائمًا مع السكاكين للنظر في جانب السلامة. عندما يتعلق الأمر بتخزين أوانيك الحادة ، فأنت تريد أن يكون لديك راحة البال بأنها مقيمة بشكل آمن وبعيدًا عن الأذى.
كن مطمئنًا ، يتم تصميم كتل السكين عادةً للبقاء بحزم في وضعها مع قاعدة قوية وفتحات ترفس الشفرة.
تنظيم مساحة العمل الخاصة بك
بطبيعتها ، يتم تنظيم كتل السكين بشكل لا يصدق لأنها تسمح لك بوجود كل السكاكين الموجودة بأمان في مكان واحد.يمكن القول أنها خيار أكثر أمانًا من أنواع التخزين الأخرى لأنها تبقي الحافة الحادة بعيدًا عن أصابعك لتجنب وقوع حادث عند استردادها. إنها مفيدة عندما تطلبها وتسمح لك بتحديد سكينك المفضل بسرعة أيضًا.
تخزين
سكاكين الطاهي اليابانية تستحق الاعتناء والاحترام ، والتخزين المناسب هو واحد من أكثر الإجراءات التي يتم تجاهلها بسهولة لضمان طول العمر. يعد حماية طليعة النصل أمرًا مهمًا بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على جودتها.
يتم تأمين كل سكين في الكتلة داخل فتحة حارس الحافة المصممة لحماية الشفرة والحفاظ على الحافة الجميلة في حالة البكر.
عندما يتعلق الأمر بإدخال أو إزالة شفراتك من الكتلة ، من الأهمية بمكان مضغوط العمود الفقري للسكين (الجانب الحاد) على الخشب بحيث حاد لا يتم جر الحافة ضد الجانب ثم يخاطر بالتقلب والبلاغ.
من المعروف أن كتل السكين لا ترحم إلى حد ما عند استخدامها بشكل غير صحيح. في كثير من الأحيان ، يمكن أن يكون انزلاق سكاكين الطهاة اليابانية داخل وخارج القاعدة على النصل وسرعان ما تكون حادة الحافة الرقيقة.
نوصي عمومًا بتجنب كتل السكين التي تخزن شفراتك رأسياً (مع الإشارة إلى المقابض لأعلى).
بالمقارنة ، فتحات قطري كتلة سكين (حيث تكون المقابض بزاوية تجاهك) أسهل بكثير في الوصول إليها ، وهذا يقلل من خطر قطع القطع المتطورة.
إذا كنت تستخدم كتلة سكين قطري ، فإننا ننصح أيضًا بتخزين شفرات مع وجود جانب العمود الفقري لأسفل من أجل منع زيادة الحافة من التواصل المتكرر مع الكتلة.
تعتبر كتل السكين القطري أكثر ملاءمة للتخزين أسفل الرفوف أو الخزانات حيث تتطلب كتل السكين الرأسية مزيدًا من الخلوص من أجل إطلاق النصل.
عندما يتعلق الأمر بمواد الكتلة ، نوصي دائمًا باستخدام الخشب لأنه أكثر تسامحًا قطع حافة.
النقطة الوحيدة التي يجب مراعاتها مع الخشب هي أنه يحتاج أيضًا إلى الحفاظ عليه لمنع العفن والعفن والرطوبة وهو الاعتبار الرئيسي الذي سنغطيه قريبًا.
القيود عند استخدام كتلة السكين
في حين أن هناك العديد من الصفات العملية المفيدة إلى كتلة سكين ، تجدر الإشارة إلى أنها ليست مثالية بأي حال من الأحوال ولديها بعض القيود.
بادئ ذي بدء ، إذا كان لديك مطبخ صغير، قد تستخدم الكتلة مساحة كونترتوب قيمة.
هناك عقبة أخرى هي أن الكتلة نفسها يمكن أن يكون من الصعب تنظيفها. يمكن أن تتراكم الفتحات الضيقة من الغبار والحطام وحتى العفن ، وعندما يتعلق الأمر بالتنقيط بها ، فإن خياراتك محدودة للغاية!
من المهم ، بالتالي ، أن تأخذ الوقت الكافي لتجفيف سكاكين الطهاة اليابانية بشكل صحيح باليد قبل إعادتها إلى الكتلة.
إذا سمحت لهم بالقبض والاحتفاظ رُطُوبَة، قد تجد أنها سرعان ما تصبح أرضًا للتكاثر للبكتيريا والقوالب السيئة بينما تكون عرضة للصدأ أيضًا.
