ما هو بائع السمك؟ ماذا يفعلون وماذا يطلبون
يشتري بائع السمك الأسماك النيئة ويعدها ويبيعها. ما تتضمنه الوظيفة فعليًا، وكيفية اكتشاف الأسماك الطازجة، وما الذي يجب طرحه على المنضدة، والسكاكين التي يستخدمونها.
مدونة
المقالات
-
-
ما هي السكاكين التي تحتاجها لقطع ثمارك المفضلة؟
يعد اختيار أفضل السكاكين للفواكه أمرًا ضروريًا إذا كنت تريد تخفيضات نظيفة ودقيقة لا تلحق الضرر بالطعام.في هذا الدليل ، نناقش أنواع مختلفة من شفرات...
-
ما الذي يستخدمه تسميلي اللحوم؟
ساطور اللحوم ثقيل، ذو شفرات سميكة سكين الجزار لتقطيع العظام. تبدو السواطير الصينية والناكيري متطابقتين تقريبًا ولكنها سكاكين نباتية رفيعة - وإليك الغرض الحقيقي من...
-
ما هو لدغ وكيف تشعر بالقيام على سكين؟
النتوء هو الحافة السلكية الرقيقة التي تتكون على طول حافة السكين أثناء الشحذ. إليك ما هو، وكيفية الشعور به بأمان، وكيفية إزالته.
-
أشياء يجب تجنبها عند شحذ السكاكين
يضمن الحفاظ على سكاكينك حادة أداءها بأفضل ما في وسعها وأكثر أمانًا للاستخدام. هناك العديد من الطرق المختلفة لشحذ السكين ، اعتمادًا على نوع الشفرة...
-
كيفية إزالة الصدأ من السكاكين
الصدأ على السكين المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ليس النهاية. خمس طرق منزلية بسيطة — الخل، بيكربونات الصودا، الليمون والملح — بالإضافة إلى كيفية منع...
-
كيفية شحذ شفرات السكين الكهربائية
انتقل إلى ما هو السكين الكهربائي هل يمكنك شحذها كيفية الشحذ شحذ سكين المطبخ الأسئلة الشائعة تم التحديث في أغسطس 2026 · قراءة 6 دقائق...
-
كيفية نحت اللحوم: النصائح والتقنية والسكين المناسب
اقطع الشواء مثل المحترفين: ضعه بشكل صحيح، اقطعه عبر الحبوب، اختر الشفرة المناسبة. نصائح عملية في المملكة المتحدة من متخصصين في السكاكين الفولاذية اليابانية.
-
كيفية استخدام دليل زاوية الحجر
دليل زاوية حجر الشحذ هو مشبك صغير يثبت الشفرة عند زاوية واحدة بحيث لا تتحرك معصمك. هذا ما يفعله، كيفية تركيبه، الزاوية المستهدفة على سكين...
-
كيف تتجه جوليان مثل الطاهي المحترف
تعني عملية الجوليان تقطيع الطعام إلى شرائط رفيعة ومتناسقة مثل أعواد الكبريت — بسمك حوالي 1.5–3 ملم وطول 5–7.5 سم. تساعد هذه الطريقة في طهي...
-
كيفية اختيار سكين الطاهي
من السهل الوقوع في فخ التفكير بأن شراء أي سكين طاهٍ قديم سيفعله. ولكن إذا كنت حريصًا على الحصول على الطهي ، فستحتاج إلى شريك...
-
كيفية استخدام سكين نزع العظم: اللحوم والدواجن والأسماك
دليل خطوة بخطوة لاستخدام سكين نزع العظم: القبضة، نزع عظم فخذ الدجاج، ربط اللحم وسلخ شرائح الفيليه، بالإضافة إلى الأخطاء التي تؤدي إلى تقطيع الطرف.
