سانتوكو
سانتوكو
سكين الشيف تشيكاشي 8 بوصة
Checkout today. Interest free.
لا يمكن تحميل توافر التقاط
سكين الشيف تشيكاشي دمشق الصلب 8 بوصة
حيث يلتقي التقليد الياباني بالدقة الحديثة
ال سكين الشيف تشيكاشي دمشق الصلب 8 بوصة يجسد الحرفية اليابانية في أفضل حالاتها. مزورة من أ قلب فولاذي VG10 والطبقات 67 مرة بفضل الفولاذ الدمشقي عالي الكربون، فإنه يوفر دقة استثنائية وقوة واحتفاظًا طويل الأمد بالحواف.
تم تصميم سكين الطهاة هذا ليكون شاملاً حقيقيًا، حيث يتحرك بسهولة من التقطيع الدقيق إلى التقطيع والتقطيع الواثق. ال مقبض أذن البحر مريح يوفر توازنًا وتحكمًا مثاليين، ويناسب اليد بشكل طبيعي للحصول على أداء سلس وخالي من التعب.
كل شفرة مزورة بدقة مع زاوية حافة 8-12 درجة لكل جانبمما يضمن قطعًا فائق النظافة بأقل قدر من المقاومة - وهو مستوى من الأداء يثق به الطهاة المحترفون والطهاة المنزليون الجادون على حدٍ سواء.
وضعت على التحمل
تم تصميم كل سكين تشيكاشي لتعمل بشكل جميل لسنوات، مع الحفاظ على حافتها وأناقتها. للحفاظ على الأداء، يُغسل يدويًا فقط ويُجفف على الفور. تجنب قطع العظام أو الأطعمة المجمدة لحماية سلامة الشفرة.
أضف سكين الشيف تشيكاشي مقاس 8 بوصات إلى مجموعتك واستمتع بتجربة تناغم التقاليد اليابانية والتصميم الحديث - شفرة مصممة لتحقيق الدقة والتوازن والجمال الدائم في كل وجبة.
سكين الشيف تشيكاشي دمشق الصلب 8 بوصة
حيث يلتقي التقليد الياباني بالدقة الحديثة
ال سكين الشيف تشيكاشي دمشق الصلب 8 بوصة يجسد الحرفية اليابانية في أفضل حالاتها. مزورة من أ قلب فولاذي VG10 والطبقات 67 مرة بفضل الفولاذ الدمشقي عالي الكربون، فإنه يوفر دقة استثنائية وقوة واحتفاظًا طويل الأمد بالحواف.
تم تصميم سكين الطهاة هذا ليكون شاملاً حقيقيًا، حيث يتحرك بسهولة من التقطيع الدقيق إلى التقطيع والتقطيع الواثق. ال مقبض أذن البحر مريح يوفر توازنًا وتحكمًا مثاليين، ويناسب اليد بشكل طبيعي للحصول على أداء سلس وخالي من التعب.
كل شفرة مزورة بدقة مع زاوية حافة 8-12 درجة لكل جانبمما يضمن قطعًا فائق النظافة بأقل قدر من المقاومة - وهو مستوى من الأداء يثق به الطهاة المحترفون والطهاة المنزليون الجادون على حدٍ سواء.
وضعت على التحمل
تم تصميم كل سكين تشيكاشي لتعمل بشكل جميل لسنوات، مع الحفاظ على حافتها وأناقتها. للحفاظ على الأداء، يُغسل يدويًا فقط ويُجفف على الفور. تجنب قطع العظام أو الأطعمة المجمدة لحماية سلامة الشفرة.
أضف سكين الشيف تشيكاشي مقاس 8 بوصات إلى مجموعتك واستمتع بتجربة تناغم التقاليد اليابانية والتصميم الحديث - شفرة مصممة لتحقيق الدقة والتوازن والجمال الدائم في كل وجبة.
Standard Delivery (7-10 business days*)
- Free Shipping on all orders
-
Please note, standard delivery may take longer for remote locations. - Gift cards are sent via standard delivery.
لماذا VG10 دمشق ستيل؟
ليست كل سكاكين المطبخ متساوية. يحدد الفولاذ كل شيء، بدءًا من مدة بقاء الحافة وحتى مدى دقة قطعها. لهذا السبب تشيكاشي يستخدم الفولاذ الدمشقي VG10.
