لماذا تحتوي سكاكين الطهاة على دمامل (ماذا يفعلون؟)
قد تبدو الدمامل خارج المكان على سكين الطاهي وستجد أنه لا يختار كل طاهٍ أو متحمس للطبخ استخدامها ، وإذا جعلوا القطع أسهل ، فلماذا...
مدونة
المقالات
-
-
هل سايا خشبي هو أفضل طريقة لحماية السكين؟
عندما يتعلق الأمر بحفظ أدوات المائدة الأكثر ثمنًا ، فإنه من نافلة القول أننا نريد حمايتهم من الأضرار المحتملة. يستدعي سكين الجودة الجيدة مستوى من...
-
هل يمكنك استخدام كتلة سكين لعقد سكاكين الطهاة اليابانية | ما هو الخيار الأفضل لكتلة سكين يابانية
كتل السكين هي طريقة مريحة للتخزين لسكاكين الطهاة اليابانية. وهي تحظى بشعبية لا تصدق بين الطهاة المنزليين والطهاة المحترفين على حد سواء - ولسبب وجيه....
-
كيفية شحذ سكين باستخدام حجر الأساس
السكاكين الحادة أكثر أمانًا وأكثر متعة للطهي. يرشدك هذا الدليل خلال شحذ سكين المطبخ على حجر الشحذ خطوة بخطوة: أي حبيبات يجب أن تبدأ بها،...
-
دليل حافة السكين الياباني: دليل حافة سكين الشيف الكامل 2022
يتم إنشاء الأطباق اليابانية الشهيرة مثل السوشي وساشيمي لتعزيز نكهة الطعام مع إرضاء العين أيضًا وهدف الطبق لجذب جميع الحواس البشرية. حافة حادة ، كما...
-
أنواع سكاكين المطبخ اليابانية | الأدوات الأساسية للطهاة الرئيسي
في هذا الدليل الشامل ، نستكشف العالم الرائع لسكاكين المطبخ اليابانية التي أسرت الطهاة المحترفين وعشاق الطهي في جميع أنحاء العالم. من الروائع التقليدية الواحدة...
-
رعاية السكين اليابانية | دليل رعاية سكين الشيف الكامل
كل ما تحتاجه للحفاظ على سكين فولاذ ياباني في حالة جيدة: كيفية غسله وتجفيفه، إزالة الصدأ دون خدش الشفرة، صَقله وشحذه، وتخزينه بأمان.
-
كيفية اختيار سكين المطبخ | كل ما تحتاج لمعرفته
عند اختيار سكين المطبخ ، لا يوجد سوى عدد قليل من الأشياء الأساسية التي تحتاج إلى مراعاتها. عندما تصبح أكثر خبرة ، هناك مئات من...
-
كيف يحمل الطهاة اليابانيون سكاكينهم؟ مقدمة للقبضة والتقنية
في هذه المقالة ، لن نوضح فقط سبب تصميم السكاكين اليابانية ليتم اعتبارهم بطريقة معينة ، ولكن أيضًا ما هو أكثر قبضة شيوعًا هي التي...
-
كم مرة يجب أن تشحذ سكينًا يابانيًا؟
يمكن أن يكون شحذ السكين الياباني مربكًا في كثير من الأحيان إذا كنت تأخذ مصطلح شحذًا جدًا حرفيًا ، لذلك في هذه المقالة سوف توضح...
-
ما هو الفرق بين سكين الطاهي وسانتوكو؟
سكين الشيف أم سانتوكو؟ نحن نقارن شكل الشفرة ووزنها وحوافها وأفضل الاستخدامات - وأي سكين من الفولاذ الياباني يمكنك شراؤه لطريقة طهيك.
-
هل يمكنك استخدام سكين سكين كهربائي على سكين الطهاة الياباني؟
هل يمكنك استخدام شاحن سكاكين كهربائي على سكين الطاهي الياباني؟ متى يكون آمناً، ومتى لا يكون، ولماذا يعطي حجر السن شفرة صلبة من نوع VG10...
