في بعض أدلةنا الحديثة ، تطرقت إلى كيفية إتلاف المياه سكينك ولماذا من المهم الاعتناء بك جيدًا شفرات المطبخ. ولكن هناك الكثير من المعلومات حول ضرر يمكن أن تفعل الماء بسكينك. وهذا يشمل المقبض والنصل.
لذلك ، من المهم للغاية معرفة كيفية الحفاظ على سكاكينك بشكل صحيح. بعد كل شيء ، سيكون الكثير منكم قد دفع مبلغًا كبيرًا للاستثمار في مجموعة سكين عالية الجودة وآخر شيء تريده هو العمر قبل وقتهم.
في هذا الدليل ، سنناقش المشكلات المحتملة في تعريض سكاكين المطبخ الخاصة بك للماء وما يمكنك فعله لرعاية أفضل لها.
قائمة المحتويات
هل يضر الماء سكاكينك؟
نريد جميعًا أن تستمر سكاكين مطبخنا لأطول فترة ممكنة وهذا يعني يعتني بهم جيدًا. ربما سمعت أن الماء لا يفضل السكاكين ولكن ما هي الحقيقة وراء هذا؟
النصل
الآن كلتا هذه المادتين مقاومتين للغاية للصدأ وهذا هو السبب في أنهم معتادون على صنعه شفرات السكين. لكن كل شيء له حدود ، وإذا تعرض المعدن باستمرار للماء أو إذا تم السماح للرطوبة بالتجمع على النصل ، فستأتي نقطة تبدأ التآكل.تجدر الإشارة أيضًا إلى ذلك ارتفاع الكربون الصلب الشفرات أكثر عرضة ل الصدأ لذلك عليك أن تكون حذراً للغاية بشأن ما إذا كانت الشفرة مبللة أم لا.
يسأل الكثير من الناس أيضًا السؤال: يمكن أضرار المياه الساخنة شفرات سكين؟ هناك بعض الحقيقة في هذا ماء هذا ساخن جدًا يمكن أن يتسبب في كسر المعدن ولكن على مستوى مجهري غير مرئي للعين المجردة. يمكن قول الشيء نفسه عن الماء البارد جدًا ، لذا إذا كان عليك تنظيف سكينك بالماء ، فمن الضروري عدم استخدام أي شيء مع أي درجات حرارة متطرفة.
المقبض
بالنسبة للسكاكين ذات المقابض البلاستيكية ، لن يكون الماء مشكلة كبيرة لأن هذه مادة غير مسامية قوية للغاية ضد العديد من العوامل. على الرغم من أن الماء يمكن أن يتداخل مع أي شيء يستخدم لتوصيل المقبض بالنصل الذي يحتمل أن يسبب أ مقبض للتخفيف أو الخروج. إذا كان لديك سكاكين بمقابض خشبية ، فستحتاج إلى توخي الحذر أكثر من السماح لهم بالتواصل مع الماء.
كما قد تكون على دراية ، فإن الماء ليس لطيفًا مع الخشب. كلما زاد الرطوبة خشب يتعرض لها ، كلما كانت المشاكل أسوأ. عندما يتبلل الخشب ، يتوسع وبينما يجف ، فإنه يتقلص. هذا التوسع والانكماش يمكن أن يسبب التكسير الذي سيؤدي في النهاية إلى إتلاف مقابض سكينك. لهذا السبب ، يجب عليك تجنب مقابض السكين الخشبية التي تتواصل مع الماء حيثما أمكن ذلك.
هل يجب أن تغسل سكاكينك في غسالة الصحون؟
داخل غسالة الصحون الخاصة بك ، يمكن أن ترتفع درجات الحرارة إلى حد كبير ، وهذا يمكن أن يسبب أضرارًا لكل من مقبض وشفرة سكاكينك. كما ذكرنا سابقًا ، فإن شفرات الصلب الكربوني أكثر عرضة للصدأ ، وبالتالي فإنها تعاني من العواقب بسرعة أكبر.
لكنها لا تنتهي عند هذا الحد. عندما تضع سكاكينك في غسالة الأواني، سوف يمرون بالضرب. كما ترى ، هناك طائرات مائية داخل غسالة الصحون ذات الضغط العالي جدًا وهذا لن يكون جيدًا لسكاكينك. أحد الأسباب الرئيسية لذلك هو أن الماء يمكن أن يتسبب في أن يصطدم السكاكين بأشياء أخرى في غسالة الصحون ، مما يؤدي إلى سكين مملة وشفرة تالفة.