يبقى حادًا 3 مرات أطول من الفولاذ القياسي
إن VG10 لا يمثل ضجيجًا تسويقيًا - فهو عبارة عن فولاذ ممتاز تم تطويره في الأصل بواسطة شركة Takefu Special Steel Co. في اليابان خصيصًا لأدوات المائدة الراقية. مع كربون أكثر بمقدار 2.5 مرة من سكاكين المطبخ القياسية، تحافظ السكين على حافتها الحادة لفترة أطول وتتطلب شحذًا أقل تكرارًا.
- يشحذ شهريا بدلا من أسبوعيا
- صلابة 58-60 HRC للحفاظ على الحواف بشكل فائق
- زاوية حافة 8-12 درجة مقابل 20 درجة على السكاكين الغربية
- محتوى الكربون 1.0% (الفولاذ القياسي: 0.4%)
متوسط الاحتفاظ بالحافة بين عمليات الشحذ
3 أسباب قد تجعلك لا تريد هذا السكين
نحن نؤمن بالشفافية الجذرية. هذه السكين ليست للجميع، ولا بأس بذلك.
تريد "ضبطه ونسيانه"
على الرغم من أن VG10 يظل حادًا لمدة أطول 3 مرات من الفولاذ القياسي، إلا أنه لا يزال يحتاج إلى صيانة من حين لآخر. إذا كنت لا ترغب أبدًا في التفكير في شحذ السكين، فقد تناسبك السكين ذات الجودة الأقل التي يمكنك إساءة استخدامها (على الرغم من أننا لا ننصح بذلك).
أنت تبحث عن الخيار الأرخص
يكلف الفولاذ الياباني الممتاز والبناء الدمشقي المصنوع يدويًا أكثر من السكاكين المختومة في المصنع. إذا كان السعر هو اهتمامك الوحيد، فهناك بدائل أرخص. ولكن تذكر: شراء رخيصة، وشراء مرتين.
أنت لا تهتم بأدواتك
هذا السكين يستحق الرعاية والاحترام. إذا قمت برمي سكاكينك في غسالة الأطباق ولم تغسلها يدويًا، فهذه ليست السكين المناسبة لك. أدوات الجودة تكافئ أولئك الذين يعاملونها بشكل جيد.
VG10 دمشق مقابل الفولاذ المقاوم للصدأ القياسي
إليك ما يعنيه الفرق فعليًا عند تحضير وجبات الطعام
الفولاذ المقاوم للصدأ القياسي
- يتلاشى بسرعة مع الاستخدام اليومي
- يتطلب شحذًا متكررًا (أسبوعيًا)
- زاوية حافة 20-25 درجة (أقل حدة)
- تصنيف صلابة 50-55 HRC
- عرضة لتدحرج الحافة والانحناء
- المظهر العام للمصنع
VG10 دمشق الصلب
- يبقى حادًا لمدة أطول 3 مرات بين عمليات الشحذ
- الحد الأدنى من الصيانة المطلوبة (شهريا)
- زاوية حافة حادة 8-12 درجة
- تصنيف صلابة 58-60 HRC
- مقاومة استثنائية للرقاقة
- نمط دمشقي مذهل مصنوع يدويًا
ما الذي يجعل VG10 مميزًا؟
VG10 عبارة عن فولاذ مقاوم للصدأ عالي الكربون يحقق ما لا تستطيع معظم أنواع الفولاذ تحقيقه: الاحتفاظ بحدة استثنائية مع الحفاظ على مقاومته للصدأ وسهولة صيانته.
- محتوى الكربون 1.0% (مقابل 0.4% في الفولاذ المقاوم للصدأ القياسي)
- 15% كروم لمقاومة التآكل
- وأضاف الكوبالت للصلابة والمتانة
- تم تطويره في الأصل لأدوات المائدة اليابانية الفاخرة
ولكن لماذا دمشق؟
دمشق ليست جميلة فحسب، بل إنها عملية. من خلال وضع 66 طبقة متناوبة من الفولاذ عالي الكربون ومنخفض الكربون حول قلب VG10، فإننا نصنع شفرة أقوى وأكثر مقاومة للتآكل، ونعم - مذهلة تمامًا عند النظر إليها.