لتنظيف الكتلة الخاصة بك ، امسح الوحدة لأسفل باليد بقطعة قماش مبللة وبعض المطهر الآمن من الطعام. يعد إعطاء كتلةك كل بضعة أسابيع دائمًا ممارسة جيدة أيضًا.
معظم الكتل مصنوعة من الخشب ، لذا تجنب وضعها في غسالة الصحون حيث من المحتمل أن تكسر الحرارة والماء الخشب وتدمر الانتهاء من الكتلة.
يكتسب الكثير من الناس كتلة سكين كجزء من حزمة مع مجموعة من السكاكين. إذا كنت تخطط لأخذ استثمارات سكينك على محمل الجد ، فقد تجد أن هذا مضيعة للوقت والموارد: يمكن أن يصبح عدد محدد من فتحات السكين لمجموعة معينة من أحجام السكين سببًا للإحباط.
على الرغم من أنها مثالية إذا كان لديك مجموعة سكين متطابقة تمامًا ، إلا أنك محدود من حيث أن لديك فقط فتحات كافية للحفاظ على السكاكين التي جاءت معها. إذا كنت ترغب في البدء في إضافة إلى مجموعتك من سكاكين الطهاة الياباني ، فستجد بسرعة أنك تحتاج إلى مساحة تخزين أكبر.
بدلاً من ذلك ، قد يكون خيارًا أفضل لتجميع مجموعة السكاكين الخاصة بك قطعة من السكاكين.
إن شرائها كمجموعة تعني أنك غالبًا ما تنتهي في المدى الزائد لبعض السكاكين اليابانية التي قد لا تبرر النفقات ، مثل Nakiri القياسية ، أو التقويض على الجودة لأولئك الذين من شأنه أن يستدعي نفقات أكبر مثل Santoku.
إن بناء مجموعة السكين الخاصة بك من الألف إلى الياء ليس فقط مجزيًا بشكل لا يصدق ، بل من المحتمل أيضًا أن يوفر لك المال من خلال عدم شراء سكاكين إضافية من المحتمل ألا تستفيد منها.
بدائل كتلة السكين
على الرغم من أننا غطينا ما سيشعر به الكثيرون أنه كتلة سكين "تقليدية" وهي كتلة خشبية مع فتحات منحوتة لإدخال سكاكينك.
هناك أيضًا نمط بديل لكتلة السكين يمكن أن يكون أكثر ملاءمة لعقد سكاكين الطهاة الياباني.
كتلة السكين المغناطيسي
هناك مجموعة كبيرة من كتل السكين المتاحة مع العديد من العروض العملية والأنيقة الموجودة في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام.
إذا كنت تشتري السكاكين اليابانية الفردية ، فقد تفضل الاستثمار في رف السكين المغناطيسي أو الكتلة. إنها وظيفية وعملية وتوفر بديلاً جذابًا لكتلة السكين التقليدية ، أو أ مجموعات كتلة السكين اليابانية مثل هذا.
حاملي سكين الطهاة / رفوف السكين المغناطيسية مثالية لعقد جميع أنواع السكاكين اليابانية لأنها خفيفة الوزن ، ومع ملف تعريف أنيق ، يمكن تركيب كتل مغناطيسية على أي مساحة في مطبخك مما يتيح لك الوصول السريع وسهل الوصول إلى أدواتك.
كما أنها تقدم حلول تخزين ممتازة للمطابخ الصغيرة حيث كل شبر من مساحة كونترتوب هو في قسط!
كما أنها سهلة التنظيف بشكل لا يصدق مع عدم وجود زوايا أو كراني من أجل الغبار أو الحطام لتراكمها ، وسيقوم المسح السريع بأسفل بتطهيرها تمامًا.
كتل السكين المغناطيسي استكمل سير العمل بشكل أفضل لأنه يمكنك معرفة أوضاع القطع التي تحتاجها على الفور.
إنها أنيقة وخالية من المتاعب ، والأسطح المسطحة أسهل بكثير في التنظيف ، وبما أنه لا توجد فتحات يصعب الوصول إليها للحطام ، فهي أكثر صحة إلى حد كبير.
يمكن تنظيفها بسرعة وسهولة بقطعة قماش مبللة ، ولا تشغل مساحة أكبر من كتلة السكين التقليدية.
تجلس كتلة سكين مغناطيسي على كونترتوب بنفس الطريقة ، لكن الشفرات تجلس مسطحة على سطح الخشب بدلاً من الفتحة.