بالنسبة لبعض السكاكين الهشة للغاية مثل سكاكين السيراميك ، يستغرق الأمر بضع جولات قاسية في غسالة الصحون ليتضرروا دون الإصلاح.
قد تكون المنظفات التي تستخدمها في غسالة الصحون فعالة ضد الشحوم والأوساخ ، لكنها ليست ودية لسكاكينك. يمكن أن تكون المواد الكيميائية في المنظفات قاسية للغاية على النصل ، مما تسبب في أن يملأها بسرعة أكبر. حتى أنها قد تسبب تلون.
يجب أن تفكر أيضًا في كل شيء آخر داخل غسالة الصحون. شفرات سكينك حادة للغاية ، وإذا كانت تتعارض مع أشياء أخرى مثل الألواح والكؤوس وحتى جانبي الماكينة ، فيمكنها الخدش وتسبب ضرر وفي النهاية ممل حافة شفرة السكين.
كيف تنظف سكاكينك
فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على سكاكينك نظيفة دون إتلافها.
لا تترك السكاكين في الحوض
لكن حاد سكين لا ينبغي تركها لتنقع في الماء. سيؤدي السكاكين الرطبة والتعرض المفرط للماء إلى تآكل أسرع بكثير ناهيك عن أضرار المقبض إذا كان مصنوعًا من الخشب أو المعدن.يجب أن تفكر أيضًا في مدى خطورة ترك السكاكين في الحوض للأصابع. عندما يكون لديك الكثير من الصابون هناك ، لا يمكنك أن ترى في الأسفل ، وإذا وصلت إلى الداخل ، تنسى أن السكين موجود ، أنت تخاطر بقطع نفسك.
يمكن أن تضع سكينك أيضًا ضد أدوات المطبخ الأخرى في الوعاء مما قد يلحق الضرر بحافة السكين. إذا كنت ترغب في الحفاظ على أصابعك سليمة وسكاكينك حادة ، فإننا نوصي بعدم وضع سكاكين الصلب الكربوني في وعاء الغسيل على الإطلاق.
السكاكين الجافة بشكل صحيح قبل التخزين
يجدر أيضًا الإشارة إلى ذلك عندما تكون محل السكين الرطب في كتلة سكين ، يمكن أن تؤدي الرطوبة المتبقية أيضًا إلى العفن بعيدًا عن الصحة عندما يتعلق الأمر بالطهي.
ابتعدهم عن غسالة الصحون
لن نتجاوز القمة مع هذه النقطة لأننا ناقشنا بالفعل أهمية عدم غسل سكاكينك في غسالة الصحون. لكن لا يضر بالتأكيد على أن تنظيف شفراتك بهذه الطريقة سيؤدي فقط إلى كارثة ، لذا ابتعد عن غسالة الصحون.
افكار اخيرة
عندما يتعرض معدن شفرة السكين للماء ، يمكن أن يسبب ذلك تآكل. على الرغم من أن معظم السكاكين مصممة لمقاومة التآكل إلى حد ما ، فإن هذه ليست قدرة لا حصر لها ، وسيؤدي تعريضها باستمرار إلى الصدأ.علاوة على ذلك ، يمكن أن يتسبب الماء الساخن ، مثل داخل غسالة الصحون ، في تشققات دقيقة في المعدن والتي يمكن أن تؤثر على أداء الشفرة. الكل في الكل ، من الأفضل مسح تنظيف سكاكينك والتأكد من جفافها تمامًا قبل تخزينها.
قد يتعامل سكين عام وصديق للميزانية بشكل جيد مع تركه في الماء الصابون لفترة من الوقت أو تركه ليجف في الهواء على لوحة تصريف ، لكن سكاكين المطبخ اليابانية هي أداة عالية الجودة تحتاج إلى الاهتمام بها.
هذا يعني حقًا الغسيل بالماء الدافئ الصابون بعناية ، وتجفيفه جيدًا وإعادة السكين إلى مكان التخزين الخاص به بمجرد الانتهاء من استخدامه لمهمة المطبخ. إذا اتبعت هذه الخدعة ، فيجب أن تبقى سكينك في حالة بدائية وخالية من بقع الصدأ لسنوات عديدة قادمة.