- أكثر مقاومة للتقطيع والكسر
- أقل عرضة لالتصاق الطعام أثناء الجروح
- محمية بشكل طبيعي بطبقات فولاذية متعددة
- منقوشة بشكل فريد - لا يوجد شفرتان متطابقتان
زاوية الحافة 8-12 درجة
معظم السكاكين الغربية لها زاوية حافة 20 درجة. سكاكين يابانية؟ 15 درجة. ال تشيكاشي؟ نذهب بشكل أكثر حدة عند 8-12 درجة. وهذا يعني قطعًا أنظف مع تلف أقل للخلايا - وتبقى مكوناتك طازجة لفترة أطول.
- ينزلق عبر المكونات بأقل قدر من الضغط
- مثالية للأعمال الدقيقة الدقيقة
- يقلل من الكدمات في المكونات الناعمة
- الدقة المهنية في المنزل
جمال 66 طبقة
كل تشيكاشي تتميز الشفرة بـ 66 طبقة من الفولاذ عالي الكربون ومنخفض الكربون بالتناوب، ملحومة بالطرق حول قلب VG10. هذه ليست مستحضرات تجميل، فكل طبقة تضيف القوة والمرونة ومقاومة التآكل أثناء إنشاء نمط دمشق المميز.
لا يوجد نمطان متماثلان تمامًا. تتميز كل سكين بدمشق بأنها فريدة من نوعها - نتيجة لعملية التشكيل اليدوي. الخاص بك تشيكاشي هو حقا فريد من نوعه.
الأرقام التي تهم
هذه ليست مواصفات عشوائية، بل هي نتيجة قرون من صناعة الشفرات اليابانية المتقنة باستخدام المعادن الحديثة
طبقات من الفولاذ
33 طبقة على كل جانب من قلب VG10 تخلق نمط دمشق المميز مع إضافة القوة ومقاومة التآكل
صلابة روكويل
HRC 58-60 هو المكان المثالي - فهو صلب بما يكفي لحمل حافة ماكينة الحلاقة، وناعم بما يكفي لتجنب الهشاشة والتقطيع.
زاوية الحافة
حافة 8-12 درجة حادة تقريبًا مثل السكاكين الغربية، مما يتطلب قوة أقل للحصول على قطع أكثر نظافة ودقة.
تجربة الفرق بنفسك
الآن أنت تعرف ما الذي يجعل VG10 دمشق مميزًا. تأتي كل سكين مع ضمان مدى الحياة وإرجاع لمدة 180 يومًا.
أضف إلى السلة - Dhs. 484.00✓ ضمان مدى الحياة • ✓ توصيل مجاني • ✓ إرجاع لمدة 180 يومًا
المحترفون يحبون سكاكيننا أيضًا
جايتانو فاروتشي
رئيس الطهاة كاراكتير
لندن، إنجلترا
إديسون ريسترو هيرنانديز
لاس تشيموليراس
أواكساكا، المكسيك
أليساندرو سانا
كاتشاري,
لندن، إنجلترا
روس جريجور
ماسترشيف المملكة المتحدة,
ادنبره، اسكتلندا
جوليان جورج هاولز
البحرية التجارية COC,
في جميع أنحاء العالم
أليساندرو فياكو
قصر المغني
روما، إيطاليا
فرانشيسكو أرينا
ريجينا إيلينا 57
ريميني، إيطاليا
جوزيبي بيوسو
الشيف التنفيذي في Il Cappero (الحائز على نجمة ميشلان)
صقلية، إيطاليا
Why our knives
مصنوعة يدويًا لتدوم مدى الحياة
فولاذ ياباني من مصادر مستدامة، مع ضمان مدى الحياة.
الخروج الآمن بنسبة 100%
المدفوعات المشفرة عبر Shopify وApple Pay وShop Pay وKlarna.
شحن مجاني لجميع أنحاء العالم
تسليم سريع، إرجاع سهل خلال 180 يومًا - بدون طرح أي أسئلة.
هل تحتاج إلى مساعدة في الاختيار؟
فريقنا متواجد على الإنترنت وعلى استعداد للتوصية بالمنتج المناسب لك.
Chat with us →
