هل أنا حقا بحاجة إلى سكين التقشير؟

واحدة من الاستخدامات الأكثر شيوعا لسكين التقشير هو التقشير. إنه مثالي لهذا لأن حجمه الصغير يمنحك تحكمًا أكبر بكثير. تخيل محاولة تقشير الجزرة أو البطاطا باستخدام أ santoku سكين! سيكون الأمر صعبًا للغاية وقد ينتهي بك الأمر في A&E! ومع ذلك ، ستنقل الطعام عادةً أثناء الاحتفاظ به في يدك الحرة حتى تحتاج إلى ممارسة أسلوبك. ما لم تكن تقشير الفواكه والخضروات مع جلود سميكة ، وفي هذه الحالة ، قد يكون من الأسهل والأمان وضعها على أ لوح التقطيع.

من المهم التأكد من أن سكين التقشير لطيف وحاد للتقشير لأن هذا سيجعل من السهل إزالة كل الجلد دفعة واحدة. سبب كبير آخر للحفاظ على شفرة التقشير الحادة هو أن أ شفرة غير لامعة قد تقطع أجزاء من الجسد وهذا ليس ما تريد.

زركشة

التشذيب هي واحدة من وظائف المطبخ التي تتطلب أكثر من ذلك بقليل انتبه للتفاصيل وهذا لا يمكن تحقيقه عند استخدام شفرة أكبر بكثير. لذلك ، إنها سكين التقشير للإنقاذ مرة أخرى! فكر في أشياء مثل أخذ الأضلاع من الفلفل أو الفراولة المتنوعة ، فإن سكين التقشير الخاص بك هو الحجم المناسب.

هذه الشفرات المدمجة مثالية أيضًا عندما يتعلق الأمر بوظائف مثل القريدس الذي يمكنك الوصول إليه دون التسبب في الكثير من الأضرار التي لحقت بالطعام نفسه. كما هو الحال مع الوظائف الأخرى ، ستحتاج إلى التأكد من أنك تستخدم التقنية الصحيحة ولكن الأخبار السارة هي أنه بالنسبة لمعظم مهام التشذيب ، ستحتاج ببساطة إلى إزالة الجزء العلوي من الطعام (على سبيل المثال ، طماطم أو فراولة) ثم استخدم سكينك لإزالة أي شيء من الداخل الذي لا تريده.

تقسيم

عندما تقوم بقطع ثمار الحمضيات مثل البرتقال ، فإن Pith لا يقدم أفضل عرض تقديمي. ولكن هذا هو المكان الذي تصل إليه الشفرة الحادة سكين حاده تأتي في متناول اليدين. هذه الشفرات الصغيرة مثالية لتجزئة وإزالة كل من Pith و Peel. بمجرد القيام بذلك ، يمكنك بعد ذلك إزالة الأجزاء الفردية بدقة ، وتحسين عرض وجبتك.

هناك شيء من موهبة على هذا يتطلب منك إزالة نهايات الفاكهة بحيث تكون مسطحة تمامًا. بعد ذلك ، ستحتاج إلى إجراء تخفيضات هابطة تتيح لك إزالة القشر والبث. بعد ذلك ، يأتي طرف النصل في متناول يدي لفصل الأجزاء ؛ بمجرد أن تحصل على تعليقها ، يكون الأمر بسيطًا حقًا.

التسجيل

قد تحتاج إلى تسجيل العديد من الأطعمة بما في ذلك اللحوم ، خبز والفطائر. يتضمن ذلك صنع الكثير من الشرائح على السطح بحيث يكون عملًا دقيقًا. ستقوم بتسجيل الخبز من أجل جعله يرتفع بالتساوي ، وعند العمل مع الفطائر ، ستسمح هذه الخطوط الرقيقة بالهروب. إذا كنت تقوم بتسجيل اللحوم ، فسيضمن ذلك نكهة أكبر ولكن قد يكون استخدام سكين كبير أمرًا صعبًا ، ناهيك عن ذلك خطير. لذلك لشيء مثل هذا ، تخلى عن سكينك المبيد للحوم ، ووضعك شفرة مسننة مع الخبز ، واستخدم سكين التقشير الجيد.

لكن استخدام سكين التقشير يجعل هذه العملية أكثر بساطة. ولأنه يمكن استخدامه في جميع أنواع الأطعمة للتسجيل ، فلن تحتاج فقط إلى سكين واحد للوظيفة!

افكار اخيرة

قد تكون سكاكين التقشير صغيرة ولكن يمكن استخدامها لمجموعة كاملة من الأشياء. هذا بالتأكيد واحد من الأكثر تنوعا سكاكين في مطبخك ويمكن استخدامه في كل شيء بدءًا من التقشير إلى التجزئة ، والتنزه إلى التقطيع.

إذا كنت تفكر في شراء جديد مجموعة من السكاكين، نوصي بشدة بالعثور على واحدة تتضمن أ سكين حاده، على الرغم من أنك ستجد ذلك لأن هذا السكين متعدد الاستخدامات ، إلا أن هذا هو الحال دائمًا! سكين التقشير هو بالتأكيد أحد هؤلاء الطهاة الأساسي سكاكين في المطبخ.