يتم الاحتفاظ بالسكاكين بشكل آمن باستخدام مغناطيسات قوية مضمنة في الإطار الخشبي ، ومن السهل إزالتها للاستخدام: ما عليك سوى التحريف على العمود الفقري للسكين والانسحاب من الكتلة.
للتنسيب ، قم بإجراء العكس من خلال وضع العمود الفقري للسكين لأسفل أولاً قبل أن يلف النصل على الكتلة.
التعليمات
س: هل كتل السكين مناسبة لجميع أنواع سكاكين الطهاة اليابانية؟
أ: في حين أن كتل السكين يمكن أن تستوعب معظم سكاكين الطهاة اليابانية ، من المهم التحقق من عرض وحجم فتحات السكين. تحتوي بعض السكاكين اليابانية على شفرات أرق وأكثر حساسية ، لذا تأكد من أن الفتحات واسعة بما يكفي لمنع الاتصال غير الضروري والأضرار المحتملة.
س: كيف يمكنني تخزين سكاكين الطهاة اليابانية في كتلة سكين؟
أ: لتخزين سكاكين الطهاة اليابانية بشكل صحيح في كتلة سكين ، تأكد من إدراج الشفرات في الفتحات بعناية. تجنب دفع السكاكين بقوة إلى الكتلة ، لأن هذا يمكن أن يضر الحواف الحساسة. حرك الشفرة بلطف إلى الفتحة وتأكد من أنها آمنة.
س: هل هناك أي بدائل لكتلة سكين لتخزين سكاكين الطهاة الياباني؟
أ: نعم ، هناك خيارات تخزين بديلة لسكاكين الطهاة اليابانية ، مثل حاملي السكين المغناطيسي أو لفات السكين أو صواني السكين. توفر هذه البدائل تكوينات تخزين مختلفة ويمكن أن تكون مناسبة اعتمادًا على التفضيل الشخصي ومساحة المطبخ.
س: كيف يمكنني الحفاظ على كتلة سكين وتنظيفها؟
أ: للحفاظ على كتلة سكين وتنظيفها ، قم بإزالة جميع السكاكين بشكل دوري وقم بتنظيف الكتلة بدقة باستخدام ماء الصابون الدافئ. شطفه جيدًا واتركه بالهواء يجف تمامًا قبل إعادة إدخال السكاكين. يساعد التنظيف المنتظم في منع تراكم الأوساخ والغبار والبكتيريا.
س: هل يمكن أن تؤثر كتلة السكين على حدة سكاكين الطهاة اليابانية؟
أ: يجب ألا تؤثر كتلة السكين المصممة جيدًا على حدة سكاكين الطهاة اليابانية. ومع ذلك ، إذا كانت الفتحات ضيقة جدًا أو مصنوعة من مواد كاشطة ، فقد يكون ذلك مملًا بالشفرات بمرور الوقت. من الضروري اختيار كتلة سكين لا تساوم حدة سكاكينك.
س: كم مرة يجب أن أفحص واستبدال كتلة السكين؟
أ: إنها ممارسة جيدة لتفقد كتلة سكينك بانتظام لأي علامات على التآكل أو الشقوق أو الضرر. إذا لاحظت أي مشكلات ، فمن الأفضل استبدال الكتلة لضمان استمرار السلامة وحماية سكاكين الطهاة اليابانية. بالإضافة إلى ذلك ، فكر في استبدال الكتلة إذا أصبح ملطخًا بشكل مفرط أو يصعب تنظيفه.
افكار اخيرة
حسنًا ، هل يمكنك استخدام كتلة سكين لعقد سكاكين الطهاة اليابانية؟ الجواب القصير: نعم. توفر كتل السكين طريقة تخزين بسيطة ولكنها فعالة للسكاكين اليابانية.إنها طريقة عملية وموثوقة للتخزين لسكاكين الطهاة اليابانيين ، ولهذه الأسباب يختار العديد من الطهاة الاستثمار في كتلة سكين لتخزين أدوات المائدة الأكثر قيمة.
سوف يستمر الاستثمار في كتلة سكين عالية الجودة لسنوات قادمة. الأهم من ذلك ، على الرغم من ذلك ، تذكر أن تفكر في كتلة السكين التي تكمل سير عملك على أفضل وجه ، كما أنها الأنسب لأنواع وأحجام سكينك المحددة.
بعض السكاكين لدينا حتى يابانية كتلة سكين مجموعات لمساعدتك في العثور على الحجم والقوة المناسبين فقط.
